Soluzioni per migliorare la produzione di bacon

Soluzioni ottimizzate per la produzione di bacon.

Non tutti i tipi di bacon sono uguali. Questo prodotto naturale è particolarmente pregiato, ma anche particolarmente esigente. Ogni prodotto è unico e presenta requisiti particolari relativamente al contenuto di sale, di grasso e alle dimensioni. Infatti, ogni operazione della lavorazione rappresenta una sfida diversa e specifica a seconda del prodotto. Le nostre linee offrono soluzioni per le sfide quotidiane della produzione di bacon.

Fatevi ispirare dalle nostre soluzioni per la lavorazione del bacon: dall’affettatura con peso esatto, al trasporto perfetto e all’inserimento preciso, fino alla presentazione preferita nella confezione.

70+ Bacon Packs per Minute for US Retail Market | Weber Line Solution

Automatic sorting of the shoulder area at bacon | Weber Line Solution

High-performance line solution for processing bacon | wePRESS, weSLICE 7500, weLOAD, wePACK, weSORT

Forming press for bacon, raw ham and fresh meat | Weber wePRESS

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Weber è un partner forte per i produttori alimentari di tutto il mondo.

In qualità di fornitore di soluzioni, trasformiamo con passione il vostro catalogo di requisiti in un progetto e ci occupiamo dell'intera pianificazione della vostra soluzione ottimale, compresa la gestione del progetto per i componenti di terzi. Indipendentemente dal fatto che abbiate bisogno di singoli componenti o di linee di taglio complesse.

Il nostro ampio portafoglio offre una vasta gamma di opzioni, dalla preparazione del prodotto ai sistemi di affettatura, tamponamento, carico e alimentazione, fino alle macchine per il confezionamento e alle attrezzature di fine linea. I nostri componenti dispiegano tutto il loro potenziale e arricchiscono la vostra produzione, soprattutto se utilizzati insieme.

Weber è un partner forte per i produttori alimentari di tutto il mondo.

Efficienti. Flessibili. Integrate.

Grazie all’arresto, alla scansione e alla carica sincronizzati si ottiene la massima produzione (eccedenze minime, fondelli redotti, massima resa) e si sfrutta al meglio la materia prima
La tecnologia di scansione a LED Weber misura e pianifica con elevata precisione bacon di forma irregolare, affinché possiate sfruttare al meglio il vostro prodotto e ottenere la produzione massima con porzioni dal peso preciso
Massima divisione in porzioni al minuto anche per prodotti corti come il bacon: Macchine regolate tra loro consentono un’affettatura continua senza pause di carico, nonché tempi di approvvigionamento ridotti grazie ad azionamenti servomotorizzati
Pinze Vario con lamiera separatrice regolabile: trovate l’equilibrio perfetto tra presa ottimale e minima parte terminale per la massima resa
Soluzioni specifiche per la ristorazione con spessore delle fette costante e sempre uguale: gamma di affettatrici per le alte prestazioni (fino a 2.000 fette al minuto.) senza tagli a vuoto e con tempi di approvvigionamento minimi

Su misura per le vostre necessità: il nostro ampio portfolio offre soluzioni per tutte le applicazioni in ogni categoria di rendimento, dalla produzione artigianale fino a quella industriale
- Categoria di base: affettatrice Weber weSLICE 4000
- Categoria media: affettatrice Weber 804, affettatrice Weber weSLICE 4500
- Categoria per alte prestazioni: affettatrice WEBER weSLICE 7500, Weber weSLICE 9500
Molteplici tecnologie di scansione a seconda delle necessità e dei requisiti di spazio
- Scanner a LED collegato direttamente per più integrazione e automazione
- Scanner a LED nella variante indipendente per maggiore flessibilità
Weber weUNDERLEAVE: sistema automatizzato per separatori in film o in carta nel settore della ristorazione

Le nostre macchine sono affidabili per la loro elevata disponibilità, nonché per la particolare robustezza e durata con una vita media di 25 anni
Se comunque fosse necessario un supporto tecnico, il nostro competente personale dell’assistenza è disponibile ovunque nel mondo
Completa assistenza tecnica personale: consulenza sulle lame, Weber Academy e Weber Guardian
Completa assistenza tecnica digitale: portale Weber, manutenzione da remoto, tecnologia di realtà aumentata e di realtà virtuale

High-Tech made in Germany.

Sappiamo che il trasporto sicuro e senza danni e l’inserimento preciso delle porzioni di bacon rappresentano una sfida particolare della produzione quotidiana. Le dimensioni e il contenuto di sale del bacon, nonché il tipo di raffreddamento, influiscono significativamente sulla consistenza del prodotto e, quindi, sulla sua lavorazione. Ne risultano lo slittamento e lo scivolamento delle porzioni affettate. L’inserimento manuale, però, non è una soluzione economicamente conveniente, né facilmente realizzabile in periodi di carenza del personale. Vengono in aiuto le nostre soluzioni, che rendono automatizzata la produzione di bacon.

