![Deux hommes en blouse blanche inspectent la chaîne de production Weber.](/fileadmin/_processed_/1/1/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren_header_54813c03a4.jpg.webp) [Home](/fr/) [Société](/fr/societe/) [Témoignages de client](/fr/societe/temoignages-de-client/) Aarnink Vleeswaren Customer Story Aarnink Vleeswaren. # « La flexibilité est notre priorité. Grâce à Weber, nous pouvons réaliser le tranchage sans temps de changement d’application prolongés. » Aarnink Vleeswaren produit quotidiennement entre 650 et 700 produits différents à base de charcuterie et de viande pour le commerce de détail, la restauration, les boucheries-charcuteries et le secteur agroalimentaire. Cela exige une grande flexibilité au niveau de la production. C’est pour cette raison que l’entreprise de transformation de viande de Lochem (Pays-Bas) fait confiance aux solutions de Weber Food Technology pour le tranchage, le portionnage et l’emballage de ses produits. « Grâce aux machines de Weber, nous sommes en mesure de trancher différents produits sans temps de changement d’application prolongés. Il s’agit d’une exigence essentielle dans notre production », explique Bart Aarnink, directeur général et propriétaire de Aarnink Vleeswaren. « La flexibilité est notre priorité », poursuit Bart Aarnik, qui fait partie de la deuxième génération à la tête de cette entreprise familiale. L’entreprise a été créée par son père Ton, boucher-charcutier de formation, qui a été à la tête de plusieurs boucheries-charcuteries indépendantes pendant des années. « Mon père a commencé avec son propre magasin et a développé et agrandi notre entreprise pour en faire ce qu’elle est aujourd’hui. Chez Aarnink Vleeswaren, nous fabriquons des produits de qualité dont nous souhaitons conserver le caractère traditionnel des produits carnés. » L’entreprise se déclare leader sur ce segment de marché. Cela s’explique d’une part par la large gamme de produits et l’excellent service qui caractérisent cette entreprise familiale, et d’autre part par des produits au « goût authentique d’antan ». *Auteur : Martijn Schwillens* ![Chaîne de production Weber](/fileadmin/_processed_/8/9/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__29_bf21977e5a.jpg.webp) ## Unique par sa flexibilité et sa diversité. Le marché actuel, notamment le secteur de la restauration, exige une flexibilité et une grande diversité des produits. « Commandé ce matin, livré ce soir. Commandé cet après-midi, livré demain. Lorsque du beau temps est prévu, les clients souhaitent pouvoir adapter rapidement leur offre ou l’étendre pour une période donnée. Il en va de même pour les semaines promotionnelles ou les événements. Nous privilégions les circuits de communication courts et facilitons la tâche de nos clients grâce à une large gamme de produits que nous sommes en mesure de livrer rapidement », souligne Bart. Un exemple de ce service exceptionnel : Aarnink Vleeswaren met chaque jour 650 à 700 articles à disposition « en temps réel » que les clients peuvent commander. Notre offre est très variée, avec des emballages à l’unité, des emballages doubles, des emballages de 80 g, 200 g, 500 g et 1 kg, mais aussi des blocs complets », explique Bart. « Nous rendons visite à certains clients cinq à six fois par semaine, d’autres commandent une à deux fois par mois. Nous connaissons le marché et savons comment le servir. Aux Pays-Bas, peu de producteurs de produits carnés fournissent des services de restauration comme nous le faisons, et encore moins souhaitent le faire. Cette flexibilité fait notre singularité. » Cette même flexibilité exige un parc de machines adapté en mesure de répondre aux besoins des clients et de traiter la diversité de produits. René Kamsteeg, directeur général de Weber Benelux, sait exactement ce que les lignes de transformation doivent effectuer chez Aarnink. « Les temps d’arrêt sont inacceptables chez Aarnink, c’est pourquoi ils recherchent un partenaire capable de réagir rapidement et d’apporter des solutions qui aident vraiment. L’entreprise dispose en outre d’une grande quantité de produits qu’elle souhaite découper sans subir des temps de changement d’application prolongés. L’opérateur peut donc simplement sélectionner une autre recette et la ligne peut continuer à fonctionner. » ![Huit chaînes de production Weber](/fileadmin/_processed_/4/2/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__03_7fd48b2553.jpg.webp) ## L’automatisation, un atout majeur. Au total, Aarnink Vleeswaren dispose de huit installations de production Weber : cinq lignes équipées du [trancheur 305 de Weber](/fr/nos-solutions/trancher-et-decouper/trancheurs/trancheur-305/), une ligne équipée du trancheur 404 de Weber et deux lignes pour des capacités de production plus importantes équipées d’un [trancheur 604 de Weber](/fr/nos-solutions/trancher-et-decouper/trancheurs/trancheur-604/) avec [robot préhenseur.](/fr/nos-solutions/automatisation/robot/wepick/) Au fil des années, Aarnink a complètement automatisé sa production. « Avant, nous avions trois lignes distinctes pour les emballages de 500 grammes et de 1 kilo. Cela impliquait de nombreux processus manuels et donc un rendement relativement faible. Depuis que nous avons automatisé notre