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Weber Linienverteiler mit Kochschinken-Portionen
Leistungsstarke Lösungen für Ihre Produktion.

Kochschinken effizient und hygienisch verarbeiten.

Der Kochschinken-Markt ist hart umkämpft. Hoher Preisdruck bestimmt das Tagesgeschäft, jeder Cent und jedes Päckchen mehr zählen. Gleichzeitig stehen Kochschinken-Produzenten vergleichsweise hohen Hygieneanforderungen gegenüber. Das bedeutet bei jedem Verarbeitungsschritt eine andere, individuelle Herausforderung. Mit unseren Linienlösungen meistern Sie die täglichen Herausforderungen Ihrer Kochschinken-Produktion.

Lassen Sie sich von unseren Verarbeitungslösungen für Kochschinken inspirieren: von der hygienischen Produktvorbereitung, über das gewichtsgenaue Schneiden und automatisierte Einlegen bis hin zur gewünschten Präsentation in der Verpackung.

Zuhören, verstehen, umsetzen: gemeinsam mit Weber zur perfekten Kochschinken Lösung.
Kochschinken schneiden bedeutet Kochschinken verstehen.

Unsere Lösungen
für Ihren Erfolg.

Um Ihre Anforderungen exakt zu verstehen, hören wir Ihnen im ersten Schritt sehr intensiv zu. Schneiden Sie Kochschinken mit oder ohne Schwarte? Welche Leistungsanforderungen haben Sie an die Technik? Wie sind Ihre Anforderungen hinsichtlich Portionierung, Präsentation und Verpackung? Möchten Sie mit einer neuen Produktionslinie Kapazitäten aufbauen oder sollen Komponenten in bestehenden Aufschnittlinien getauscht oder ergänzt werden?

Effizient. Flexibel. Integriert.

Lösungen zur Optimierung Ihrer Kochschinken-Produktion.

Exzellente Portionsqualität
  • Gleichmäßiges Schneiden von der ersten bis zur letzten Scheibe dank präziser Führung des Kochschinkens zum Messer sowie spezieller Formschneidkanten für einen stabilen Schneidprozess
  • Weber Durablade Messer üben wenig Druck auf Ihr Produkt aus – für perfekt abgelegte und appetitlich aussehende Kochschinken-Scheiben ohne Risse oder abgetrennte Schwarte
  • Spezielle Durablade Kochschinken-Messer mit sägeverzahntem Schneidprofil für gleichbleibende Schneidqualität auf jeder Spur – auch bei besonders breiten „Gourmet“-Produkten und geringer Scheibenstärke
  • Weber LED-Scantechnik vermisst und verplant den ungleichmäßigen Kochschinken ganz genau – damit Sie das Beste aus Ihrem Produkt herausholen und maximale Gutausbeute generieren
Modulare Lösungen
  • Maßgeschneidert auf Ihre Bedürfnisse – unser breites Portfolio bietet Lösungen für jede Anwendung in jeder Leistungsklasse von Handwerk bis Industrie
  • Individuelles Handling Ihres Kochschinkens im Slicer – auch bei mehrspuriger Anwendung
  • Speziell für sehr lange Produkte: sichere Zuführung des Kochschinkens zum Slicer mit individuell auswählbaren Zuführlängen
  • Perfektes Zusammenspiel zwischen Kochschinken, Maschine und Messer dank eigener Messerentwicklung und -fertigung basierend auf jahrzehntelangem Know-how vom Marktführer für Slicer
Maximale Hygiene
  • Weber SprayTech Sprühinterleaver: Aufbringung von haltbarkeitsverlängernden Mitteln (Bioprotection) auf jeder einzelnen Scheibe zur Verlängerung des Mindesthaltbarkeitsdatums
  • Weber Hygiene Design: einfache und schnelle Reinigung aller Komponenten dank offener Bauweise und Konstruktion nach neuesten Hygienestandards
  • Umfassende Inspizierbarkeit durch optional verfügbare Plexiglashauben
  • Werkzeugloses, schnelles Umrüsten
  • Weber Academy: spezielle Hygieneschulungen für Ihr Bedienpersonal
High-Tech made in Germany.

