Histoire de l'entreprise
À compter du 1er janvier 2024 Weber Maschinenbau devient Weber Food Technology GmbH. L’identité de l’entreprise se reflète donc directement dans son nom. Dans le cadre de ce changement de nom, la marque TEXTOR, qui commercialisait jusqu’à présent des trancheurs et d’autres composants de ligne, a été absorbée par Weber.
Accès direct aux indicateurs clés, point de contact central pour l’analyse des données et l’acquisition d'informations, aperçu des travaux d’entretien et de maintenance, possibilité de communication et de gestion de connaissances en production : les produits Weber numériques FactoryCockpit, FactoryCare et FactoryAssist permettent une plus grande transparence et augmentent l’efficience de la production des entreprises de transformation de produits alimentaires.
Plus de puissance, plus de rendement, encore plus d’automatisation et une production continue : les produits naturels irréguliers comme le Streaky Bacon, le Back Bacon, le jambon cru et la viande fraîche sont parfaitement moulés avec wePRESS et assurent une production plus économique.
Toutes les informations et les services sont disponibles en un clin d'œil et en tout temps : le portail Weber, en tant que point central du monde personnel de Weber pour le client, permet un accès direct à de nombreuses fonctions utiles et à d’autres plateformes Weber, telles que les offres de formations et les programmes d’E-learning.
40 ans d'innovations. 40 ans de passion. À l'occasion de ses 40 ans, Weber Maschinenbau revient sur son histoire à succès unique – d'une petite entreprise de technique bouchère du milieu de la Hesse, en Allemagne, à un fournisseur de solutions mondial pour les lignes d’emballage et de découpe.
Weber se fixe l'objectif clair d'une production neutre en CO2. Afin d'atteindre cet objectif, Weber met en oeuvre des technologies novatrices et des processus de transformation durables, et intègre ainsi l'effort écologique à tous les niveaux de l'entreprise.
Après une prise de participation majoritaire en 2015, la société Wente/Thiedig GmbH a été totalement intégrée dans le groupe Weber en 2021. L'entreprise de Brunswick développe des systèmes de caméras et de traitement d'images utilisés, par exemple, dans les balances optiques et les scanners des trancheurs. L'intégration dans la gamme de produits Weber renforce le potentiel d'innovations ultérieures dans le secteur des technologies de balayage.
L'une des lignes automatisées de tôlerie les plus modernes au monde est inaugurée sur le site de Neubrandenburg. Avec une longueur totale de 60 mètres et une hauteur de 6,95 mètres, la ligne automatisée dispose d'une capacité de stockage de 840 tonnes. En outre, le temps d'arrêt du laser est réduit de 30 %, celui du processus de pliage de 40 %, permettant ainsi une capacité de production accrue.
Avec la technologie de pulvérisation innovante et durable pour les applications avec intercalaires ou pour optimiser la date limite de consommation, Weber lance une technologie favorisant la durabilité grâce à une consommation réduite de film et plus de sécurité alimentaire.
Avec les solutions d'automatisation wePICK et weSHUTTLE, Weber a investi le secteur d'activité des plats préparés, du snacking et produits élaborés. Les possibilités de garniture et de convoyage de pizzas, de sandwichs et de baguettes sont illimitées.
Avec wePACK, Weber lance sa première thermoformeuse et devient ainsi un fournisseur de lignes complètes. De la préparation du produit à son emballage, nous fournissons des lignes complètes. Grâce à ce savoir-faire unique, nous sommes en mesure de proposer des projets d'intégration de trancheurs, d'automatisation, de machines d'emballage et d'équipements de fin de ligne de très haut niveau.
Pour la deuxième fois, les Weber Innovation Days ont proposé un forum unique, proposant des interventions d'experts, des entretiens avec des acteurs de la branche et des démonstrations de machines en direct. Au cœur de l'évènement, des innovations et des solutions de lignes complètes autour de la transformation ad hoc du bacon et du jambon cru ont été présentées. Plus de 300 clients et partenaires de Weber sont venus du monde entier pour participer aux trois journées de manifestation au siège de l'entreprise à Breidenbach.
En 2018, Weber présente avec Guardian un programme complet de services intelligents, pour des performances maximales tout au long de la production. Guardian propose de nombreuses prestations en matière de service, de pièces détachées, d'upgrades et de formation continue, constituant ainsi un package intégral pour les clients Weber.
