Couper, transporter et emballer efficacement les produits végétaux en tranches.
La charcuterie végétarienne et les produits fromagers véganes ne sont plus une tendance émergente depuis longtemps. Ils se sont fait depuis un moment déjà une place dans notre société et dans les réfrigérateurs de la population. Les commerces et les consommateurs exigent donc toujours plus de diversité de produits. Mais, le traitement est complexe : la consistance et la qualité des produits issus de protéines alternatives, notamment, sont exigeantes et représentent un autre défi individuel à chaque étape du processus. Avec nos solutions linéaires, vous surmontez les défis du quotidien de votre production de produits végétariens et véganes.
Inspirez-vous de nos solutions de traitement pour les alternatives végétales à la viande, à la charcuterie et au fromage : de la préparation hygiénique des produits à la présentation souhaitée dans l'emballage, en passant par la coupe à un poids précis et le positionnement automatisé.
Nos solutions
pour votre réussite.
Afin de comprendre exactement vos exigences, nous vous écoutons très attentivement dans un premier temps. Votre entreprise est-elle déjà établie dans le coupe et l'emballage de denrées alimentaires, et plus spécialement dans la fabrication de découpe de produits de substitution au fromage ou à la viande ? Ou bien êtes-vous un nouvel arrivant dans le secteur, soit sous forme de start-up ou de nouvel établissement, ou encore d'extension de votre activité ? Quelles sont vos exigences en termes de portionnement, de présentation et d'emballage ?
Des solutions pour l'optimisation de votre production.
- Découpe régulière de la première à la dernière tranche grâce au guidage précis et indépendant de la piste des produits en direction de la lame
- Les lames Weber Durablade exercent moins de pression sur vos produits végétariens et véganes, pour une qualité de coupe constante et des tranches appétissantes et parfaitement disposées sur chaque piste
- Précision élevée et préservation du produit grâce à la cohabitation d'une technique d'entraînement, d'une conception de lames et d'un système de coupe
- Jeu de coupe 0 : effet de cisaillement maximal, aucun effilochage
- Réduire les coûts d'énergie et de consommation : nous concevons et fabriquons par principe toutes les machines afin d'optimiser leur consommation
- Technique d'entraînement économe en énergie avec centrale de régulation et circuit intermédiaire
- Made in Germany : production exclusivement sur 6 sites allemands avec un taux de fabrication propre de 80 %
- Conception et utilisation de technologies durables, comme Weber SprayTech
- Thermoformeuse Weber wePACK : compatibilité avec la machine de tous les films et solutions d'emballage durables, processus d'introduction de nouveaux films simplifiés et raccourcis
- À la mesure de vos besoins : notre vaste gamme propose des solutions pour chaque application dans chaque classe de prestations, de l'artisanat à l'industrie
- La conception modulaire de nos solutions de découpe vous permet de grandir en fonction des besoins et progressivement
- Tout au même endroit : machine de découpe de blocs de fromage, scanner à LED ou à rayons X, trancheur, introducteur sur tapis ou robot de préhension, thermoformeuse, systèmes de stockage et de séparation, ainsi que d'autres équipements de bout de ligne
- Cohabitation parfaite entre produit, machine et couteau, grâce à une conception et à une fabrication des lames en interne basées sur des décennies de savoir-faire du leader sur le marché des trancheurs
- Appuyez-vous sur la grande disponibilité, ainsi que sur la robustesse et la longévité particulières de nos machines dont la durée de vie se situe autour de 25 ans
- Et si vous avez tout de même besoin d'aide, notre S.A.V. compétent et disponible dans le monde entier se tient personnellement à votre disposition
- Des services personnalisés et complets : conseil en matière de lames, Weber Academy et Weber Guardian
- Services numériques complets : portail Weber, télémaintenance, technique AR et VR
Ultra-automatisé. Performant. Créateur de valeur. Sur toute la ligne.
Avec nous, mettez habilement vos produits végétariens et véganes en scène.
Les yeux participent à l'achat. Même dans le cas de produits de substitution à la viande, à la charcuterie et au fromage à base de plantes. Quelle que soit l'application ou la forme des portions que vous souhaitez : nous mettons habilement votre produit en scène. En écailles, plié ou empilé ? Avec la technique Weber, vos idées n'ont aucune limite.
Formes d'emballages durables et sûres.
Outre la présentation attractive en point de vente, la protection et la durée de conservation minimale de vos produits végétariens et véganes tranchés sont des facteurs de réussite importants. Pour vous, cela revient à plus de rentabilité et de durabilité, pour le consommateur final, cela revient à plus de sécurité alimentaire et de plaisir. Par conséquent, lors du choix de l'emballage adapté pour votre charcuterie et votre fromage végétariens, vous ne devez faire aucun compromis.
Nos experts vous conseillent sur tous les thèmes relatifs à la conception de votre emballage, ainsi que sur le choix du matériel d'emballage qui convient. Que vous optiez pour l'utilisation d'un film à base de papier, de PP, de mono-PET ou d'APET et que vous souhaitiez un emballage MAP classique ou un emballage multicouche à base de film souple : notre thermoformeuse wePACK permet de traiter tous les matériaux d'emballage. Bien entendu, différents films peuvent être traités sur une machine de manière à ce que votre ligne soit également équipée pour des exigences futures.
Flowpack
Thermoformer
Traysealer
Votre produit végétal tranché doit être emballé sur des plateaux ou dans des sachets tubulaires ? Aucun problème ! Nous intégrons volontiers pour vous également des scelleuses de plateaux ou des thermosoudeuses comme machines d'emballage alternatives à la thermoformeuse sur votre ligne Weber et nous nous chargeons d'une intégration sans transition et sans interfaces pour un processus de production irréprochable.
Solutions de lignes complètes auprès d'un seul et même fournisseur.
En tant que fournisseur de solutions, nous transformons avec passion votre catalogue d'exigences en un projet qui nous est propre, peu importe qu'il s'agisse de composants individuels comme un trancheur et de solutions d'automatisation, ou bien de lignes de coupe complexes. Notre vaste gamme offre des possibilités diversifiées, de la préparation des produits aux emballeuses et aux équipements de bout de ligne, en passant par les systèmes de tranchage, de stockage, de chargement et de positionnement. En cohabitation notamment, nos composants déploient tout leur potentiel et enrichissent votre production de produits véganes et végétariens.
