« Quand diversité rime avec goût » – Weber au salon Interpack 2014 de Düsseldorf

La société Weber Maschinenbau GmbH de Breidenbach présente une multitude de machines novatrices destinées à l'industrie agroalimentaire au salon Interpack de Düsseldorf du 8 au 14 mai 2014. Sur le thème du salon « Quand diversité rime avec goût », la compagnie high tech allemande expose de nouveaux développements et mises à jour de ses fameux Trancheurs, robots et Découenneuses.

« Interpack nous permet de convaincre nos clients et nos visiteurs de notre compétence dans le domaine de l’automatisation, des robots et de notre savoir-faire multiproduits », explique Mathias Dülfer, PDG de la société Weber Maschinenbau. « Le salon est l'endroit rêvé pour présenter à tous les représentants de la branche agroalimentaire nos innovations et proposer à nos clients des machines sur mesure », souligne-t-il encore. Les nouveautés seront particulièrement mises en avant : la société présente entre autres le système Weber Variety Pack, le Slicer 908, la dépose CCA 600/800, le Weber Pick Robot, la découenneuse/dénerveuse ASE Twin 533 ainsi que la découenneuse à tapis ASW 560. Seront également présentés les lames Durablade® de fabrication Weber ainsi que le centre d‘affûtage SSM. Les équipements Weber répondent aux exigences toujours croissantes de nos clients en matière de performance, d’hygiène, de flexibilité et de résultats de tranchage optimisés. Ils leur garantissent un rendement optimum et une efficience totale. Avec le nouveau Variety Pack System, Weber fait rimer diversité avec goût. Grâce à ce système, plusieurs types de produits peuvent être conditionnés dans un même emballage de manière entière automatisée. Le système de composants modulaires combine plusieurs Slicers avec un système de tapis et propose différentes techniques de dépose. Le Variety Pack System répond non seulement aux exigences en matière d’hygiène, mais il s’adapte également parfaitement aux contingences de l’industrie agroalimentaire. Le nouveau Slicer 908 garantit hygiène et performance au plus haut niveau. Le design hygiénique Weber et sa construction ouverte contribuent à une sécurité en production accrue. Son bord de coupe en largeur 620 mm autorise le passage côte à côte jusqu’à 6 produits de diamètre 100 mm et son système de changement de lame FastLock permet un changement de produit rapide. La dépose CCA600/800 associe haute performance et grande flexibilité. Pour une largeur de film jusqu’à 830 mm, les portions peuvent être amenées jusqu'à la machine d'emballage sur 6 voies. En option, finition de rangées incomplètes par répétition du processus d’introduction. Les produits de tailles et de formes courantes provenant du tapis sont reconnus par le Weber Pick Robot (WPR) grâce à son système de caméra intégré. Ils sont attrapés par les préhenseurs, tournés selon l’angle souhaité et déposés très exactement dans la barquette. Plus de contact humain avec les produits, ce qui augmente ainsi considérablement la sécurité alimentaire. En avant-première au salon Interpack, le WPR est présenté avec un double préhenseur novateur. Dénerver et découenner avec une seule machine : la nouvelle Skinner ASE Twin 533 de Weber le permet grâce à la double rangée de dents du rouleau d’entraînement et du rouleau cranté. Cette nouvelle machine évite ainsi, par les essais répétés de découennage et de dénervage avec des rouleaux finement crantés, de retirer du maigre. Résultat : un raccourcissement des temps de découennage et une amélioration du rendement. Avec la Skinner ASW 560, la société Weber présente une découenneuse à tapis, automatique et à contrôle de coupe. Sa commande automatique de découpe d'entame évite la reprise manuelle à l'issue du découennage et permet le regroupement de deux étapes de travail en une machine. La nouvelle découenneuse est adaptée au découennage entièrement automatisé du porc, en particulier de la poitrine et de la longe. Le centre d‘affûtage SSM permet d'affûter efficacement les lames escargots Weber avec un radian de 365 à 485 mm et les lames circulaires Weber d'un diamètre jusqu'à 470 mm. Le scanner RFID intégré permet de reproduire facilement et avec une qualité constante les programmes d'affûtage préréglés puisque les lames Weber de la gamme Durablade sont équipées d'une puce RFID. Les lames circulaires et escargots Weber Durablade sont fabriquées en acier inoxydable et sont donc ainsi particulièrement hygiéniques et d'une grande longévité. Elles tranchent à peu près tout type de saucisses et jambons sans revêtement. De plus, il est possible d'avoir les lames escargots Durablade avec multiangles breveté Weber pour les applications extrêmes.

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