Affettare, trasportare e confezionare il formaggio in modo efficiente.
La grande varietà di formaggi rappresenta una sfida diversa e specifica in ogni passaggio della lavorazione. Le nostre linee offrono soluzioni per le sfide quotidiane della produzione di formaggio.
Fatevi ispirare dalle nostre soluzioni per la lavorazione del formaggio: dall’affettatura con peso esatto alla divisione perfetta in porzioni, fino alla presentazione preferita del formaggio nella confezione.
Le nostre soluzioni
per il vostro successo.
Per comprendere con precisione le vostre necessità, la prima cosa è ascoltarvi molto attentamente. Affettate formaggi duri o formaggi molli? I vostri straordinari prodotti hanno ulteriori caratteristiche specifiche? Vi sono particolarità tecniche da considerare durante il processo di produzione? Quali sono le vostre necessità in merito alla divisione in porzioni, alla presentazione e al confezionamento? Desiderate ampliare la vostra capacità di produzione con una nuova linea oppure sostituire o completare componenti in una linea per prodotti affettati già esistente?
Integrazione. Flessibilità. Efficienza. Su tutta la linea.
- Su misura per le vostre necessità: il nostro ampio portfolio offre soluzioni per tutte le applicazioni in ogni categoria di rendimento, dalla produzione artigianale fino a quella industriale
- Tutto dallo stesso fornitore: divisore per blocchi di formaggio, scanner a LED o radiografici, affettatrici, caricatori a nastro o robot di presa, termoformatrici, sistemi di arresto e di distribuzione e sistemi di fine linea
- Produzione sicura con massima resa grazie ai moduli comunicanti e regolati perfettamente tra loro
- Perfetta interazione tra formaggio, macchine e lame, garantita da lame sviluppate in proprio da Weber e realizzate con know-how decennale
- Fino al 95,5% di resa di materiale (Yield) e quindi maggiori guadagni grazie alle pinze a vuoto che riducono il fondello di 50%
- Weber è il leader mondiale per il livello di resa in ogni categoria di affettatrici
- Tasso di successo maggiore del 99% (resa di successo)
- Eccedenze minori dello 0,1%
- Monitoraggio automatico della fessura di taglio per qualità costante delle fette
- Cambio di componenti della macchina o di applicazioni "on the fly", ossia mentre la produzione è in corso: se l’affettatrice resta senza prodotto, la sostituzione può avvenire anche se la confezionatrice è ancora in funzione
- Adattamento automatico delle macchine a diverse applicazioni tramite pulsante
- I componenti che trasportano i prodotti, ad esempio i nastri, le pinze, i taglienti o i trattori, possono essere sostituiti praticamente senza attrezzi
Soluzioni per migliorare la produzione di formaggio.
Cubetti di formaggio, pezzi di formaggio e fette di formaggio su una sola linea.
Con questi requisiti il nostro cliente ha stabilito standard del tutto nuovi in termini di flessibilità nella lavorazione del formaggio. E ovviamente in tutto ciò bisognava ridurre al minimo il tempo per passare da un’applicazione all’altra e massimizzare il tempo di esercizio della linea.
Soluzione di linea Weber flessibile finalizzata a molteplici applicazioni per il formaggio.
Formaggio Raclette, Emmentaler, Appenzeller, Gruviera, ciascuno con pesi e presentazioni delle porzioni differenti: nessun problema per una linea Weber!
Vepo Cheese sulla collaborazione con Weber.
Siamo legati a molti dei nostri clienti da una lunga collaborazione basata sulla fiducia. Grazie alla nostra esperienza, al know-how tecnico, agli sviluppi innovativi e all’eccellente assistenza, offriamo un vero valore aggiunto e siamo sempre al vostro fianco come partner affidabile.
L’azienda casearia olandese Vepo Cheese punta da oltre 20 anni sulle soluzioni per la produzione di Weber. Le ragioni sono molteplici. Il proprietario Mark Verkleij e il direttore delle operazioni tecniche Hugo van Put raccontano perché Weber è il numero 1 nel mondo del formaggio e che cos’hanno in comune le due aziende.
Con noi il vostro formaggio va in scena in modo perfetto.
L’occhio vuole la sua parte. Anche nel caso del formaggio. Non importa quale applicazione o forma delle porzioni desiderate per il vostro formaggio: con noi il vostro prodotto va in scena in modo perfetto. Sovrapposto, impilato, sfalsato o con Interfoglio? Grazie alla tecnologia Weber non vi sono limiti alle vostre idee.
Forme di confezionamento sicure e sostenibili.
Oltre a una presentazione gradevole nel punto vendita, costituiscono importanti fattori di successo soprattutto la sicurezza e la durata del formaggio affettato. Per voi questo si traduce in più redditività e sostenibilità e per il consumatore finale in più sicurezza alimentare e gusto. Ciò significa che al momento della scelta della confezione giusta per il proprio formaggio non si deve scendere a compromessi.
Non importa se decidete di utilizzare film a base di carta, PP, Mono PET o APET oppure se desiderate una confezione MAP, skin o sottovuoto: con la nostra termoformatrice wePACK è possibile trattare tutti i materiali di confezionamento. Così la vostra linea sarà pronta per le sfide del futuro.
Sacchetto tubolare
Termoformatura
Confezione a vassoio
Desiderate confezionare il vostro formaggio affettato in vassoi o in sacchetti tubolari? Nessun problema! Possiamo inserire nella linea Weber anche confezionatrici a vassoio o per flowpack in alternativa alla termoformatrice e ci occupiamo di un’integrazione perfetta senza interruzioni per un processo di produzione sicuro.
Soluzioni per linee complete da un unico fornitore.
In quanto fornitori di soluzioni, trasformiamo con passione il vostro catalogo di richieste nel nostro progetto, sia che si tratti di singoli componenti come affettatrici e soluzioni per l’automazione, sia che si tratti di complesse linee per prodotti affettati. La nostra amplia gamma di prodotti offre molteplici possibilità e va dalla preparazione del prodotto all’affettatura, dai sistemi di arresto, di carico e di inserimento fino alle confezionatrici e sistemi di fine linea. In particolare, i nostri componenti dimostrano il massimo potenziale nell’interazione tra loro ed arricchiscono la vostra produzione casearia.
