Jambon Cuit

Vue la diversité des matières premières et des recettes existantes sur le marché français, le tranchage de jambon cuit oblige à faire face à des problématiques complexes.

Avec les nouvelles lames Weber Durablade – développées tout spécialement pour ce produit – aussi bien en tranches d’épaisseur classique qu’en tranches fines, vous constaterez les améliorations suivantes :

  • Tranches roulées : supprimées
  • Tranchage de la couenne : à la perfection
  • Tranches de jambon avec viande blanche : excellente qualité et répétabilité

Pour vous rendre compte des résultats, voici quelques illustrations :

Jambon supérieur DD Avant

Jambon supérieur AC avant

Jambon supérieur DD après

Jambon supérieur AC après

Ces nouvelles lames sont disponibles :

  • en lames circulaires (différents diamètres possibles) ;
  • en lames escargot (différents rayons possibles).


Elles sont utilisables sur tous les trancheurs Weber, même les plus anciens.   Les essais déjà réalisés sur d’autres produits (fromage, jambon sec) démontrent une très grande versatilité d’applications avec ce type de lame.

Pour en savoir plus :

vous pouvez vous mettre en rapport avec votre contact commercial Weber habituel ou bien nous appeler au 01 30 30 34 65.