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Soluciones de alto rendimiento para su producción de embutido curados.

Cortar, transportar y envasar embutido curados eficientemente.

El mercado de la salchicha cruda está muy reñido. La alta presión sobre los precios determina el negocio diario, cada céntimo y cada paquete cuentan más. Al mismo tiempo, es importante ser flexible, ya que las especificaciones de los minoristas en cuanto a gramaje, diseños de colocación y tamaños de envases pueden cambiar a diario. Esto supone un reto distinto para cada paso de procesamiento. Nuestras soluciones de línea le permiten afrontar con maestría los retos diarios de su producción de embutido curados.

Déjese inspirar por nuestras soluciones para el procesamiento de embutido curados: desde la preparación higiénica del producto, el corte con peso exacto, la colocación precisa, hasta la presentación deseada en el envase.

Listen, understand, implement: together with Weber to the perfect raw sausage solution.
Procesamiento eficiente y flexible de embutido curados.

Nuevas soluciones
para su éxito.

Para comprender exactamente sus necesidades, primero le escuchamos con gran atención. ¿Qué tipos de salchicha cruda desea procesar? ¿Cuáles son sus exigencias de rendimiento en cuanto a la técnica? ¿Cuáles son sus exigencias en cuanto a porcionamiento, presentación y envasado? ¿Desea ampliar su capacidad de producción con una nueva línea o busca sustituir o ampliar componentes en la línea de producción actual?

High-Tech made in Germany.

Flexibles. Eficientes. Innovadoras. En toda la línea.

Máxima flexibilidad: hoy y en el futuro
  • Elija cada día una nueva forma de porción: desde una colocación en círculo hasta una colocación trenzada – el diseñador de porciones de Weber le permite diseñar su porción de salchicha cruda de forma individual o según las exigencias del minorista.
  • Solapadora TEXTOR: superposición lateral de las porciones en el menor espacio posible, preparación sin herramientas en segundos gracias al diseño modular, limpieza por separado mientras la línea continúa produciendo.
  • Reacción flexible ante cambios de formato con los robots manipuladores wePICK de Weber: colocar en el envase porciones de salchicha cruda giradas 90° con precisión o completamente solapadas para envases para grandes consumidores.
Soluciones modulares
  • A la medida de sus necesidades – nuestra amplia gama de productos le ofrece soluciones para cualquier aplicación y todo tipo de rendimientos, desde el artesano hasta la industria.
  • Especial para productos muy largos: guiado seguro del salami a la loncheadora con largos de alimentación seleccionables individualmente.
  • Interacción perfecta entre la salchicha cruda, la máquina y la cuchilla, gracias al desarrollo y la producción propia de cuchillas, basada en décadas de know how del líder de mercado en loncheadoras.
  • Máquinas compactas que ocupan poco espacio y que combinadas le permiten ahorrar adicionalmente longitud de línea como solución de línea integrada.
Servicio integral
  • Confíe en la alta disponibilidad, así como la robustez y gran durabilidad de nuestras máquinas, con una vida media de 25 años.
  • Si necesita asistencia, nuestro competente equipo de servicio, presente en todo el mundo, le atenderá personalmente.
  • Servicios personales integrales: asesoramiento en cuchillas, Weber Academy y Weber Guardian.
  • Servicios digitales integrales: Weber Portal, telemantenimiento, tecnología de realidad aumentada y realidad virtual.
Alto grado de automatización. Potente. Con valor añadido.

Soluciones para optimizar su producción de salchicha cruda.

Máxima automatización
  • Para que la falta de personal no detenga la producción: la gama de productos Weber le ofrece soluciones de automatización para diferentes necesidades
    • Colocadora automática de producto weLOAD: corrección automática de seguimiento, única en su género, reduce al mínimo la necesidad de corrección manual, lo que permite transportar con suavidad las porciones delicadas, como aplicaciones Shaved Meat
    • Robot manipulador wePICK: ahorros en el ámbito de personal, longitud de línea y superficie de colocación
  • Preparación sencilla, automática e higiénica con la peladora de Weber – también para productos de salchicha cruda especialmente largos
  • Amplia integración mecánica y digital, así como conexión en red de todos los módulos de la línea, gracias a soluciones de línea integrales
Mayor beneficio y rentabilidad
  • Máximas prestaciones, máximo rendimiento: nuestra solución de línea para la loncheadora TEXTOR TS700 es la solución preferida en todo el mundo por nuestros clientes y está adaptada específicamente para el procesamiento simultáneo de cuatro barras de embutido
  • Robusta y duradera: incluso a la hora de cortar productos extremadamente duros, como salami a la pimienta, nuestrasas cuchillas circulares y falciformes Durablade convencen por su gran durabilidad y precisión
  • Loncheadora TEXTOR TS700: minimice los tiempos de carga gracias a la carga desde atrás
  • Rápido equipamiento de la termoformadora wePACK: fácil acceso a todos los componentes, desenrollado tándem de film superior y mesa de pegado
  • Ahorro de costes energéticos y de consumo: apostamos por los servoaccionamientos en lugar del costoso aire comprimido, y desarrollamos y fabricamos por lo general todas las máquinas con un consumo optimizado
Weber Power Control for salami processing lines.
Desde el operario hasta el supervisor.

