"Alla fine abbiamo deciso per una soluzione completa Weber. Ed è stato un successo."
L’azienda serba Djurdevic è stata fondata nel 1999 con l’obiettivo di offrire prodotti freschi di alta qualità e dal gusto inconfondibile con una tradizione secolare. Questa azienda produce quotidianamente circa 400 tonnellate di prodotti pronti e di salumi. L’allevamento e la macellazione in proprio del bestiame, attività sottoposte a rigidi controlli e che avvengono con le attrezzature più moderne, garantiscono una qualità particolarmente alta dei prodotti finali.
Per poter soddisfare la crescente richiesta di prodotti affettati, Djurdevic ha scommesso su una soluzione completa altamente automatizzata di Weber. Danijel Lončarević, direttore della produzione di Djurdevic, spiega in che modo la collaborazione con Weber è diventata una storia di assoluto successo.
Ecco come una soluzione di linea Weber ha quintuplicato la capacità di produzione.
Oggigiorno quasi tutte le aziende devono affrontare la sfida della mancanza di manodopera. Anche l’azienda serba della lavorazione della carne Djurdevic non è esente da tale problema. Per questa ragione ha deciso di automatizzare al meglio la produzione di salumi e di prodotti pronti. La scelta è quindi ricaduta su una soluzione di linea Weber composta da un’affettatrice 604, da un caricatore a nastro, da un sovrappositore di porzioni e da una wePACK 7000.
Grazie alla formazione completa dei dipendenti, sono stati sufficienti pochi giorni per mettere in funzione la linea completa e incrementare il livello di resa da 1.000 kg a 5.000 kg di prodotto affettato al giorno. E tutto questo riducendo il fabbisogno di personale! Infatti, il caricamento centrale dell’affettatrice e il sovrappositore di porzioni integrato consentono di rinunciare a due persone aggiuntive. Grazie alla soluzione di linea Weber, Djurdevic può far fronte rapidamente alla crescente richiesta di prodotti affettati mantenendo invariata la qualità e garantendosi una consolidata fidelizzazione della clientela a lungo termine.
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