Hochautomatisiert. Leistungsstark. Wertschöpfend. Auf ganzer Linie.

Geschindelte Kochschinken-Portionen werden auf einem Weber CompactLoader Bandeinleger transportiert
Maximale Automatisierung
  • Das Weber Portfolio bietet Automatisierungslösungen für verschiedene Anforderungen und durchgängig schonenden Produkttransport: automatische Bandeinleger weLOAD oder SmartLoader, wePICK Pick Roboter oder weSHUTTLE System mit einzelnen Portionsträgern
  • Höchster Automatisierungsgrad: Kommunikation und Datenaustausch zwischen Linienkomponenten für effizienteren Schneidprozess und geringeren Personalbedarf
  • Integrierte Komplettlinien: umfassende Vernetzung und Liniensynchronisation ohne Schnittstellenprobleme, Einsparpotenziale bei Linienlänge und Stellfläche
  • Einfache, automatisierte und hygienische Produktvorbereitung mit der Weber Pellmaschine und ergonomischen Zuführsystemen wie dem speziellen Hubbeladeband
Weber Vakuumgreifer für Kochschinken Anwendungen reduzieren Endstücke auf ein Minimum
Mehr Gewinn und Wirtschaftlichkeit
  • Mit Weber Lösungen erreichen Sie höchste Gutproduktion (minimales Give-away, minimale Endstücke, maximales Yield) und holen damit alles aus der Rohware heraus
  • Schnelle Rüst- und Beladezeiten: werkzeuglose Umrüstung aller Weber und TEXTOR Slicer, gute Zugänglichkeit zu allen Maschinen und Komponenten
  • Kleine Chargen, große Möglichkeiten: auf einem Weber oder TEXTOR Slicer können Sie verschiedene Produkte schneiden und bleiben somit maximal flexibel für die Zukunft
  • Energiekosten sparen: Mit unseren selbst entwickelten und gefertigten Durablade Kreis- und Sichelmessern sparen Sie sich das Anfrosten und können Ihren Kochschinken warm schneiden
Weber Power Control für Salami-Verarbeitungslinien.
Vom Bediener zum Supervisor.

Intuitive Bedienung aller Module von einem Ort.

  • Intuitives Bediensystem (HMI): Nutzung von Webtechnologien, die jeder von seinem Smartphone kennt
  • Viele Komponenten, eine Oberfläche: HMI durchgängig an allen Weber Anlagen gleich
  • Weber OneControl zur Steuerung aller Module von einem Ort
  • Mehrsprachige Benutzeroberfläche
  • Intelligente Sensorik zur Vermeidung von Bedienfehlern
  • Intelligente Zuordnung von Nutzerrechten über RFID-Kennung
Weber ist starker Partner von Kochschinken-Produzenten.

Erfolg auf ganzer Linie.

  • Wir bieten komplette Linienlösungen für die Kochschinkenverarbeitung und Kochschinkenverpackung aus einer Hand
  • Wir machen Ihren Alltag einfacher und übernehmen die gesamte Planung Ihrer optimalen Lösung – inkl. Projektmanagement für Third-Party-Komponenten
  • Wir sind für Sie da: vertrauen Sie auf Planungssicherheit durch umfassende Betreuung und weltweiten Service – auch nach Auslieferung und Produktionsstart
Weber ist starker Partner von Lebensmittelproduzenten.
Designvielfalt für Ihre Bedürfnisse.

Mit uns setzen Sie Ihren Kochschinken gekonnt in Szene.

Das Auge kauft mit. Auch bei Kochschinken. Egal welche Applikation oder Portionierungsform Sie für Ihre Kochschinken-Anwendung wünschen: wir setzen Ihr Produkt gekonnt in Szene. Geschindelt, gefaltet oder gestapelt? Mit Weber Technik sind Ihren Ideen keine Grenzen gesetzt.

