Efficacité et hygiène pour la production de cervelas

Des solutions efficaces et hygiéniques pour votre production.

Le marché de la charcuterie cuite est âprement disputé. Une pression élevée des prix détermine l'activité quotidienne, chaque cent et chaque paquet comptent. En parallèle, les producteurs de charcuterie cuite doivent comparativement affronter des exigences sévères en matière d'hygiène. Cela s'accompagne d'un autre défi individuel à chaque étape du traitement. Avec nos solutions linéaires, vous surmontez les défis du quotidien de votre production de charcuterie cuite.

Inspirez-vous de nos solutions de traitement pour la charcuterie cuite : de la préparation hygiénique des produits à la présentation souhaitée dans l'emballage, en passant par la coupe à un poids précis et le positionnement automatisé.

Brühwurst-Portionen perfekt portioniert und verpackt | weSLICE 7500, weLOAD, wePACK, weLABEL

Weber Slicer 804 mit Salami und Brühwurst

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Weber est un partenaire solide des producteurs de denrées alimentaires dans le monde entier.

En tant que fournisseur de solutions, nous faisons de votre catalogue d'exigences notre projet avec passion et prenons en charge l'ensemble de la planification de votre solution optimale - y compris la gestion de projet pour les composants tiers. Qu'il s'agisse de composants individuels ou de lignes de tranchage complexes.

Notre vaste portefeuille offre de multiples possibilités, de la préparation des produits aux machines d'emballage et à l'équipement de fin de ligne, en passant par le tranchage, les systèmes de tampon, de chargement et d'insertion. C'est surtout en travaillant ensemble que nos composants déploient tout leur potentiel et enrichissent votre production.

Weber est un partenaire solide des producteurs de denrées alimentaires dans le monde entier.

Hygiénique. Rentable. Efficace.

Application de produits permettant de prolonger la durée de conservation (bioprotection) sur chaque tranche afin de repousser la date limite de consommation
Nettoyage facile et rapide de tous les composants grâce à une structure ouverte et à une construction conforme aux normes d'hygiène les plus récentes
Possibilité d'inspection intégrale grâce à des capots en plexiglas disponibles en option

Weber Power Control for salami processing lines.

De l'opérateur au superviseur.

Système de commande intuitif (IHM) : utilisation de technologies Internet que chacun connaît sur son smartphone
De nombreux composants, une interface : IHM constante et identique pour toutes les installations Weber
Weber OneControl pour la commande de tous les modules à partir d'un seul et même endroit
Interface utilisateur multilingue
Technique de capteurs intelligente pour éviter les erreurs de commande
Attribution intelligente des droits des utilisateurs par identification RFID

High-Tech made in Germany.

La gamme Weber offre des solutions d'automatisation pour différentes exigences : choisissez par exemple entre la dépose en ligne automatique weLOAD 7000 ou l'un des robots préhenseurs wePICK pour réaliser des économies de personnel, de longueur de ligne et de surface d'installation
Montage et de chargement rapides : changement d'accessoires sans outil de toutes les trancheurs WEBER, bonne accessibilité à toutes les machines et à tous les composants
Degré d'automatisation maximal grâce à des lignes complètes intégrées : interconnexion complète sans problèmes d'interfaces, potentiel d'économies sur la longueur de ligne et la surface d'installation
Préparation des produits facile, automatisée et hygiénique avec le Peeler, également pour les produits particulièrement longs, comme le cervelas

Avec les solutions Weber, vous accédez à une production de bons produits optimale (rebuts réduits, talons minimaux, rendement maximal) et tirez ainsi le maximum du produit brut
Pose d'intercalaires pulvérisées Weber SprayTech : application de produits permettant de prolonger la durée de conservation (bioprotection) sur chaque tranche afin de repousser la date limite de consommation
Économisez du personnel dans la zone d'introduction : notre dépose automatique weLOAD 7500 minimise les besoins de correction manuelle
Puissance maximale, débit maximal : notre solution linéaire autour de le trancheur WEBER weSLICE 7500 est la solution préférée de nos clients dans le monde entier, réalisée spécifiquement à la mesure des exigences des produits calibrés
Économiser des coûts d'énergie : avec nos lames circulaires et elliptiques Durablade, développées et fabriquées par nos soins, vous pouvez découper à des temperatures plus élevées

Vous en souhaitez plus ? Vous en aurez plus !

En plus d’une technologie innovante de pointe, notre gamme vous offre des solutions de numérisations complètes, des formations sur mesure ainsi que des programmes de maintenance préventive. Vous et votre personnel avez ainsi accès à des connaissances précieuses qui vous permettent d’atteindre vos objectifs en matière de production et d’améliorer l’efficacité globale de vos installations.

Pour exploiter tout le potentiel d’une technologie de pointe et augmenter ainsi l’efficacité globale de l’installation et la disponibilité des lignes tout en réduisant les coûts d’exploitation, une mise en réseau intelligente de tous les modules de la ligne s’impose ainsi que la saisie et le regroupement de toutes les données pertinentes. Grâce aux Digital Factory Solutions, vous générez ces avantages concurrentiels et bien d’autres, et tirez le meilleur parti du traitement et de l’emballage de vos produits à base.

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Intégration et interconnexion jusque dans les moindres détails : grâce à la technologie Weber OneControl, vous faites fonctionner toute votre ligne à partir du terminal de commande Weber de votre choix. Cela permet non seulement d’augmenter l’efficacité et la rentabilité, mais aussi de réduire les besoins en personnel. Une particularité : cette intégration logicielle unique en son genre comprend même des composants tiers.

De la maintenance préventive et de l’inspection au conseil de production en passant par le développement ciblé du personnel, grâce à nos services variés, vous tirez le meilleur parti de votre production. Nous mettons au point un ensemble de services personnalisés adaptés à vos besoins afin d’accroître les potentiels de production, d’éviter les temps d’arrêt imprévus et les pertes d’exploitation, ainsi que de maximiser la disponibilité et la durée de vie des machines. Et si jamais il y a un problème, notre équipe SAV compétente et disponible dans le monde entier se tient personnellement à vos côtés.

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Témoignages de client.

Permettre à nos clients d'exploiter leur production de manière optimale, efficace et durable est tout aussi fermement ancré dans notre vision que de leur faciliter la vie grâce à nos solutions. Tous les employés de Weber y travaillent chaque jour avec passion et engagement.

Témoignages de client.

Diversité de conceptions pour vos besoins.

Les yeux participent à l'achat. Même dans le cas de la charcuterie cuite. Quelle que soit l'application ou la forme des portions que vous souhaitez pour votre produit : nous mettons habilement votre application en scène. En écailles, décalé ou empilé ? Ou associé à d'autres produits dans un emballage contenant plusieurs variétés ? Avec la technique Weber, vos idées n'ont aucune limite.