Modern Deli Mai 2008

Die aktuelle Ausgabe des Weber Fachmagazins “Modern Deli” ist ab sofort erhältlich. Bestellen Sie Ihr kostenloses Exemplar.

"Modern Deli“ aus dem Hause Weber informiert über Trends und Entwicklungen im Bereich der Lebensmittelindustrie. Die informative Zeitschrift präsentiert in der neusten Ausgabe eine „Weltreise“ durch die aktuellsten Branchentrends und Ideen zur Verarbeitung, Zubereitung und Präsentation von Lebensmitteln auf der Welt.

Im Vorfeld zu dieser Ausgabe haben englischer und amerikanischer Bacon, Döner aus dem Mittleren Osten und mexikanische Grundnahrungsmitteln die Aufmerksamkeit des Redaktionsteams auf sich gezogen. Auch aktuelle Themen wie die Gefahren von Kreuzkontamination, die Vorteile der neusten Food Roboter Generationen und das 50. Jubiläum der Fachmesse Interpack thematisiert die neueste Ausgabe von „Modern Deli“ gewohnt spannend und kompetent.

Gut gebrutzelt, gut verkauft – „Modern Deli“ präsentiert die Unterschiede zwischen amerikanischem und britischem Bacon und geht auf einen Streifzug durch seine interessante Konsumgeschichte in Großbritannien. Die Weltkrebsorganisation empfahl im Oktober 2007, Bacon nur selten zu verzehren. Wer hätte erwartet, dass die Baconmsätze in Großbritannien nach Veröffentlichung dieser Studie sogar noch anstiegen.

Auf der Suche nach dem idealen Speiseöl  – Nach dem Verbot von Transfettsäuren wird nach gesünderen Speiseölen gesucht. Keine leichte Aufgabe, denn diese Öle sollen sich durch gute Geschmacksträgereigenschaften, hohe Hitzebeständigkeit und lange Haltbarkeit auszeichnen. Lesen Sie welche Optionen gefunden wurden.

Die Roboter-Revolution – Roboter stellen auch in der Lebensmittelindustrie das aktuelle „non plus ultra“ dar. „Modern Deli“ informiert über die umfangreichen Vorteile von Food-Robotern. Erhöhte Lebensmittelsicherheit, verbesserte Hygiene-Bedingungen und gesteigerte Produktivität sind in diesem Zusammenhang nur drei Schlagworte von vielen.

Internationale Aromen – die Ethno-Küche floriert –„Modern Deli“ präsentiert das weltweite, kulinarische Phänomen an Fastfood-Theken, in Supermärkten und Restaurants. Was einst als Angebot für Immigranten begann, Essen aus der Heimat, ist heute eine durch den Wunsch der Verbraucher nach authentischer, internationaler Küche motivierte Erscheinung. Erfahren Sie in „Modern Deli“ interessante Hintergründe über diesen Wachstumsmarkt.

Schützen Sie Ihre Kunden vor Kreuzkontamination – Kreuzkontamination stellt eine ständige Gefahr in Lebensmittelindustrie und Haushalt dar. Das allgemeine Vertrauen der Konsumenten in den USA in die Lebensmittelsicherheit sinkt. „Modern Deli“ informiert über die Hintergründe und zeigt Wege zur Verhinderung von Kreuzkontamination auf.

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