Des lunettes de réalité augmentée (AR) assistent les collaborateurs du S.A.V. de Weber dans leur travail. Elles servent d'outils modernes pour établir des diagnostics à distance et facilitent la collaboration entre collègues au-delà de l'éloignement : peu importe l'endroit où se trouve le technicien de maintenance, les collègues sur place chez Weber peuvent également jeter un œil dans la machine et participer, par exemple, au dépannage.
Les travaux de construction de la nouvelle usine Weber Maschinenbau ont débuté par un coup de pioche symbolique. Un immeuble de bureaux ainsi qu'une unité de production voient le jour à Werther sur une superficie totale de près de 6 000 m2. À l'avenir, des composants, ainsi que des outils de formatage et de découpe pour thermoformeuses, entre autres, y seront fabriqués.
Tobias Weber occupe le poste de Président Directeur Général de la Société Weber Maschinenbau depuis le 01.01.2018. Il a ainsi en charge la responsabilité totale du Groupe Weber. Tobias Weber était déjà membre de la Direction depuis Juin 2016.
Grâce à la fusion avec un fabricant de machines d'emballage de renom, les thermoformeuses complètent désormais la gamme de produits du Groupe Weber. Weber propose maintenant des solutions de lignes complètes et ultra-automatisées pour les applications de présentations en tranches, du tranchage à l'emballage, sous une seule et même enseigne.
Les premiers Weber Innovation Days ont eu lieu en novembre. Durant trois jours, chez Weber Maschinenbau, tout a tourné autour du thème du fromage et notamment sur les méthodes permettant de le transformer de manière rentable et adéquate. Plus de 200 invités venus du monde entier à Breidenbach ont répondu à l'invitation et ont été séduits par les conférences, les démonstrations de machines et les expositions de nos partenaires.
Le Weber Shuttle System (WSS) constitue une nouvelle référence dans le secteur de la production alimentaire. Le WSS achemine les portions individuellement, précisément et avec précaution vers un ou plusieurs postes de remplissage.
Le système met aussi bien en œuvre des solutions simples que des combinaisons de différents produits par le biais de lignes de transformation complexes, que ce soit sous forme d'application stand alone ou en association avec des trancheurs Weber existants
L'acquisition de parts de la société Wente/Thiedig GmbH consolide le potentiel d'innovations supplémentaires dans le secteur de la technologie de balayage. L'entreprise de Brunswick développe des systèmes de caméras et de traitement d'images utilisés, par exemple, dans les balances optiques et les scanners des trancheurs, ainsi que sur les préhenseurs Weber.
Avec le modèle ASD 460, Weber propose une ligne de dégraissage totalement automatisée pour les côtelettes, longes et ribs. Grâce à une détection totalement automatisée assistée par caméra des couches de graisse et à des trajectoires de profils longitudinaux préprogrammées, l'éplucheuse atteint une productivité de 1 200 pièces à l'heure. La qualité de traitement de la machine évite ainsi au maxiumum une intervention ultérieure chronophage.
La réalité augmentée (AR) et la réalité virtuelle (VR) permettent d'avoir une vision tridimensionnelle de l'intérieur des différentes machines et même de lignes complètes. Les possibilités d'utilisation sont variées : la représentation virtuelle, mais toutefois réaliste, permet d'améliorer, par exemple, l'efficacité et la disponibilité, ainsi que de remplacer des prototypes coûteux ou d'éliminer des erreurs grâce à une simulation numérique avant la construction de la machine.
Changement de génération chez Weber Maschinenbau : le propriétaire Günther Weber cède des parts de l'entreprise à ses fils Tobias et Hubertus, qui deviennent ainsi ses associés. Tobias Weber fait partie de l'entreprise depuis 2009 et il est responsable du développement du secteur d'activité stratégique depuis 2015. Son jeune frère Hubertus étudie la physique à l'université technique de Berlin depuis 2014. Günther Weber se retire de la direction opérationnelle du Groupe.
Dans le cadre d'un investissement complet dans une nouvelle installation de production composée de cinq machines de fraisage, un robot est également utilisé chez Weber Maschinenbau à Groß Nemerow. Celui-ci peut piloter plusieurs machines et approvisionner en pièces en continu, sans intervention humaine. La production peut se poursuivre de manière autonome, même durant les heures de nuit et les week-ends.
