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Comment Kremel S.A. traite efficacement le fromage en tranches végétalien.

"Je choisirais à nouveau Weber à tout moment".

Fabriquer des produits fromagers innovants et de qualité - tel est depuis toujours l'objectif de l'entreprise grecque Kremel S.A. Fondée en 1990, l'entreprise transforme et emballe du fromage analogue et s'est entre-temps spécialisée dans le fromage en tranches végétalien. L'entreprise mise ainsi sur un marché à fort potentiel, mais qui présente en même temps quelques défis : En effet, les aliments Plant-based se distinguent nettement des produits d'origine animale en termes de texture et de consistance et doivent donc être traités différemment.

Periandros Garakis, Managing Director de Kremel S.A., explique dans notre Customer Story pourquoi les solutions de ligne Weber conviennent parfaitement au traitement de la charcuterie végétalienne.

Produit
Fromage végétalien
Présentation
Staggered Stack
Collaboration
depuis 2021
Automatisée par le système. Efficace. Hygiéniquement parlant.

La solution de ligne Weber enthousiasme les producteurs de fromage.

Avec une solution de ligne Weber, composée d'un trancheur 804, de robots wePICK Pick et de la machine d'emballage wePACK, le producteur de fromage est parfaitement équipé pour le traitement de ses produits à base de plantes : la tranche de fromage végétalienne est coupée, transportée et emballée de manière entièrement automatique grâce à la mise en réseau sans faille des différents composants de la ligne. Le revêtement spécial du couteau, en particulier, joue un rôle important dans le traitement des aliments à base de plantes. Grâce à un double robot de picking, le fromage végétalien est transporté de manière particulièrement délicate et surtout hygiénique, sans risque de contamination croisée - un aspect important dans le secteur alimentaire végétalien. Le haut degré d'automatisation et la commande centrale de la ligne via la technologie Weber OneControl minimisent les besoins en personnel, les temps de marche ainsi que les risques d'erreur, ce qui augmente finalement la rentabilité de toute la production.

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Weber Inc. U.S. Sales
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10701 N. Ambassador Drive
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