wePEEL
- Rimuove in modo completamente automatico ed igienico l’involucro dei salumi
- Produzione continua: i prodotti sono caricati automaticamente e possono stazionare temporaneamente sia prima che dopo la pelatura
- Sicurezza degli alimenti: il prodotto e la parte esterna dell’involucro vengono rigorosamente separati
- Controllo integrato della rimozione dell’involucro per aumentare la sicurezza di processo
Weber wePEEL: Pelatura igienica ed efficiente dei salumi.
Questa pelatrice rimuove in modo completamente automatico ed igienico l’involucro ad es. di salumi cotti e salame. Si tratta di un notevole vantaggio per i prodotti di grosso calibro e lunghi, difficili da gestire manualmente. Inoltre, la macchina può essere assemblata in modo personalizzato. La separazione netta tra zona grigia e zona igienica fa sì che l’involucro dei prodotti rimanga nella zona grigia, incrementando così la sicurezza igienica del prodotto pelato. In caso di produzione continua, lo stazionamento temporaneo può essere impiegato sia prima che dopo la pelatura.
Vantaggi
- Automazione della preparazione del prodotto per risparmiare sul personale
- Miglioramento dell’igiene: il prodotto e la parte esterna dell’involucro vengono rigorosamente separati, l’involucro rimane nella zona grigia
- Controllo della rimozione dell’involucro e possibile stazionamento temporaneo prima e dopo la pelatura
- Possibilità di assemblaggio personalizzato
- Set igienico opzionale:
- irradiazione UV-C dal lato inferiore dei nastri che trasportano il prodotto
- sterilizzazione dell’aria con UV-C nella zona di pelatura
Dati tecnici — wePEEL
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