Couper, transporter et emballer efficacement le bacon.
Du bacon ne ressemble pas à du bacon. Le produit naturel est particulièrement précieux, mais aussi particulièrement exigeant. Chaque produit est unique et s'accompagne d'autres défis en matière de teneur en sel, de teneur en graisse et de dimensions. Ainsi, en fonction du produit, un autre défi individuel surgit à chaque étape du traitement. Avec nos solutions linéaires, vous surmontez les défis du quotidien de votre production de bacon.
Inspirez-vous de nos solutions de traitement pour le bacon : de la coupe à un poids précis à la présentation souhaitée dans l'emballage, en passant par le transport en douceur et le positionnement précis.
Nos solutions
pour votre réussite.
Afin de comprendre exactement vos exigences, nous vous écoutons très attentivement dans un premier temps. Traitez-vous votre produit cru (Green Bacon) ou cuit ? Coupez-vous du Streaky Bacon, du Back Bacon, du Middle Bacon ou des médaillons / de la longe? Quelles sont vos exigences en termes de portionnement, de présentation et d'emballage ? Livrez-vous les commerces de détail alimentaires ou évoluez-vous dans le secteur du service alimentaire ?
Des solutions pour l'optimisation de votre production de bacon.
- Grâce à un stockage, un balayage et un chargement synchronisés, vous accédez à une production de bons produits optimale (rebuts réduits, talons minimaux, rendement maximal) et tirez ainsi le maximum du produit brut
- La technique de balayage à LED Weber mesure et planifie extrêmement précisément le bacon irrégulier, afin que vous tiriez le meilleur de votre produit et que vous obteniez une production maximale de bons produits avec des portions au bon poids
- Maximum de portions par minute même avec des produits courts comme du bacon : des machines parfaitement adaptées les unes aux autres permettent une découpe sans fin, sans pause de chargement, ou un temps de rechargement court grâce à des entraînements à servomoteur pour d'autres applications
- Préhenseur variable avec une tôle déflectrice réglable : trouvez le point parfait entre une adhérence optimale et un talon minimal pour un rendement de bons produits maximal
- Solutions de service alimentaire spéciales pour une épaisseur de tranches constante et reproductible : gamme de trancheurs pour des plages haute-performance (jusqu'à 2 000 coupes/min.) sans coupes à vide et avec un temps de rechargement minimal
- À la mesure de vos besoins : notre vaste gamme propose des solutions pour chaque application dans chaque classe de prestations, de l'artisanat à l'industrie
- Entrée de gamme : trancheur Weber weSLICE 4000
- Milieu de gamme : trancheur Weber 804, trancheur Weber weSLICE 4500
- Classe haute performance : trancheur WEBER weSLICE 7500, Weber weSLICE 9500
- Technologies de balayage variées selon les exigences et les conditions d'espace / de place
- Scanner à LED raccordé directement pour plus d'intégration et d'automatisation
- Scanner à LED sous forme de variante autonome pour plus de flexibilité
- Weber weUNDERLEAVE : système automatisé pour des supports en film et en papier en fonction des pistes dans le secteur du service alimentaire
- Appuyez-vous sur la grande disponibilité, ainsi que sur la robustesse et la longévité particulières de nos machines dont la durée de vie se situe autour de 25 ans
- Et si vous avez tout de même besoin d'aide, notre S.A.V. compétent et disponible dans le monde entier se tient personnellement à votre disposition
- Des services personnalisés et complets : conseil en matière de lames, Weber Academy et Weber Guardian
- Services numériques complets : Weber Portal, télémaintenance, technique AR et VR
Ultra-automatisé. Performant. Créateur de valeur. Sur toute la ligne.
Nous savons que le transport sûr et sans dommage, ainsi que le positionnement précis des portions de bacon, notamment, représentent un défi dans votre production quotidienne. Les dimensions et la teneur en sel du bacon, ainsi que le type de refroidissement, ont une influence considérable sur la consistance du produit et donc sur le processus de traitement. Le glissement et l'écartement des portions découpées en découlent. Mais, le positionnement manuel est une solution qui n'est ni économique, ni réalisable rapidement dans des périodes de pénurie de personnel. Nos solutions apportent une réponse et automatisent votre production de bacon.
Solution de ligne performante pour la production de bacon.
Des solutions individuelles pour le commerce de détail et le service alimentaire.
Que vous fabriquiez des paquets classiques de 200 g pour le commerce de détail alimentaire ou que vous produisiez des paquets de bacon en vrac au kilo et du bacon prédisposé pour secteur du service alimentaire : nous vous aidons à satisfaire au mieux vos exigences spécifiques. Pour la satisfaction de vos clients et votre réussite.
Dans ce cadre, vos idées n'ont aucune limite : avec la technique Weber, il est possible de réaliser toutes les applications ou formes de portions pour votre application de bacon.
Formes d'emballages durables et sûres.
Outre la présentation attractive en point de vente, la protection et la durée de conservation minimale de votre bacon tranché sont des facteurs de réussite importants. Pour vous, cela revient à plus de rentabilité et de durabilité, pour le consommateur final, cela revient à plus de sécurité alimentaire et de plaisir. Par conséquent, lors du choix de l'emballage adapté pour votre bacon, vous ne devez faire aucun compromis.
Nos experts vous conseillent sur tous les thèmes relatifs à la conception de votre emballage, ainsi que sur le choix du matériel d'emballage qui convient. Que vous optiez pour l'utilisation d'un film à base de papier, de PP, de mono-PET ou d'APET et que vous souhaitiez un emballage MAP classique ou un emballage multicouche à base de film souple : notre thermoformeuse wePACK permet de traiter tous les matériaux d'emballage. Bien entendu, différents films peuvent être traités sur une machine de manière à ce que votre ligne soit également équipée pour des exigences futures.
Solutions de lignes complètes auprès d'un seul et même fournisseur.
En tant que fournisseur de solutions, nous transformons avec passion votre catalogue d'exigences en un projet qui nous est propre, peu importe qu'il s'agisse de composants individuels comme une trancheur et de solutions d'automatisation, ou bien de lignes de coupe complexes. Notre vaste gamme offre des possibilités diversifiées, de la préparation des produits aux emballeuses et aux équipements de bout de ligne, en passant par les systèmes de tranchage, de stockage, de chargement et de positionnement. En cohabitation notamment, nos composants déploient tout leur potentiel et enrichissent votre production de bacon.
