Weber Food Technology in Wolfertschwenden.
Depuis plus de 10 ans, sur le site Weber de Wolfertschwenden dans l’Allgäu bavaroise, on pense différemment, on trouve des nouvelles solutions et on créé des solutions produits intelligentes. Fondés et promus sous le nom TEXTOR, les produits de l’ancienne filiale ont posé les jalons d'un succès international portant désormais le nom Weber avec des lignes globales. Ainsi, au sud de l’Allemagne, un véritable laboratoire d'idées se distinguant par son agilité et son efficacité s'est développé.
Depuis 2011, sur près de 8 000 mètres carrés de bureaux et de surfaces de fabrication des plus modernes, sont conçus à Wolfertschwenden des trancheurs (machines de découpe haute performances) destinés aux produits fromagers et charcutiers. La start-up florissante a rapidement éclos pour s’affirmer comme un lieu de production et développement important du groupe Weber. Près de 100 employé(e)s travaillent quotidiennement, avec expérience et passion, à des solutions de découpes pour l’industrie de transformation des produits alimentaires. Ces onze dernières années, le portefeuille de produits s'est constamment développé tout en étant complété par des produits numériques. Les clients du sud de l’Allemagne, de l’Autriche, de l’Italie ou encore de la Suisse attachent beaucoup d'importance à la proximité régionale et aux nouvelles salles de démonstration de Wolfertschwenden. Les clients étant pris en charge par un interlocuteur fixe de manière familière et personnelle, aucune question ne reste en suspens de l’achat jusqu’à l’installation de la machine.
« Nous devons essentiellement notre succès à notre équipe engagée et efficace. »
Les trancheur fabriqués à Wolfertschwenden, c'est-à-dire les modèles weSLICE 7500 et weSLICE 7000, se démarquent particulièrement par leur performance accrue, une commande facile ainsi qu'une conception ouverte et unique. La fonctionnalité et la préservation des ressources restent ici au premier plan. De la sorte, on renonce à des fonctions moins élémentaires afin de maximiser la simplicité et la convivialité. Toutefois, les Slicer fabriqués peuvent être équipés, au choix, de fonctionnalités comme un interleaver, un SmartLoader ou un SprayTech. Avant tout, l’intégration de wePRESS nouvellement développée – une presse à bacon hautement efficace pour la préparation de produits – permet un traitement plus rapide du produit et consomme jusqu'à 40 % d’énergie de moins que les presses habituelles.
Le site Weber en Allgäu bavaroise a déjà fabriqué plus de 500 Slicer, exportés dans le monde entier. Grâce au taux d’auto-fabrication élevé du groupe Weber de 80 %, presque tous les éléments nécessaires proviennent de ses propres sites. Avec le concept de « True Integration », chaque Slicer peut être intégré sans effort dans une ligne complète Weber. Chaque composant de ligne est également produit en Allemagne, sans exception : du scanner de produits à Braunschweig jusqu’au couteau à Groß Nemerow en passant par l’emballeuse à Werther – la qualité premium « Made in Germany » prime plus que jamais.