Caricatore a nastro automatico Weber weLOAD 7500: garantisce il trasporto sicuro e la gestione accurata delle porzioni grazie a passaggi estremamente brevi e alla regolazione intelligente della velocità dei nastri
Robot di presa Weber wePICK: la telecamera integrata rileva con precisione la posizione e lo stato delle porzioni, cosicché queste possano essere raccolte e inserite in modo puntuale e sicuro
Integrazione meccanica e digitale completa, nonché interconnessione estesa a tutti i moduli della linea grazie alle soluzioni di linea complete

Maggiore presa per il trasporto più rapido e sicuro delle porzioni di bacon grazie a cinghie dentate del nastro di porzionamento e del nastro di controllo, aghi sull’albero di azionamento e punte sul lato superiore della cinghia del nastro di porzionamento
Lama specifica per il bacon per affettatura leggera con minor pressione: Weber Durablade 365 per affettatura singola o lama Weber Performance per affettatura doppia di prodotti molto larghi
Affettatura del bacon entro un ampio intervallo di temperatura grazie alle lame sviluppate in proprio e realizzate con know-how decennale
"GripnGo" delle affettatrici WEBER weSLICE 7500 e dell’affettatrice Weber weSLICE 9500: affettatura diretta senza che il prodotto retroceda
L’albero di azionamento dentato nella bocca di taglio montato su molte affettatrici Weber fa sì che il prodotto sia guidato al meglio durante l’affettatura

Vi aspettate di più? Avrete di più!

Oltre a una tecnologia innovativa e di prima classe, la nostra gamma di prodotti vi offre complete soluzioni di digitalizzazione, training su misura e programmi di manutenzione preventiva. Questo fornisce a voi e al vostro personale preziose conoscenze che vi aiutano a raggiungere i vostri obiettivi di produzione e aumentano l’efficienza complessiva dei vostri impianti.

Per sfruttare appieno l’intero potenziale di una tecnologia di prim’ordine e, quindi, aumentare l’OEE e la disponibilità della linea nonché al tempo stesso abbattere i costi di esercizio, occorre collegare in rete in modo intelligente i moduli della linea, oltre a raccogliere e accorpare tutti i dati pertinenti. Con le Digital Factory Solutions generate questi e altri vantaggi competitivi, inoltre ottenere il massimo nella lavorazione e nel confezionamento dei vostri prodotti.

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Integrazione e collegamento in rete fin nei minimi dettagli: con la tecnologia Weber OneControl, è possibile gestire l'intera linea da qualsiasi terminale operativo Weber. Oltre ad aumentare l’efficienza e la redditività, riduce al minimo il bisogno di personale. Una particolarità: questa integrazione software comprende persino componenti di terze parti.

Weber employee in protective suit cleans slicer for more hygiene and food safety.

Dalla manutenzione preventiva e ispezione alla consulenza sulla produzione, passando per lo sviluppo mirato del personale: con i nostri versatili servizi sfruttate nel migliore dei modi la vostra produzione. Creiamo un pacchetto personalizzato di prestazioni, a misura delle vostre esigenze, per aumentare il potenziale di produzione, evitare down time non pianificati e costi dovuti a fermi macchine e per massimizzare la disponibilità e la durata della vita delle macchine. E se proprio dovesse succedere qualcosa, al vostro fianco ci sarà il nostro competente team addetto all’assistenza e disponibile in tutto il mondo.

Customer Stories.

Consentire ai nostri clienti di gestire la loro produzione in modo ottimale, efficiente e sostenibile è una visione saldamente ancorata alla nostra visione, così come semplificare la loro vita con le nostre soluzioni. Tutti i dipendenti Weber lavorano ogni giorno a questo obiettivo con passione e impegno.

Per saperne di più

Customer Stories.

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Weber Power Control for salami processing lines.

Dall’operatore al supervisore.

Sistema di comando intuitivo (HMI): utilizzo di tecnologie Web che ognuno conosce dal proprio smartphone
Tanti componenti, una sola interfaccia: lo stesso HMI su tutti gli impianti Weber
Weber OneControl per il controllo di tutti i moduli da un’unica postazione
Interfaccia utente multilingue
Sensori intelligenti per evitare errori di comando
Assegnazione intelligente dei diritti utente mediante riconoscimento RFID

Con noi il vostro bacon va in scena in modo perfetto.

Non importa se producete le classiche confezioni da 200 g per la vendita al dettaglio o confezioni di bacon intero da chilo oppure affettato per il settore della ristorazione: comunque vi aiutiamo a realizzare i vostri obiettivi specifici nel miglior modo possibile. Per la soddisfazione dei vostri clienti e per il vostro successo.

Non ponete limiti alle vostre idee: con la tecnologia Weber e possibile realizzare qualunque applicazione o forma delle porzioni per la vostra produzione di bacon.