production, nous produisons de plus grandes quantités et plus d’emballages différents par heure, avec moins d’employés. À l’époque, nous avons commencé avec un trancheur de Weber et deux autres marques. Dans le domaine du tranchage, Weber était largement supérieur aux autres marques. Leur savoir-faire et leurs compétences sont exceptionnels. De plus, ils perfectionnent sans cesse leurs machines », souligne Bart Aarnink. « Nous avons contacté Weber et leur avons expliqué que nous souhaitions désormais traiter tous nos produits – crus, cuits, fermentés, etc. – sur une seule ligne », poursuit-il. Après avoir réalisé un test de rendement, l’enthousiasme était général : grâce à la solution de Weber, Aarnink a pu supprimer trois lignes (manuelles) et les remplacer par une seule ligne automatisée. « Nous produisons désormais beaucoup plus et de manière plus flexible, avec 60 % de personnel en moins qu’auparavant. « Nous sommes très satisfaits de notre collaboration avec Weber », se réjouit Bart Aarnink. Dans le domaine du service et de la maintenance également, Weber veille à ce que tout fonctionne, remarque René Kamsteeg : « L’immobilisation n’est pas une option, c’est pourquoi nous effectuons régulièrement des travaux de maintenance. Si nous constatons qu’une pièce doit être remplacée dans un délai de trois à six mois, nous veillons à ce que Aarnink ait déjà cette pièce en stock. Ainsi, lorsqu’une pièce est usée et doit être remplacée, cela n’entraîne aucun arrêt de la production. » ## Les exigences des clients au cœur de nos préoccupations. René Kamsteeg explique que malgré la grande diversité et les nombreux petits lots, Aarnink Vleeswaren a sciemment opté pour un trancheur 604 de Weber performant et un robot préhenseur wePICK 3000 avec fonction tampon intégrée. « Grâce à la fonction tampon, nous avons pu multiplier la capacité du nombre d’emballages par minute initialement prévu. Cette ligne de production ne connaît plus aucun temps d’arrêt, » explique René Kamsteeg. Ceci est possible grâce au robot préhenseur qui commande le trancheur afin d’obtenir le nombre exact de portions. Cela crée un tampon temporaire qui permet au robot de continuer à fonctionner lors d’un changement de produit ou d’un nouveau lot et de remplir la machine d’emballage avec les portions finies. Pendant le rechargement du trancheur, ce tampon est d’abord utilisé, ce qui garantit un processus continu sans immobilisation. L’automatisation de la production à Lochem n’est pas encore terminée d’après Bart Aarnink, en effet, d’autres étapes sont prévues avec Weber Food Technology : « Lochem accueille notre siège social ainsi que les départements tranchage, préparation des commandes et logistique depuis 2018 et l’ensemble de notre production depuis 2024. Nous souhaitons automatiser davantage notre zone de fin de ligne. La question centrale est la suivante : comment pouvons-nous y parvenir tout en conservant notre flexibilité actuelle ? Nous souhaitons prendre ensemble de nouvelles mesures à cet effet. » La collaboration pour le nouveau siège social à Lochem n’a toutefois pas débuté par des discussions sur des solutions techniques de production. « À l’origine, nous sommes entrés en contact parce que je connaissais le nouveau bâtiment et que je pouvais conseiller Aarnink sur la manière de l’aménager le plus efficacement possible. Cette approche s’inscrit également dans notre promesse client “Expect More”. Car l’union fait la force », explique René Kamsteeg. Pour Weber, la priorité est de trouver une solution qui fasse avancer le client et lui apporte des améliorations telles que l’automatisation. Dans de nombreux cas, cela se fait en collaboration et en partenariat avec le client, comme avec Aarnink Vleeswaren. « Si le client a un souhait, celui-ci doit être réalisé. Et si la solution n’existe pas encore, nous la créons. C’est la manière dont nous travaillons chez Weber », résume René Kamsteeg. [![Deux hommes sont assis dans un bureau, tenant dans leurs mains les produits finis emballés.](/fileadmin/_processed_/f/4/csm_250422_Weber_NL_Aarnink_v001_NM_IMG_0337_LowRes_0fa0888b96.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/f/4/csm_250422_Weber_NL_Aarnink_v001_NM_IMG_0337_LowRes_f20d01bc6f.jpg.webp) [![Deux hommes en blouse blanche inspectent la chaîne de production Weber.](/fileadmin/_processed_/7/e/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__6_0d341db3b6.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/7/e/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__6_7d82817a9d.jpg.webp) [![Weber pick robot: Un robot de prélèvement Weber prélève des tranches de jambon cuit et les place dans les emplacements prévus à cet effet.](/fileadmin/_processed_/6/f/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__27_f018ef143a.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/6/f/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__27_e57b8ea304.jpg.webp) [![Production de saucisses.](/fileadmin/_processed_/7/b/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__22_31c93cca4e.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/7/b/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__22_600a08d6d6.jpg.webp) [![Les tranches de saucisse sont recouvertes d'un film supérieur dans la thermoformeuse Weber.](/fileadmin/_processed_/8/b/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__20_d22970c2aa.