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Soluciones de alto rendimiento para su producción de jamón curado.

Cortar, transportar y envasar jamón curado eficientemente.

El jamón curado es un producto natural, especialmente valioso, pero también muy exigente. Cada producto es único y conlleva requisitos distintos en cuanto a contenido en sal, grasa y dimensiones. Por lo tanto, los productos duros no homogéneos suponen cada vez un reto individual distinto en cada paso de procesamiento. Nuestras soluciones de línea le permiten afrontar con maestría los retos diarios de su producción de jamón curado.

Déjese inspirar por nuestras soluciones para el procesamiento de jamón curado: desde el corte con peso exacto, hasta el transporte cuidadoso, el posicionamiento preciso y la presentación deseada en el envase.

Listen, understand, implement: partnering with Weber for the perfect raw ham solution.
Tan diversas y exclusivas como su jamón curado.

Nuevas soluciones
para su éxito.

Para comprender exactamente sus necesidades, primero le escuchamos con gran atención. ¿Cuales son las características de sus exclusivos productos de jamón curado? ¿Existen particularidades técnicas a tener en cuenta en el proceso de producción? ¿Cuáles son sus exigencias en cuanto a porcionamiento, presentación y envasado? ¿Desea ampliar su capacidad de producción con una nueva línea o busca sustituir o ampliar componentes en la línea de producción actual?

High-Tech made in Germany.

Alto grado de automatización. Innovadoras. Interconexión. En toda la línea.

Máxima automatización
  • Transporte de porciones seguro y manipulación cuidadosa de las porciones («Gentle Transport») garantizados, con la colocadora automática de producto de Weber weLOAD 7500.
  • Producción altamente automatizada de grandes cantidades de embutido de jamón curado: con las soluciones de línea compactas de Weber y sobre todo la loncheadora de Weber weSLICE 9500 o las loncheadoras TEXTOR TS700 y TS750 le permiten cortar doblemente aplicaciones de jamón curado con gran rendimiento y eficiencia.
  • Amplia integración mecánica y digital, así como una completa interconexión de todos los módulos de la línea, gracias a las soluciones de línea completas.
Rapidez de equipamiento y carga
  • Reequipamiento sin herramientas de las loncheadoras Weber y TEXTOR.
  • Buena accesibilidad a todas las máquinas y componentes.
  • Ofrecemos una gran variedad de soluciones para productos cortos, como jamón curado, para un funcionamiento eficiente de la línea: software especial para optimizar el tiempo de carga, técnica Vario, loncheadora Weber weSLICE 4000er Serie con carga central, posibilidad de carga asíncrona con la loncheadora TEXTOR TS750.
Servicio integral
  • Confíe en la alta disponibilidad, así como la robustez y gran durabilidad de nuestras máquinas, incluso a la hora de cortar productos duros exigentes, como el jamón curado.
  • Si necesita asistencia, nuestro competente equipo de servicio, presente en todo el mundo, le atenderá personalmente.
  • Servicios personales integrales: asesoramiento en cuchillas, Weber Academy y Weber Guardian.
  • Servicios digitales integrales: Weber Portal, telemantenimiento, tecnología de realidad aumentada y de realidad virtual.
Precisas. Individuales. Con valor añadido.

Soluciones para optimizar su producción de jamon curado.

Excelente calidad de las porciones
  • Corte preciso, gracias a desarrollo y producción propios de cuchillas, gracias a décadas de know how del líder de mercado en loncheadoras, también para grosores de loncha de 1 mm o inferiores.
  • Corte homogéneo desde la primera hasta la última loncha, incluso a temperaturas de congelación, gracias al guiado preciso hacia la cuchilla, así como construcción robusta y rígida del cabezal de la cuchilla y del brazo soporte del manipulador.
  • Las cuchillas Durablade de Weber ejercen poca presión sobre su producto, para que las lonchas de jamon curado estén perfectamente colocadas y presenten un aspecto apetitoso.
  • Cuchilla especial para jamon curado para lonchas muy finas: pequeñas cuchillas circulares o cuchillas dentadas para cortar lonchas ultrafinas de 0,6 mm.
Mayor beneficio y rentabilidad
  • Piezas finales mínimas, gracias a pinzas especiales para jamón curado, para una sujeción y producción seguras.
  • La técnica de escaneado LED de Weber mide y planifica con precisión la pieza de jamón curado irregular, para sacar el máximo rendimiento a su valioso producto y olvidarse de tener que completar las porciones.
  • Ahorre personal en la zona de colocación: nuestra colocadora automática weLOAD 7500 minimiza la necesidad de corrección.
  • Las soluciones de Weber le permiten alcanzar la máxima producción (porciones con peso válido, give away mínimo, rendimiento máximo) y aprovechar al máximo sus valiosos productos naturales.
Weber Power Control for salami processing lines.
Desde el operario hasta el supervisor.