Manejo intuitivo de todos los módulos desde un mismo lugar.

  • Nuevo sistema de manejo intuitivo (HMI): utilización de tecnologías web, que todos conocemos de nuestro teléfono móvil.
  • Numerosos componentes, un mismo entorno de usuario: la misma interfaz HMI en todas las instalaciones Weber.
  • Weber OneControl para controlar todos los módulos desde un mismo lugar.
  • Entorno de usuario multilingüe.
  • Sensores inteligentes para prevenir errores de mando.
  • Asignación inteligente de derechos de usuario mediante identificación RFID.
Weber es el socio competente para productores de salchicha cruda.

Éxito en toda la línea.

  • Ofrecemos soluciones de línea integrales para el procesamiento y envasado de salchicha cruda de un mismo proveedor.
  • Hacemos más fácil su día a día y nos encargamos de la planificación general de su solución óptima; incluida la gestión de proyectos para componentes de terceros.
  • Estamos a su entera disposición: confíe en la seguridad de la planificación, mediante una asistencia integral y servicio a nivel mundial, también después de la entrega y el comienzo de la producción.
Weber is a strong partner of food processing companies.
Una gran variedad de diseños para sus necesidades.

Le ayudamos a presentar su salchicha cruda profesionalmente.

El ojo también compra. Esto también es aplicable a las embutido curados. Cualquiera que sea la aplicación o forma de porcionamiento de sus embutido curados: presentamos su producto profesionalmente. ¿Escalonado, solapado o apilado? ¿O combinado con otros productos, a modo de envase con múltiples variedades? Con la técnica de Weber, sus ideas no están sujetas a limitaciones.

Presentación perfecta de sus productos en el punto de venta.

Formas de envasado sostenibles y seguras.

Junto a una presentación atractiva en el punto de venta, sobre todo la conservación y la fecha mínima de caducidad de su embutido de salchicha cruda son factores de éxito importantes. Esto se traduce para usted en mayor rentabilidad y sostenibilidad, mayor seguridad alimentaria y disfrute para el consumidor final. Por ello, no debe hacer concesiones a la hora de elegir el envase adecuado para sus embutido curados.

Nuestros expertos le asesoran en todos los aspectos del diseño de su envase y en la elección del material de envasado adecuado. Tanto si opta por utilizar un film de papel, PP, Mono-PET o APET, como si desea un envase MAP clásico o un envase multicapa de film blando: nuestra termoformadora wePACK le permite procesar todo tipo de materiales de envasado. Por supuesto, la máquina también puede procesar diferentes tipos de film, de modo que su línea también estará preparada para futuras necesidades.

Flowpack

Termoformadora

Termoselladora

¿Desea envasar sus embutido curados en bandejas o bolsas tubulares? ¡Ningún problema! Si lo desea, también integramos en su línea Weber selladores de bandejas o Flowpacker como envasadoras alternativas para la termoformadora, y nos ocupamos de una integración impecable sin puntos de corte, para un proceso de producción perfecto.

Un socio, todas las posibilidades.

Soluciones de línea completas de un mismo proveedor.

Como proveedor de soluciones, convertimos su catálogo de requerimientos en nuestro proyecto, tanto si se trata de componentes individuales, como loncheadora y soluciones de automatización, como de complejas líneas de procesamiento de embutido. Nuestra amplia gama de productos comprende la preparación del producto, el loncheado, los sistemas de almacenamiento intermedio, carga y colocación, maquinas de envasado y equipos de final de línea. En su combinación, nuestros componentes desarrollan su pleno potencial y enriquecen su producción de Embutidos Curados.