Perfekte Produktpräsentation am Point of Sale.

Nachhaltige und sichere Verpackungsformen.

Neben der ansprechenden Präsentation am Point of Sale sind vor allem Schutz und Mindesthaltbarkeit Ihres Kochschinkenaufschnitts wichtige Erfolgsfaktoren. Für Sie bedeutet das mehr Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit, für Endverbraucher bedeutet das mehr Lebensmittelsicherheit und Genuss. Daher sollten Sie bei der Wahl der richtigen Verpackung für Ihren Kochschinken keine Kompromisse eingehen.

Unsere Experten beraten Sie zu allen Themen rund um die Gestaltung Ihrer Packung sowie zur Wahl des passenden Verpackungsmaterials. Egal ob Sie sich für den Einsatz einer papierbasierten Folie, PP, Mono-PET oder APET entscheiden und ob Sie eine klassische MAP-Packung oder eine Mehrlagenpackung aus Weichfolie wünschen: mit unserer Tiefziehverpackungsmaschine wePACK lassen sich alle Verpackungsmaterialien verarbeiten. Natürlich lassen sich auf einer Maschine unterschiedliche Folien verarbeiten, sodass Ihre Linie auch für zukünftige Anforderungen gerüstet ist.

Kochschinken-Portion verpackt in Schlauchbeutel / Flowpack

Schlauchbeutel

Kochschinken-Portion in tiefgezogener Verpackung

Thermoformer

Kochschinken-Portion verpackt in Tray

Traysealer

Ihr Kochschinkenaufschnitt soll in Trays oder Schlauchbeutel verpackt werden? Kein Problem! Gerne integrieren wir für Sie auch Traysealer oder Flowpacker als alternative Verpackungsmaschinen zum Thermoformer in Ihre Weber-Linie und kümmern uns um eine nahtlose Integration ohne Schnittstellen für einen reibungslosen Produktionsprozess.

Ein Partner, alle Möglichkeiten.

Komplettlinienlösungen aus einer Hand.

Als Lösungsanbieter machen wir Ihren Anforderungskatalog mit Leidenschaft zu unserem Projekt – egal ob es um einzelne Komponenten wie Slicer und Automatisierungslösungen geht oder um komplexe Aufschnittlinien. Unser breites Portfolio bietet von der Produktvorbereitung über das Slicing, Puffer-, Belade- und Einlegesystemen bis hin zu Verpackungsmaschinen und End-of-Line Equipment vielfältige Möglichkeiten. Besonders im Zusammenspiel entfalten unsere Komponenten ihr ganzes Potenzial und bereichern Ihre Kochschinken-Produktion.

Kontakt

Wir freuen uns auf Ihre Nachricht.

Frank Thiemar
Frank Thiemar
Gebietsverkaufsleiter Nord
Weber Maschinenbau GmbH
Günther-Weber-Straße 3
35236 Breidenbach
Matthias Köster
Matthias Köster
Gebietsverkaufsleiter Süd
Weber Maschinenbau GmbH
Günther-Weber-Straße 3
35236 Breidenbach
Joachim Irsfeld
Joachim Irsfeld
Gebietsverkaufsleiter West
Weber Maschinenbau GmbH
Günther-Weber-Straße 3
35236 Breidenbach
Frank Thiemar
Frank Thiemar
Gebietsverkaufsleiter Nord
Weber Maschinenbau GmbH
Günther-Weber-Straße 3
35236 Breidenbach
Matthias Köster
Matthias Köster
Gebietsverkaufsleiter Süd
Weber Maschinenbau GmbH
Günther-Weber-Straße 3
35236 Breidenbach
Joachim Irsfeld
Joachim Irsfeld
Gebietsverkaufsleiter West
Weber Maschinenbau GmbH
Günther-Weber-Straße 3
35236 Breidenbach