Samuel Pfister, apprenti mécanicien en construction sur le site de Breidenbach, est devenu officiellement le 1.000ème collaborateur du Groupe Weber.
Dès à présent, les clients Weber peuvent se procurer rapidement et facilement des lames circulaires et escargots Durablade sur notre boutique en ligne.
L'entreprise a été récompensée par le célèbre Red Dot Design Award, dans la catégorie Communication Design, pour son développement de l'interface de commande machine innovante Weber Power Control.
Commercialisation de lames Weber sous sa propre marque : Durablade®. Grâce à la distribution directe des lames circulaires et escargots de qualité supérieure en acier inoxydable, les clients Weber bénéficient d'une qualité élevée à un prix attractif, pour une durée de vie prolongée. Outre les méthodes de commande traditionnelles, par téléphone, e-mail ou fax, il sera possible au cours de l'année à venir de passer commande sur la boutique en ligne Weber.
Trancher et déposer de la viande fraîche. L'implication totale du service applicatif Weber a permis de réussir pour la première fois à trancher de la viande fraîche (par exemple pour des steaks minute) au gramme près avec un trancheur Weber, à la portionner et à la positionner dans l'emballage de façon totalement automatique grâce au préhenseur Weber.
Sous la devise « As Good as New », Weber Maschinenbau propose des modules de machines d'occasion ayant été soumis à une révision générale, mais également des lignes complètes en vue d'une seconde utilisation. Dans un atelier propre à Breidenbach, l'équipe remet en état des trancheurs et des modules Weber. Les clients Weber bénéficient ainsi de matériel de seconde main sans renoncer à la qualité.
Création de la Société TEXTOR Maschinenbau GmbH à Wolfertschwenden/Allgäu. Sous le slogan « smart & easy », la palette de produits est composée de machines qui offrent aux clients des alternatives technologiques à la gamme Weber adaptées à leurs domaines d'utilisation.
Bien que nous le sachions depuis longtemps, cela n'a été confirmé officiellement qu'en 2010 : le journal économique de renom Manager Magazin inscrit Weber Maschinenbau dans la liste des 1 000 leaders mondiaux dont le siège est établi en Allemagne.
Avec le quadruple préhenseur, Weber présente sur l'IFFA la toute dernière génération de robot pour l'industrie alimentaire. Le prélèvement des portions est effectué de façon précise et totalement automatique. Un système de caméra intégré détecte la position des portions, de telle manière que le système puisse corriger la position en cas de besoin.
Weber présente pour la première fois le Weber Pick Robot sur l'IFFA de Francfort. Il offre une grande diversité de possibilités d'applications pour l'industrie alimentaire et est interchangeable en pressant un bouton. Cette installation peu encombrante répond à des applications complexes, comme la création de portions et la dépose précise dans un emballage ou sur un sandwich ou une pizza par exemple.
Weber fête l'ouverture du « North American Technology Center » à Kansas City. Il garantit aux clients Weber en Amérique du Nord un accès plus rapide et de meilleur qualité aux présentations des machines, aux essais des produits, aux livraisons de pièces détachées et aux formations à la « Weber U(niversity) ». En guise de reconnaissance des investissement significatifs dans l'économie nord-américaine réalisés par Weber Maschinenbau, le « Weber Day » y est désormais fêté officiellement le 23 Juin, suite à une proclamation de Madame le Maire de Kansas City, Kay Barnes.
Le trancheur 304, pouvant désormais être transformé en ligne complète avec balance, un système de pose d'intercalaires, etc., et la catégorie reine 904, désormais aussi convaincante avec un quadruple système de pose d'intercalaires, sont les premiers temps forts de l'année anniversaire en matière de développement technologique.
25ème anniversaire de la Société Weber Maschinenbau : clients et collaborateurs fêtent ce jubilé d'argent avec l'entreprise de Breidenbach. Dans ce cadre, le fondateur de l'entreprise Günther Weber a le grand honneur de voir la rue passant devant le siège de l'entreprise rebaptisée à son nom.
« 904 » est la formule magique pour le nouveau produit phare de Weber : le trancheur le plus puissant, le plus productif et le plus hygiénique du monde fait ses premiers pas. Dans ce cadre, Weber mise sur ses connaissances accumulées et ses 25 années d'expérience.
