Kochschinken effizient und hygienisch verarbeiten.
Der Kochschinken-Markt ist hart umkämpft. Hoher Preisdruck bestimmt das Tagesgeschäft, jeder Cent und jedes Päckchen mehr zählen. Gleichzeitig stehen Kochschinken-Produzenten vergleichsweise hohen Hygieneanforderungen gegenüber. Das bedeutet bei jedem Verarbeitungsschritt eine andere, individuelle Herausforderung. Mit unseren Linienlösungen meistern Sie die täglichen Herausforderungen Ihrer Kochschinken-Produktion.
Lassen Sie sich von unseren Verarbeitungslösungen für Kochschinken inspirieren: von der hygienischen Produktvorbereitung, über das gewichtsgenaue Schneiden und automatisierte Einlegen bis hin zur gewünschten Präsentation in der Verpackung.
Unsere Lösungen
für Ihren Erfolg.
Um Ihre Anforderungen exakt zu verstehen, hören wir Ihnen im ersten Schritt sehr intensiv zu. Schneiden Sie Kochschinken mit oder ohne Schwarte? Welche Leistungsanforderungen haben Sie an die Technik? Wie sind Ihre Anforderungen hinsichtlich Portionierung, Präsentation und Verpackung? Möchten Sie mit einer neuen Produktionslinie Kapazitäten aufbauen oder sollen Komponenten in bestehenden Aufschnittlinien getauscht oder ergänzt werden?
Lösungen zur Optimierung Ihrer Kochschinken-Produktion.
- Gleichmäßiges Schneiden von der ersten bis zur letzten Scheibe dank präziser Führung des Kochschinkens zum Messer sowie spezieller Formschneidkanten für einen stabilen Schneidprozess
- Weber Durablade Messer üben wenig Druck auf Ihr Produkt aus – für perfekt abgelegte und appetitlich aussehende Kochschinken-Scheiben ohne Risse oder abgetrennte Schwarte
- Spezielle Durablade Kochschinken-Messer mit sägeverzahntem Schneidprofil für gleichbleibende Schneidqualität auf jeder Spur – auch bei besonders breiten „Gourmet“-Produkten und geringer Scheibenstärke
- Weber LED-Scantechnik vermisst und verplant den ungleichmäßigen Kochschinken ganz genau – damit Sie das Beste aus Ihrem Produkt herausholen und maximale Gutausbeute generieren
- Maßgeschneidert auf Ihre Bedürfnisse – unser breites Portfolio bietet Lösungen für jede Anwendung in jeder Leistungsklasse von Handwerk bis Industrie
- Individuelles Handling Ihres Kochschinkens im Slicer – auch bei mehrspuriger Anwendung
- Speziell für sehr lange Produkte: sichere Zuführung des Kochschinkens zum Slicer mit individuell auswählbaren Zuführlängen
- Perfektes Zusammenspiel zwischen Kochschinken, Maschine und Messer dank eigener Messerentwicklung und -fertigung basierend auf jahrzehntelangem Know-how vom Marktführer für Slicer
- Weber SprayTech Sprühinterleaver: Aufbringung von haltbarkeitsverlängernden Mitteln (Bioprotection) auf jeder einzelnen Scheibe zur Verlängerung des Mindesthaltbarkeitsdatums
- Weber Hygiene Design: einfache und schnelle Reinigung aller Komponenten dank offener Bauweise und Konstruktion nach neuesten Hygienestandards
- Umfassende Inspizierbarkeit durch optional verfügbare Plexiglashauben
- Werkzeugloses, schnelles Umrüsten
- Weber Academy: spezielle Hygieneschulungen für Ihr Bedienpersonal
Hochautomatisiert. Leistungsstark. Wertschöpfend. Auf ganzer Linie.
Mit uns setzen Sie Ihren Kochschinken gekonnt in Szene.
Das Auge kauft mit. Auch bei Kochschinken. Egal welche Applikation oder Portionierungsform Sie für Ihre Kochschinken-Anwendung wünschen: wir setzen Ihr Produkt gekonnt in Szene. Geschindelt, gefaltet oder gestapelt? Mit Weber Technik sind Ihren Ideen keine Grenzen gesetzt.
Nachhaltige und sichere Verpackungsformen.
Neben der ansprechenden Präsentation am Point of Sale sind vor allem Schutz und Mindesthaltbarkeit Ihres Kochschinkenaufschnitts wichtige Erfolgsfaktoren. Für Sie bedeutet das mehr Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit, für Endverbraucher bedeutet das mehr Lebensmittelsicherheit und Genuss. Daher sollten Sie bei der Wahl der richtigen Verpackung für Ihren Kochschinken keine Kompromisse eingehen.
Unsere Experten beraten Sie zu allen Themen rund um die Gestaltung Ihrer Packung sowie zur Wahl des passenden Verpackungsmaterials. Egal ob Sie sich für den Einsatz einer papierbasierten Folie, PP, Mono-PET oder APET entscheiden und ob Sie eine klassische MAP-Packung oder eine Mehrlagenpackung aus Weichfolie wünschen: mit unserer Tiefziehverpackungsmaschine wePACK lassen sich alle Verpackungsmaterialien verarbeiten. Natürlich lassen sich auf einer Maschine unterschiedliche Folien verarbeiten, sodass Ihre Linie auch für zukünftige Anforderungen gerüstet ist.
Schlauchbeutel
Thermoformer
Traysealer
Ihr Kochschinkenaufschnitt soll in Trays oder Schlauchbeutel verpackt werden? Kein Problem! Gerne integrieren wir für Sie auch Traysealer oder Flowpacker als alternative Verpackungsmaschinen zum Thermoformer in Ihre Weber-Linie und kümmern uns um eine nahtlose Integration ohne Schnittstellen für einen reibungslosen Produktionsprozess.
Komplettlinienlösungen aus einer Hand.
Als Lösungsanbieter machen wir Ihren Anforderungskatalog mit Leidenschaft zu unserem Projekt – egal ob es um einzelne Komponenten wie Slicer und Automatisierungslösungen geht oder um komplexe Aufschnittlinien. Unser breites Portfolio bietet von der Produktvorbereitung über das Slicing, Puffer-, Belade- und Einlegesystemen bis hin zu Verpackungsmaschinen und End-of-Line Equipment vielfältige Möglichkeiten. Besonders im Zusammenspiel entfalten unsere Komponenten ihr ganzes Potenzial und bereichern Ihre Kochschinken-Produktion.
