Abbiamo la soluzione giusta per affettare qualsiasi cosa.
Salumi, prosciutto, formaggio o prodotti con proteine vegetali, ogni categoria di prodotto presenta le proprie sfide e ogni fase del processo ha la propria soluzione Weber. I nostri punti di forza sono tanto le linee complete, quanto le soluzioni di dettaglio intelligenti. Il vostro vantaggio: dalla preparazione del prodotto all’affettatura fino al controllo del confezionamento tutto da un unico fornitore: Weber. Ciò significa componenti che sono perfettamente regolati tra loro e che comunicano reciprocamente durante l’intero processo. Sviluppiamo progetti senza compromessi, affinché non dobbiate accettare condizioni in materia di qualità ed efficienza.
Preparazione del prodotto
Una buona preparazione del prodotto è già metà dell’opera ed è decisiva per una lavorazione automatizzata ed efficiente durante il processo di produzione. Grazie alla nostra pelatrice è possibile rimuovere rapidamente e con facilità l’involucro di salumi e formaggi. Il divisore per blocchi di formaggio weDIVIDE 7000 divide il prodotto grezzo in barre di formaggio uniformi e lo prepara per la successiva lavorazione con la massima resa possibile. Grazie alla pressa di formatura Weber wePRESS 5000, i prodotti naturali irregolari, come prosciutto crudo, bacon magro o pancetta, acquisiscono una forma perfetta che consente una minor perdita di affilatura e la massima resa.
I nostri componenti
Yield Management
Per aumentare il più possibile efficienza e resa puntiamo sui sistemi ottici e su una tecnologia di pesatura precisa. Solo in questo modo, infatti, l’affettatrice sa esattamente cosa affettare e come. Per ottimizzare la lavorazione offriamo una tecnologia di scansione a raggi o a laser, a seconda del prodotto e delle sue specificità. Grazie alla nostra bilancia di controllo, il peso di ogni porzione viene controllato e ritrasmesso all’affettatrice, così da ottenere un rilevamento preciso del peso e la massima produzione.
I nostri componenti
Affettatrice
La nostra priorità massima è nella precisione delle fette. Per questa ragione, con le nostre affettatrici poniamo sempre nuovi standard per l’industria alimentare. Dal formaggio morbido al prosciutto crudo duro: da noi trovate l’affettatrice migliore per ogni prodotto e ogni necessità.
Le nostre affettatrici
Tecnologia
Cerchiamo quotidianamente soluzioni e innovative e sempre migliori per semplificarvi la vita. Soluzioni che rendono la vostra produzione di affettati ancora più efficiente e remunerativa. Soluzioni che rendono automatizzati i processi o risparmiano materiale e contribuiscono a una maggiore sostenibilità. Qualsiasi cosa accada, con noi il futuro non è un problema.
Le nostre innovazioni
Automazione
Le nostre soluzioni automatizzate di trasporto, carico e inserimento non semplificano solo i processi, ma ottimizzano anche il risultato finale. Grazie ai componenti Weber, porzioni affettate e altri prodotti, come sandwich interi, possono essere trasportati, bloccati e inseriti in modo automatizzato. Il risultato: massimo rendimento, spese per il personale e la manutenzione ridotte al minimo, igiene massima e sicurezza alimentare.
I nostri componenti
Confezionamento
Dopo l’affettatura precisa e il trasporto efficiente, arriva il confezionamento sicuro. Oltre all’efficienza e alla flessibilità, durante il confezionamento conta soprattutto la pulizia. Facilità di manutenzione e assistenza tecnica, un design igienico intelligente e un elevato livello di automazione delle nostre termoformatrici garantiscono la massima sicurezza alimentare. Ovviamente le nostre termoformatrici operano con tutti i comuni materiali di confezionamento sostenibili e consentono un design personalizzato della confezione per una presentazione accattivante nel punto vendita.
I nostri componenti
Identificazione delle confezioni
Oltre a soddisfare i requisiti di legge in materia di etichettatura, il design personalizzato e accattivante delle confezioni è determinante per una presentazione ottimale dei prodotti nel punto vendita e, per garantirne il carattere distintivo, Weber offre soluzioni flessibili e completamente integrate nel campo della tecnologia di stampa ed etichettatura che convincono per i rapidi tempi di messa a punto, la realizzazione di sequenze rapide e un range di formati estremamente ampio. Naturalmente, sono garantite anche la precisione assoluta e il posizionamento accurato della stampa e dell’etichetta, come pure la ripetibilità. Per un’assoluta sicurezza di processo e maggiore efficienza delle linee di confezionamento.
I nostri componenti
Sistema di fine linea
Dalla separazione all’etichettatura fino al controllo di qualità del confezionamento di base: colleghiamo soluzioni di dettaglio intelligenti per creare soluzioni di linea ancora migliori. Per noi non può mancare anche l’integrazione di un controllo di primo livello della qualità delle confezioni dei prodotti affettati. Con questo sistema di fine linea i nostri requisiti per la qualità si trovano su tutta la linea.
I nostri componenti
Competenza nelle lame
Anche la migliore affettatrice ottiene risultati di affettatura perfetti solo se viene utilizzata una lama adeguata. In quanto leader mondiali del mercato, disponiamo di un’esperienza di lunga data e conosciamo l’importanza delle lame per l’affettatura. Per questa ragione sviluppiamo e produciamo in proprio le nostre lame a falce e circolari Durablade. A seconda delle caratteristiche del prodotto, possono essere rivestite o non rivestite, dentate o non dentate. Ovviamente per ogni soluzione vi sono affilatrici adeguate, che convincono con brevi tempi di messa a punto e trattamento sicuro delle lame. Su richiesta integriamo la linea anche con un sistema di affilatura completo, grazie al quale è possibile affilare in modo preciso e con la massima efficienza tutte le lame Weber grazie a una tecnologia intelligente.
I nostri componenti
Skinner
Per la produzione artigianale, di livello medio o industriale: la nostra ampia gamma di scotennatrici, asportatrici di membrana e sgrassatrici è fatta su misura per ogni settore di applicazione in base alla potenza e alla funzionalità, e offre sempre la soluzione adeguata per processi professionali e sicuri. Il design igienico elaborato e applicato in modo conseguente permette di pulire con facilità tutte le scotennatrici Weber. I vantaggi sono costituiti dall’uso facile ed ergonomico, dai tempi rapidi per la pulizia e dai massimi standard igienici.
Le nostre scotennatrici
