Schulungsdetails

Hygienemanagement (beim Kunden)

Sensibilisierung für die Wichtigkeit einer guten Reinigung und Erläuterung der Vorgehensweise.

Zielgruppe: Schichtführer, Qualitätsmanagementbeauftragte, Techniker, Bediener, Reinigungsverantwortliche sowie Reinigungspersonal

Lernziele: In dieser Schulung werden die Teilnehmer für die Dringlichkeit einer guten Reinigung sensibilisiert. Sie lernen die Vorgehensweise von der Demontage der Slicer/Systemkomponenten bis hin zur richtigen Anwendung der von WEBER freigegebenen Reinigungs- und Desinfektionsmittel. Ermittlung von Reinigungsintervallen in Abhängigkeit von Maschinentypen und Kundenprodukten.

Inhalte:

  • Warum richtig reinigen
  • Reinigungsverfahren
  • Zwischenreinigung
  • Hauptreinigung
  • Grundlagen der Reinigung
  • Reinigungsintervalle
  • Freigegebene Reinigungs- und Desinfektionsmittel
  • Erforderliche WEBER-Zertifikate
  • Bauteile mit Hygienerisiken
  • Praktische Übungen der Demontage und Montage

Abschluss: Zertifikat 1 und 3, gültig für die Maschinen, an denen die Schulung durchgeführt wurde.

Anmeldung: Wenn Sie Interesse an dieser Schulung haben, senden Sie uns bitte Ihre Anfrage per E-Mail an academy(at)weberweb.com.

Events

Programm/Termine

Dauer: 1 Tag, beim Kunden vor Ort.

Zur Durchführung der Schulung muss eine gereinigte Slicer-Anlage zur Verfügung stehen. Erfahrungsgemäß muss im Anschluss nochmal eine Reinigung durchgeführt werden.

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