"En la variedad está el placer", Weber en la Interpack 2014 de Düsseldorf

Weber Maschinenbau GmbH Breidenbach presenta en la Interpack de Düsseldorf del 8 al 14 de mayo de 2014 varias máquinas innovadoras para la industria alimentaria. Con el lema "En la variedad está el placer", la empresa de alta tecnología de Hesse Central presenta novedades y actualizaciones de sus probadas Slicer, Robotics y Skinner en su estand.

"En la Interpack queremos demostrar nuestra amplia competencia en automatización, robótica y manipulación de varias clases de productos a los clientes de Weber y a todos los asistentes a la feria interesados", dice Mathias Dülfer, director general de Weber Maschinenbau. "La feria es una oportunidad de oro para presentar nuestras innovaciones a los representantes del sector alimentario internacional y para ofrecer soluciones personalizadas a nuestros clientes", subraya Dülfer. El foco de atención de la muestra son las novedades: la empresa presenta, entre otros, el Weber Variety Pack System, la Slicer 908, el cargador CCA 600/800, el Weber Pick Robot, la máquina desveladora y peladora ASE Twin 533 y la máquina descortezadora de cinta ASW 560. En la Interpack también se presentan productos Weber de eficacia probada, como las cuchillas Durablade®, de fabricación propia, y el centro de afilado SSM. Las máquinas de Weber satisfacen los requisitos cada vez más exigentes de los clientes en cuanto a prestaciones, higiene, flexibilidad y resultados de corte óptimos. Garantizan un rendimiento óptimo y una eficiencia máxima. Con el nuevo Variety Pack System, Weber hace que la variedad sea un placer. Permite combinar diferentes clases de producto en un envase de forma totalmente automática. El sistema modular combina varias Slicer con un sistema de cintas y dispone de diferentes tecnologías de carga. El Variety Pack System satisface los más exigentes requisitos de higiene y se adapta a las condiciones de espacio del productor de alimentos. La nueva Slicer 908 lleva la higiene y el rendimiento al máximo nivel. En ella, el diseño higiénico de Weber y su estructura abierta garantizan la seguridad del producto. A través de su cajetín de corte de 620 milímetros de ancho, pueden cortarse hasta seis productos con un calibre de 100 milímetros uno al lado del otro, y el sistema de cambio rápido de cuchilla FastLock permite cambiar el producto con total rapidez. El cargador CCA600/800 ofrece un alto rendimiento con una gran flexibilidad. Con un ancho de lámina de hasta 830 milímetros pueden alimentarse porciones en hasta seis pistas de la envasadora. Existe la opción de que el cargador complete líneas y vuelva a incorporar porciones. El Weber Pick Robot (WPR) reconoce el producto en todas las formas y tamaños de porción habituales de forma automática gracias a su sistema de cámara integrado. Con sus pinzas, recoge los productos de la cinta transportadora, los gira en un ángulo determinado según su posición y los coloca en el envase de forma precisa. No existe contacto con personas durante la carga de los productos, de manera que la seguridad del alimento aumenta considerablemente. En la feria Messe Interpack, se pudo ver por primera vez un WPR con una innovadora pinza doble. Ya es posible retirar tendones y desvelar con la misma máquina gracias a la nueva Skinner ASE Twin 533 de Weber, con dentado doble en el rodillo dentado y el de transporte. Esta mejora evita la pérdida de valiosa carne al repetir el proceso de desgrasado y retirada de tendones con un único rodillo de tracción con dentado fino. El resultado es un menor tiempo de pelado y un mayor aprovechamiento y beneficio. Con la máquina especial Skinner ASW 560, Weber presenta una máquina descortezadora de cinta automática de alto rendimiento y control de corte. Su combinación de incisión y aplanado junto con el automatismo de corte Weber garantiza que después de utilizarla apenas haga falta una manipulación posterior. Se adapta al procesamiento automático de todas las piezas del cerdo desolladas, en especial la panza y la carrillera. La estación de afilado SSM afila cuchillas evolutivas Weber con un radio de 365 a 485 milímetros y cuchillas circulares con un diámetro de hasta 470 milímetros de forma eficiente. El escáner RFID integrado puede reproducir los programas de afilado optimizados de forma individual con comodidad y calidad constante, ya que las cuchillas Weber del modelo Durablade disponen del correspondiente chip. Las cuchillas evolutivas y circulares Weber Durablade están fabricadas con acero inoxidable para garantizar la higiene y la durabilidad. Cortan casi todas las variedades de embutido y jamón sin recubrimiento antiadherente. Además, las cuchillas evolutivas Durablade pueden equiparse con el multiángulo patentado por Weber para realizar tareas difíciles y especiales.

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