Manejo intuitivo de todos los módulos desde un mismo lugar.

  • Nuevo sistema de manejo intuitivo (HMI): utilización de tecnologías web, que todos conocemos de nuestro teléfono móvil.
  • Numerosos componentes, un mismo entorno de usuario: la misma interfaz HMI en todas las instalaciones Weber.
  • Weber OneControl para controlar todos los módulos desde un mismo lugar.
  • Entorno de usuario multilingüe.
  • Sensores inteligentes para prevenir errores de mando.
  • Asignación inteligente de derechos de usuario mediante identificación RFID.
Weber es el socio competente para productores de jamón curado.

Éxito en toda la línea.

  • Ofrecemos soluciones de línea integrales para el procesamiento y envasado de jamón curado de un mismo proveedor.
  • Hacemos más fácil su día a día y nos encargamos de la planificación general de su solución óptima; incluida la gestión de proyectos para componentes de terceros.
  • Estamos a su entera disposición: confíe en la seguridad de la planificación, mediante una asistencia integral y servicio a nivel mundial, también después de la entrega y el comienzo de la producción.
Weber is a strong partner of food processing companies.
Intercalador rociador SprayTech de Weber.

Separar lonchas. Alargar el tiempo de conservación. Maximizar el disfrute.

Todo ello factible con una única solución: SprayTech de Weber. Y es que nuestra nueva tecnología de rociado es tan innovadora como versátil. Permite extraer del envase lonchas individuales de la porción de jamón curado, más fácilmente, sin dañar el producto y sin láminas. ¡Esto supone para usted menos material, mayor sostenibilidad y mayores ganancias! Además, la tecnología SprayTech permite aplicar aditivos o agentes que prolongan la fecha de caducidad (Bioprotection).

Una gran variedad de diseños para sus necesidades.

Le ayudamos a presentar su jamón curado profesionalmente.

El ojo también compra. Esto también es aplicable al jamón curado. Cualquiera que sea la aplicación o forma de porcionamiento de su jamón curado: presentamos su producto curado profesionalmente. ¿Escalonado, solapado o combinado con otros productos, a modo de envase con múltiples variedades? ¿Cortado muy finamente, como tapitas o solución doblada? ¿Con o sin intercalador? Con la técnica de Weber, sus ideas no están sujetas a limitaciones.

Presentación perfecta de sus productos en el punto de venta.

Formas de envasado sostenibles y seguras.

Junto a una presentación atractiva en el punto de venta, sobre todo la conservación y la fecha mínima de caducidad de su embutido de jamón curado son factores de éxito importantes. Esto se traduce para usted en mayor rentabilidad y sostenibilidad, mayor seguridad alimentaria y disfrute para el consumidor final. Por ello, no debe hacer concesiones a la hora de elegir el envase adecuado para su jamón curado.

Nuestros expertos le asesoran en todos los aspectos del diseño de su envase y en la elección del material de envasado adecuado. Tanto si opta por utilizar un film de papel, PP, Mono-PET o APET, como si desea un envase MAP clásico, un envase plano MAP en film de papel o film blando o un envase de film blando MLP: nuestra termoformadora wePACK le permite procesar todo tipo de materiales de envasado. Por supuesto, la máquina también puede procesar diferentes tipos de film, de modo que su línea también estará preparada para futuras necesidades.

Flowpack

Termoformadora

Termoselladora

¿Desea envasar su jamón curado en bandejas o bolsas tubulares? ¡Ningún problema! Si lo desea, también integramos en su línea Weber selladores de bandejas o Flowpacker como envasadoras alternativas para la termoformadora, y nos ocupamos de una integración impecable sin puntos de corte, para un proceso de producción perfecto.

Un socio, todas las posibilidades.

Soluciones de línea completas de un mismo proveedor.

Como proveedor de soluciones, convertimos su catálogo de requerimientos en nuestro proyecto, tanto si se trata de componentes individuales, como loncheadora y soluciones de automatización, como de complejas líneas de procesamiento de embutido. Nuestra amplia gama de productos comprende la preparación del producto, el loncheado, los sistemas de almacenamiento intermedio, carga y colocación, maquinas de envasado y equipos de final de línea. En su combinación, nuestros componentes desarrollan su pleno potencial y enriquecen su producción de Jamón Curado.