wePEEL
- Retire de manière entièrement automatique et hygiénique l’enveloppe des produits de charcuterie
- Production en continu : les produits sont chargés automatiquement et peuvent être stockés avant l'épluchage
- Sécurité alimentaire : le produit et l'extérieur de l'enveloppe sont strictement séparés
- Contrôle intégré de la rupture de l’épluchage pour améliorer la sécurité du processus
Weber wePEEL : Épluchage efficace et hygiénique des produits de charcuterie.
L’éplucheuse retire de manière entièrement automatique et hygiénique l’enveloppe de produits de charcuterie comme la saucisse cuite ou le salami. Cela s’avère particulièrement intéressant pour les produits longs de gros calibre qui sont difficiles à manipuler manuellement. La machine peut être assemblée de manière individuelle. Une séparation scrupuleuse entre la zone grise et d'hygiène permet à l'enveloppe du produit de rester dans la zone grise, ce qui augmente la sécurité hygiénique du produit épluché. En cas de production en continu, le tampon peut être utilisé non seulement avant, mais aussi après l'épluchage.
Avantages
- Automatisation de la préparation du produit pour moins de personnel
- Amélioration de l’hygiène : le produit et l'extérieur de l'enveloppe sont strictement séparés, l’enveloppe reste dans la zone grise
- Contrôle de l’épluchage et tampons possibles avant et après l’épluchage
- Composition individuelle possible
- Kit d'hygiène en option :
- Irradiation par UVC des tapis guidant les produits sur la face inférieure
- Désinfection de l'air par UVC dans la zone de l’épluchage
Caractéristiques techniques — wePEEL
Des solutions globales pour optimiser votre production.
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