Couper, transporter et emballer efficacement le jambon cru.
Le jambon cru est un produit naturel, particulièrement précieux, mais aussi particulièrement exigeant. Chaque produit est unique et s'accompagne d'autres défis en matière de teneur en sel, de teneur en graisse et de dimensions. Les produits durs et irréguliers représentent ainsi un autre défi individuel à chaque étape de la transformation. Avec nos solutions linéaires, vous surmontez les défis du quotidien de votre production de jambon cru.
Inspirez-vous de nos solutions de traitement pour le jambon cru : de la coupe à un poids précis à la présentation souhaitée dans l'emballage, en passant par le transport en douceur et le positionnement précis.
Nos solutions
pour votre réussite.
Afin de comprendre exactement vos exigences, nous vous écoutons très attentivement dans un premier temps. Quelle est la qualité de votre jambon cru unique ? Existe-t-il des particularités techniques à prendre en compte dans le processus de production ? Quelles sont vos exigences en termes de portionnement, de présentation et d'emballage ? Souhaitez-vous augmenter vos capacités avec une nouvelle ligne de production ou les composants doivent-ils être remplacés ou complétés sur des lignes de coupe existantes ?
Ultra-automatisé. Innovant. Interconnecté. Sur toute la ligne.
- Garantit un transport sûr des portions et une manipulation en douceur des portions (« Gentle Transport ») avec l'introducteur sur tapis Weber weLOAD 7500
- Produire de grandes quantités de jambon cru tranché de façon hautement automatisée : avec les solutions linéaires compactes de Weber, et notamment le trancheur Weber weSLICE 9500 ou les trancheurs weSLICE 7500 et TS750, vous coupez des applications doubles de jambon cru de façon performante et efficace
- Communication et échange de données entre wePRESS et la trancheur pour un processus de coupe efficace avec un rendement maximal
- Intégration numérique et mécanique complète, ainsi qu'interconnexion globale de tous les modules linéaires grâce à des solutions linéaires complètes
- Reconversion sans outil des trancheur Weber.
- Bonne accessibilité à toutes les machines et à tous les composants
- Nous proposons de nombreuses solutions pour des produits courts comme le jambon cru, afin de conduire efficacement la ligne : logiciel spécial pour l'optimisation du temps de chargement, technique de variateur, trancheur Weber série weSLICE 4000 avec chargement central, possibilité de chargement asynchrone avec la trancheur TS750
- Appuyez-vous sur la grande disponibilité, ainsi que sur la robustesse et la longévité particulières de nos machines, même en cas de sollicitation importante lors de la coupe de produits durs comme du jambon cru
- Si vous avez besoin d'aide, notre S.A.V. compétent et disponible dans le monde entier se tient personnellement à votre disposition
- Des services personnalisés et complets : conseil en matière de lames, Weber Academy et Weber Guardian
- Services numériques complets : Weber Portal, télémaintenance, technique AR et VR
Des solutions pour l'optimisation de votre production de jambon cru.
Couper des tranches. Prolonger la durée de conservation. Optimiser le goût.
Tout est possible avec une seule et même solution : Weber SprayTech. En effet, notre nouvelle technologie de pulvérisation est aussi innovante que polyvalente. Les tranches individuelles de la portion de jambon cru peuvent ainsi être prélevées aisément et sans être abîmées dans l'emballage, et ce sans aucun film. Pour vous, cela se traduit par une utilisation de matière réduite, par plus de durabilité et plus de gains ! En outre, l'application sur des denrées de luxe ou sur des produits longue conservation (bioprotection) est réalisable avec la technologie SprayTech.
Avec nous, mettez habilement votre jambon cru en scène.
Les yeux participent à l'achat. Même dans le cas du jambon cru. Quelle que soit l'application ou la forme des portions que vous souhaitez pour votre application de jambon cru : nous mettons habilement votre produit en scène. En écailles, décalé ou associé à d'autres produits dans un emballage contenant plusieurs variétés ? Tranché très fin, sous forme de tapas ou comme solution de pliage ? Avec ou sans intercalaire ? Avec la technique Weber, vos idées n'ont aucune limite.
Formes d'emballages durables et sûres.
Outre la présentation attractive en point de vente, la protection et la durée de conservation minimale de votre jambon cru tranché sont des facteurs de réussite importants. Pour vous, cela revient à plus de rentabilité et de durabilité, pour le consommateur final, cela revient à plus de sécurité alimentaire et de plaisir. Par conséquent, lors du choix de l'emballage adapté pour votre jambon cru, vous ne devez faire aucun compromis.
Nos experts vous conseillent sur tous les thèmes relatifs à la conception de votre emballage, ainsi que sur le choix du matériel d'emballage qui convient. Que vous optiez pour l'utilisation d'un film à base de papier, de PP, de mono-PET ou d'APET ou que vous souhaitiez un emballage MAP classique, un emballage MAP à plat dans du film papier ou du film souple, ou bien un emballage MLP à base de film souple : notre thermoformeuse wePACK permet de traiter tous les matériaux d'emballage. Bien entendu, différents films peuvent être traités sur une machine de manière à ce que votre ligne soit également équipée pour des exigences futures.
Flowpack
Thermoformer
Traysealer
Votre jambon cru tranché doit être emballé sur des plateaux ou dans des sachets tubulaires ? Aucun problème ! Nous intégrons volontiers pour vous également des scelleuses de plateaux ou des thermosoudeuses comme machines d'emballage alternatives à la thermoformeuse sur votre ligne Weber et nous nous chargeons d'une intégration sans transition et sans interfaces pour un processus de production irréprochable.
Solutions de lignes complètes auprès d'un seul et même fournisseur.
En tant que fournisseur de solutions, nous transformons avec passion votre catalogue d'exigences en un projet qui nous est propre, peu importe qu'il s'agisse de composants individuels comme une trancheur et de solutions d'automatisation, ou bien de lignes de coupe complexes. Notre vaste gamme offre des possibilités diversifiées, de la préparation des produits aux emballeuses et aux équipements de bout de ligne, en passant par les systèmes de tranchage, de stockage, de chargement et de positionnement. En cohabitation notamment, nos composants déploient tout leur potentiel et enrichissent votre production de jambon cru.
