Lorsque l'existence de l'entreprise Schirnhofer ne tenait plus qu'à un fil, elle a pu s'appuyer sur son partenaire de longue date pour la construction de machines et d'installations. La société Weber Food Technology a équipé l'entreprise traditionnelle autrichienne d'une ligne de tranchage complète, qui a permis à Schirnhofer de remettre le couvert, en tant que prestataire dans le secteur de la découpe.

Renaître ou disparaître? Toutes les entreprises actives sur le marché depuis suffisamment longtemps se posent vraisemblablement cette question un jour ou l'autre. Et tel fut également le cas de l'entreprise de transformation de viande Schirnhofer. Cette entreprise traditionnelle autrichienne, dont le siège social est établi à Kaindorf bei Hartberg, fêtera ses 100 ans d'activité l'année prochaine. Et, au cours de cette période, l'entreprise s'est réinventée plus d'une fois. C'était il y a cinq ans pour la dernière fois, et le chef de production Jeton Syla s'en rappelle très bien. Après un retour en arrière sur le système de succursales, un certain nombre de changements structurels et une réorientation stratégique se sont avérés nécessaires, se souvient le chef de production : « Depuis, nous nous spécialisons en toute logique sur les produits tranchés ». Et comme les installations nécessaires à cet effet avaient déjà plus de vingt ans, l'entreprise a pris la décision en 2023 d'investir à nouveau dans ce secteur. Par chance, Schirnhofer avait à ses côtés un partenaire commercial, à savoir Weber Food Technology, qui s'impose comme le spécialiste absolu dans le domaine de la construction de solutions de lignes pour les applications de découpe.