Contact Sijainnit Weber Portal

Weber lanseeraa innovatiivista ruiskutustekniikkaa

Leikkelesiivujen erottaminen tai säilyvyyden pidentäminen – tämä teknologia hallitsee molemmat

Toukokuun alussa pidetyn digitaalisen weLIVE-tapahtuman aikana Weber Maschinenbau esitteli maailmanlaajuisesti ammattilaisille lukuisia tuliteriä tuoteinnovaatioita, kuten Weber SprayTech -teknologiaa. Tämän älykkään teknologian avulla tuotteen päälle suihkutetaan kuluttajan havaitsemattomissa olevaa erottavaa ainetta, jotta annoksen yksittäiset viipaleet voidaan poistaa helpommin ja tuotetta vahingoittamatta. Teknologiaa käytetään tuotteissa, jotka kiinnittyvät helposti toisiinsa niiden ominaisuuksien vuoksi, kuten esim. juusto tai vegaanituotteet. Weber SprayTech -teknologia soveltuu erityisen hyvin myös sovelluksiin, joissa on käytössä erittäin ohuet viipaleet, kuten esim. keittokinkussa. Tällaisten tuotteiden ohueksi leikatut viipaleet ovat luonnollisen kiinnittymisen lisäksi erityisen herkkiä. Täten Weber SprayTech voi korvata monissa tapauksissa tavanomaisen paperi- tai kalvosuojakerroksen, ja se on tästä syystä ympäristötietoinen, kestävä vaihtoehto Interleaver-ratkaisuille. Tämän vahvistaa käytännön kokemus: Tämä innovatiivinen teknologia on osoittautunut erinomaiseksi ratkaisuksi joidenkin Weber asiakkaiden kohdalla.

SprayTech Cheese

SprayTech-teknologian käyttö on erityisen innostavaa sellaisten tuotteiden yhteydessä, jotka eivät yksinkertaisesti salli paperin tai kalvojen käyttöä yksittäisten viipaleiden erottamiseen. Weber SprayTech avaa näin täysin uusia käyttömahdollisuuksia. Esimerkki: käyttö Shaved-sovelluksiin. Nämä erittäin ohuiksi leikatut viipaleet tarttuvat jo lyhyen ajan kuluttua voimakkaasti toisiinsa, ja kuluttuja kykenee poistamaan ne vain vaivalloisesti ja vahingoittaen samalla useimmiten tuotetta. Tämä rajoittaa klassisten Interleaver-suojakerrosten käyttöä. Weber SprayTech on löytänyt tähän ratkaisun, jonka avulla jopa itse Shaved Meat -viipaleet voidaan irrottaa helposti toisistaan.

Jotta resursseja voitaisiin käyttää kestävästi ja turhalta likaantumiselta vältyttäisiin leikkaustilassa, Weber SprayTech suihkuttaa vain, kun terä vapauttaa tuotteen - lisäplussaa, kun kyseessä kestävä kehitys. Myös kaistakohtaiset Vario-sovellukset ovat mahdollisia Weber SprayTech -teknologian avulla. Lisäksi nautintoaineiden tai säilöntäaineiden levittäminen on mahdollista ja toteutettavissa SprayTech-teknologian avulla. Etenkin jäljempänä mainittu, ns. Bioprotection, on paljon lupaava tulevaisuuden teknologia, ja se on kiinnostava sekä elintarvikkeiden jalostuslaitosten että kaupankäynnin näkökulmasta. Sillä elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämisen lisäksi tietyillä aineilla on ominaisuuksia, jotka hidastavat patogeenisten itiöiden kasvua tai jopa estävät se. Tällä on useita heti havaittavia positiivisia vaikutuksia: enemmän kestävyyttä elintarvikkeiden hävittämisen vähenemisen ansiosta sekä parempi elintarviketurvallisuus.