Nel momento in cui alla Schirnhofer era in gioco la sua stessa esistenza, l’azienda ha potuto fare affidamento sul suo partner di lunga data, costruttore di macchinari e impianti. La Weber Food Technology ha fornito alla tradizionale azienda austriaca una linea completa di affettatrici che consente alla Schirnhofer di intensificare gli sforzi come fornitore di servizi nel settore dell’affettatura.

Reinventarsi o sparire? Probabilmente questa è una domanda che prima o poi si pongono quasi tutte le aziende che operano sul mercato da un tempo sufficientemente lungo. Così pure la Schirnhofer, azienda del settore lavorazione della carne. Questa azienda tradizionale austriaca con sede a Kaindorf, nei pressi di Hartberg, l’anno prossimo potrà vantare 100 anni di attività commerciale. In questo lasso di tempo, più di una volta si è reinventata. L’ultima volta, e il direttore della produzione Jeton Syla lo ricorda bene, cinque anni fa. Ricorda infatti che dopo il ritiro dalle reti di filiali si sono resi necessari numerosi cambiamenti strutturali e un nuovo orientamento strategico: “Da allora ci specializziamo con coerenza in prodotti affettati”. Continua affermando che però poiché gli impianti necessari avevano già più di venti anni, l’azienda nel 2023 ha deciso di reinvestire ancora una volta in questo segmento di attività. E per fortuna la Schirnhofer ha trovato in Weber Food Technology un partner commerciale al suo fianco che è uno specialista assoluto nel campo dell’impiantistica per soluzioni di linea per l’affettatura.