Weber vend son 2500ème trancheur.
Le troisième site de production de Weber en Allemagne ouvre ses portes à Groß Nemerow. Ce qui servait au départ d'atelier de fabrication pour les découenneuses, est aujourd'hui le site de fabrication des lames du Groupe Weber.
Le logiciel Weber@net permet de consulter et d'analyser différentes données d'exploitation directement sur la machine. Des informations sur le statut de l'installation, les statistiques basées sur les indicateurs, la disponibilité et beaucoup d'autres données du processus de production sont maintenant disponibles rapidement et facilement.
L'équipe de développement Weber est une nouvelle fois à la pointe en proposant un scanner « intelligent ». À l'aide de deux caméras et d'un rayon laser, ce système détecte avec une précision extrême les contours et le contenu de chaque type de produit et assure une efficacité optimale du trancheur et un contrôle parfait des portions.
Avec l'introduction de la technologie tactile, Weber révolutionne la commande des machines.
L'achèvement de l'usine de Neubrandenburg arrive à point nommé pour satisfaire la demande internationale croissante en matière de trancheurs, de découenneuses et de machines de production de glace Weber. Neubrandenburg est aujourd'hui le plus gros site de production du Groupe Weber.
Avec le lancement du trancheur de taille moyenne 602, Weber présente une nouvelle génération de design hygiénique et devient une référence en termes d'utilisation hygiénique et de nettoyage facile. Chaque machine produite jusqu'à présent et chaque nouvelle machine sont rigoureusement contrôlées afin de garantir le respect de nos critères d'exigence élevés.
Même les plus petits composants fabriqués par Weber ont été construits de manière à déjà éliminer les problèmes potentiels lors de leur conception et donc à respecter totalement nos standards.
Le système de trancheur optique révolutionnaire de Weber est une étape décisive de plus en direction de la « High Tech Company ». Les portions sont mesurées en fonction de la présence de trous et d'irrégularités, ainsi que de parties grasses et maigres (fromage et charcuterie) et leur taille est ajustée.
Avec le lancement de l'Interleaver pour la pose d'intercalaires, Weber atteint désormais toujours plus de clients dans le secteur du fromage à compter de 1997. En parallèle, Weber permet à de nombreux clients transformateurs de viande et de charcuterie de créer de toutes nouvelles formes de présentation de produits.
Weber vend son 1000ème trancheur.
Deux développements révolutionnaires font leur entrée chez Weber : le retour d'informations des poids tout au long de la ligne de production, de la balance de contrôle final jusqu'au trancheur. En outre, la première interface de données ouverte de Weber est mise en service.
Norbert Mühlich crée la première agence de distribution et d'assistance Weber à Kansas City. Grâce à la reconnaissance de la technologie Weber au rang de norme internationale de haut niveau, la demande ne cesse de croître aux États-Unis.
Lancement du plateau rotatif pour présentation « en rosace », conçu selon les souhaits des clients.
Weber vend son 500ème trancheur.
La dépose automatique qui achemine directement les tranches produites par le trancheur vers une machine d'emballage, premet aux clients Weber d'augmenter leur productivité. En parallèle, les coûts de main d'oeuvre baissent et le contact entre les personnes et le produit à traiter est réduit autant que possible.
Weber vend son 100ème trancheur.
Après trois années de développement minutieux, le modèle CCS 7000 bouleverse le marché des trancheurs. Intégralement fabriquée en acier inoxydable et avec une approche de l'hygiène totalement inédite, Weber présente un trancheur piloté par informatique, dont la capacité dépasse celle de toutes les machines déjà présentes sur le marché.
Déjà les premières découenneuses Weber suscitent l'enthousiasme des clients Weber, transformateurs de viande : plus de puissance, une protection du travail supérieure et une fiabilité maximale. La découenneuse ASB 1000 est l'une des premières « solutions propres de Weber » sur le marché.
Weber arrive à point nommé : tandis que l'IFFA, qui est aujourd'hui le plus gros salon international de la branche, en est encore à ses balbutiements, Weber est déjà de la partie.
Le 2 janvier 1981, Günther Weber fonde la société Weber Fleischereitechnik GmbH à Breidenbach. L'usine d'origine sur son site natal de la Hesse, avec de nombreux agrandissements, est encore aujourd'hui le cœur de l'entreprise.