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/8/b/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__20_1a16828536.jpg.webp) [![Témoignage client: Aarnink Vleeswaren](/fileadmin/_processed_/5/8/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__13_671d8e7962.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/5/8/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__13_1dd2fdb73a.jpg.webp) [![Chaîne de production Weber.](/fileadmin/_processed_/a/1/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__14_ad90cdcce1.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/a/1/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__14_69d5e00294.jpg.webp) [![Chaîne de production Weber.](/fileadmin/_processed_/f/0/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__16_efead5513b.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/f/0/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__16_aea7cd0740.jpg.webp) [![Production de saucisses.](/fileadmin/_processed_/3/a/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__21_408b5b6aa9.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/3/a/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__21_cb0b5aa82a.jpg.webp) [![Deux hommes en blouse blanche inspectent la chaîne de production Weber.](/fileadmin/_processed_/a/a/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__8_1d89def960.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/a/a/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__8_f672573db5.jpg.webp) [![Témoignage client: Aarnink Vleeswaren](/fileadmin/_processed_/a/c/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__11_3ca3e5ada7.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/a/c/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__11_9bdf10e891.jpg.webp) [![Production de saucisses.](/fileadmin/_processed_/c/7/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__23_af299d3316.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/c/7/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__23_ff871832cc.jpg.webp) [![Jambon blanc](/fileadmin/_processed_/7/d/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__25_b20c64f80f.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/7/d/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__25_3c7cecceff.jpg.webp) [![Chaîne de production Weber](/fileadmin/_processed_/e/6/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__28_f668047388.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/e/6/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__28_76776e15c8.jpg.webp) [![Deux hommes en blouse blanche inspectent la chaîne de production Weber.](/fileadmin/_processed_/f/0/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__7_35fca1ccd5.jpg.webp)](/fileadmin/_processed_/f/0/csm_Customer_Story_Aarnink_Vleeswaren__7_54eb121cc7.jpg.webp) [![](/fileadmin/_processed_/f/7/csm_weber-slicer-305_b9f4b8e32f.png.webp) Trancheur 305 Le trancheur 305 de Weber est l’un de nos modèles d’entrée de gamme dans la technologie de coupe high-tech. Le trancheur 305 est disponible uniquement avec chargement manuel. Il est facile à… Afficher le produit](/fr/nos-solutions/trancher-et-decouper/trancheurs/trancheur-305/) [![](/fileadmin/_processed_/d/3/csm_weber-slicer-604_2a968821bf.png.webp) Trancheur 604 La largeur de coupe du trancheur 604 de Weber est réglable automatiquement en hauteur et en largeur et le chargement central automatique garantit des temps de changement de produit courts. Les… Afficher le produit](/fr/nos-solutions/trancher-et-decouper/trancheurs/trancheur-604/) [![Un wePick charge des tranches de fromage empilées de manière décalée dans des unités d'emballage avec un second wePick en arrière-plan](/fileadmin/_processed_/0/e/csm_Weber_wePICK_Double_Picker_for_Cheese_c00d86cf20.jpg.webp) wePICK Le Weber PickRobot incarne l’exigence en matière d’automatisation des applications associées aux produits tranchés. En adéquation avec vos applications, il présente une grande flexibilité,… Afficher le produit](/fr/nos-solutions/automatisation/robot/wepick/) Qui souhaitez-vous contacter? Choisir le département Academy Siège social RH Marketing Achats Ventes Service Skinner Pièces détachées Upgrades Ton message à: Academy Academy Prénom * Nom de famille * Entreprise * Fonction E-mail * Téléphone Votre message * En saisissant et en envoyant vos données, vous consentez à ce que nous recevions, enregistrions temporairement et analysions vos données dans le but de répondre à votre demande et à vos éventuelles questions. Vous pouvez résilier cette déclaration à tout moment par e-mail à info weberweb.com. 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Veuillez décrire votre demande aussi précisément que possible. * En saisissant et en envoyant vos données, vous consentez à ce que nous recevions, enregistrions temporairement et analysions vos données dans le but de répondre à votre demande et à vos éventuelles questions. Vous pouvez résilier cette déclaration à tout moment par e-mail à info weberweb.com. Pour cela, cf. notre [Déclaration de confidentialité](/fr/protection-des-donnees/). * ­ Envoyer Envoyer