Soluzioni efficaci per produrre salumi cotti

Soluzioni efficaci e igieniche per la vostra produzione.

Il mercato dei salumi cotti è molto competitivo. La pressione esercitata dal prezzo condiziona l’attività quotidiana, ogni centesimo e ogni confezione conta. Allo stesso tempo, i produttori di salumi cotti devono rispettare elevati requisiti igienici. Tutto ciò si traduce in una nuova sfida specifica per ogni fase della lavorazione. Le nostre linee offrono soluzioni per le sfide quotidiane della produzione di salumi cotti.

Fatevi ispirare dalle nostre soluzioni per la lavorazione dei salumi cotti: dalla preparazione igienica del prodotto all’affettatura con peso esatto, dall’inserimento automatizzato alla presentazione preferita nella confezione.

Brühwurst-Portionen perfekt portioniert und verpackt | weSLICE 7500, weLOAD, wePACK, weLABEL

Weber Slicer 804 mit Salami und Brühwurst

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Weber è un partner forte per i produttori alimentari di tutto il mondo.

In qualità di fornitore di soluzioni, trasformiamo con passione il vostro catalogo di requisiti in un progetto e ci occupiamo dell'intera pianificazione della vostra soluzione ottimale, compresa la gestione del progetto per i componenti di terzi. Indipendentemente dal fatto che abbiate bisogno di singoli componenti o di linee di taglio complesse.

Il nostro ampio portafoglio offre una vasta gamma di opzioni, dalla preparazione del prodotto ai sistemi di affettatura, tamponamento, carico e alimentazione, fino alle macchine per il confezionamento e alle attrezzature di fine linea. I nostri componenti dispiegano tutto il loro potenziale e arricchiscono la vostra produzione, soprattutto se utilizzati insieme.

Weber è un partner forte per i produttori alimentari di tutto il mondo.

Igieniche. Efficaci. Efficienti.

Separatore spray Weber SprayTech: aggiunta di conservanti (protezione biologica) su ogni singola fetta per prolungare la data di scadenza
Design igienico Weber: pulizia semplice e rapida di tutti i componenti grazie a una struttura aperta e realizzata secondo i più recenti standard igienici
Completa possibilità di ispezione grazie alla disponibilità opzionale di coperture in plexiglas

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Deli is sliced in the slicer and the cold cuts are sustainably separated using SprayTech technology.

Weber Power Control for salami processing lines.

Dall’operatore al supervisore.

Sistema di comando intuitivo (HMI): utilizzo di tecnologie Web che ognuno conosce dal proprio smartphone
Tanti componenti, una sola interfaccia: lo stesso HMI su tutti gli impianti Weber
Weber OneControl per il controllo di tutti i moduli da un’unica postazione
Interfaccia utente multilingue
Sensori intelligenti per evitare errori di comando
Assegnazione intelligente dei diritti utente mediante riconoscimento RFID

High-Tech made in Germany.

La gamma di prodotti Weber offre soluzioni di automazione per differenti esigenze: scegliete tra il caricatore a nastro automatico weLOAD 7000 o uno dei robot di presa wePICK per risparmiare sul personale, sulla lunghezza della linea e sulla superficie di installazione
Livello massimo di automazione grazie a linee complete integrate: ampia interconnessione senza rischi di interruzioni, possibile risparmio sulla lunghezza della linea e sulla superficie di installazione
Preparazione semplice, automatizzata e igienica grazie alla pelatrice Weber, anche per salumi cotti particolarmente lunghi

Con le soluzioni Weber si ottengono massima produzione (eccedenze minime, fonelli redotti al minimo, massima resa) e si sfrutta al meglio la materia prima
Tempi di messa a punto e di carica brevi: conversione senza attrezzi di tutte le affettatrici Weber, buona accessibilità a tutte le macchine e ai componenti
Risparmio sul personale nel settore di inserimento: il nostro caricatore automatico weLOAD 7500 riduce al minimo la necessità di correzione manuale
Prestazioni massime, produttività massima: la nostra soluzione di linea per l’affettatrice WEBER weSLICE 7500 è la soluzione preferita dai nostri clienti a livello mondiale, fatta su misura per le necessità di precisione
Risparmio sui costi energetici: con le nostre lame circolari o a falce Durablade , sviluppate e prodotte in proprio, i salumi cotti possono essere affettati a caldo

Vi aspettate di più? Avrete di più!

Oltre a una tecnologia innovativa e di prima classe, la nostra gamma di prodotti vi offre complete soluzioni di digitalizzazione, training su misura e programmi di manutenzione preventiva. Questo fornisce a voi e al vostro personale preziose conoscenze che vi aiutano a raggiungere i vostri obiettivi di produzione e aumentano l’efficienza complessiva dei vostri impianti.

Per sfruttare appieno l’intero potenziale di una tecnologia di prim’ordine e, quindi, aumentare l’OEE e la disponibilità della linea nonché al tempo stesso abbattere i costi di esercizio, occorre collegare in rete in modo intelligente i moduli della linea, oltre a raccogliere e accorpare tutti i dati pertinenti. Con le Digital Factory Solutions generate questi e altri vantaggi competitivi, inoltre ottenere il massimo nella lavorazione e nel confezionamento dei vostri prodotti.

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Integrazione e collegamento in rete fin nei minimi dettagli: con la tecnologia Weber OneControl, è possibile gestire l'intera linea da qualsiasi terminale operativo Weber. Oltre ad aumentare l’efficienza e la redditività, riduce al minimo il bisogno di personale. Una particolarità: questa integrazione software comprende persino componenti di terze parti.

Weber employee in protective suit cleans slicer for more hygiene and food safety.

Dalla manutenzione preventiva e ispezione alla consulenza sulla produzione, passando per lo sviluppo mirato del personale: con i nostri versatili servizi sfruttate nel migliore dei modi la vostra produzione. Creiamo un pacchetto personalizzato di prestazioni, a misura delle vostre esigenze, per aumentare il potenziale di produzione, evitare down time non pianificati e costi dovuti a fermi macchine e per massimizzare la disponibilità e la durata della vita delle macchine. E se proprio dovesse succedere qualcosa, al vostro fianco ci sarà il nostro competente team addetto all’assistenza e disponibile in tutto il mondo.

Customer Stories.

Consentire ai nostri clienti di gestire la loro produzione in modo ottimale, efficiente e sostenibile è una visione saldamente ancorata alla nostra visione, così come semplificare la loro vita con le nostre soluzioni. Tutti i dipendenti Weber lavorano ogni giorno a questo obiettivo con passione e impegno.

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Diversi design per le vostre necessità.

L’occhio vuole la sua parte. Anche nel caso dei salumi cotti. Non importa quale applicazione o forma delle porzioni desiderate per i vostri salumi cotti: con noi il vostro prodotto va in scena in modo perfetto. Sovrapposto, sfalsato o impilato? Oppure combinato con altri prodotti come confezione multiprodotto? Grazie alla tecnologia Weber non vi sono limiti alle vostre idee.