«Las porciones de pan se apilan siempre con precisión y tienen exactamente el mismo peso final, lo que antes era impensable».
Artesanía, calidad y tradición son los conceptos que definen la panificadora Van Dijk en Veenendaal (Países Bajos). Desde varias generaciones, esta empresa familiar está especializada en la fabricación de pan de centeno para la cual emplea recetas probadas, ingredientes de alta calidad y un profundo conocimiento artesanal.
Para satisfacer los requisitos de productividad y precisión cada vez más exigentes, Van Dijk apostó por una solución automatizada de Weber. Todos los pasos del proceso funcionan actualmente con una gran precisión y eficiencia, desde escanear y pesar las hogazas hasta cortar y apilar las rebanadas.
«Las porciones de pan se apilan siempre con precisión. Cada vez se apilan diez rebanadas, una encima de la otra, y cada porción pesa exactamente lo mismo», explica orgulloso Geert Van Dijk. La combinación del arte tradicional de hacer pan y la tecnología moderna garantiza que el pan de Van Dijk’s Roggenbrood no solo convenza por su sabor y calidad, sino también por su precisión.
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