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Shingled salami portions being transported on a Weber CompactLoader infeeder
Soluzioni efficienti per la produzione di insaccati.

Affettare, trasportare e confezionare gli insaccati in modo efficiente.

Il mercato degli insaccati è molto competitivo. La pressione esercitata dal prezzo condiziona l’attività quotidiana, ogni centesimo e ogni confezione conta. Allo stesso tempo ciò significa rimanere flessibili, infatti le disposizioni del commercio al dettaglio possono variare giornalmente in merito alle grammature, all’immagine e alle dimensioni della confezione. Tutto ciò si traduce in una nuova sfida specifica per ogni fase della lavorazione. Le nostre linee offrono soluzioni per le sfide quotidiane della produzione di insaccati.

Fatevi ispirare dalle nostre soluzioni per la lavorazione degli insaccati: dalla preparazione igienica del prodotto all’affettatura con peso esatto, dall’inserimento automatizzato alla presentazione preferita nella confezione.

Listen, understand, implement: together with Weber to the perfect raw sausage solution.
Lavorazione efficiente e flessibile degli insaccati.

Le nostre soluzioni
per il vostro successo.

Per comprendere con precisione le vostre necessità, la prima cosa è ascoltarvi molto attentamente. Quali tipi di insaccati desiderate preparare? Quali prestazioni richiedete alla tecnologia? Quali sono le vostre necessità in merito alla divisione in porzioni, alla presentazione e al confezionamento? Desiderate ampliare la vostra capacità di produzione con una nuova linea oppure sostituire o completare componenti in una linea per prodotti affettati già esistente?

High-Tech made in Germany.

Flessibili. Efficienti. Innovative. Su tutta la linea.

Flessibilità completa: oggi e in futuro
  • Scegliete la forma delle porzioni ogni giorno: da rotonde a intrecciate, con il porzionatore Weber date forma alle porzioni di insaccati in modo personalizzato oppure in base alle richieste del commercio al dettaglio
  • Sovrappositore TEXTOR: sovrapposizione laterale di porzioni in uno spazio molto ristretto, montaggio senza attrezzi molto rapido grazie alla struttura a cassetta, pulizia separata mentre la linea continua a produrre
  • Reazione flessibile alle necessarie variazioni di formato della confezionatrice con i robot di presa wePICK Weber: inserire nella confezione porzioni di insaccati precise ruotate di 90° o sovrapposte al 100% per confezioni destinate al consumo all’ingrosso
Soluzioni modulari
  • Su misura per le vostre necessità: il nostro ampio portfolio offre soluzioni per tutte le applicazioni in ogni categoria di rendimento, dalla produzione artigianale fino a quella industriale
  • Uso specifico per prodotti molto lunghi: avanzamento sicuro del salame fino all’affettatrice con lunghezza selezionabile in modo personalizzato
  • Perfetta interazione tra insaccato, macchina e lame grazie a lame sviluppate in proprio da Weber e realizzate con know-how decennale dal leader mondiale di affettatrici
  • Macchine compatte con footprint ridotto che, combinate come soluzione di linea, possono risparmiare ulteriore lunghezza della linea
Assistenza tecnica completa
  • Le nostre macchine sono affidabili per la loro elevata disponibilità, nonché per la particolare robustezza e durevolezza con una vita media di 25 anni
  • Se comunque fosse necessario un supporto tecnico, il nostro competente personale dell’assistenza è disponibile ovunque nel mondo
  • Completa assistenza tecnica personale: consulenza sulle lame, Weber Academy e Weber Guardian
  • Completa assistenza tecnica digitale: portale Weber, manutenzione da remoto, tecnologia di realtà aumentata e di realtà virtuale
Altamente automatizzate. Potenti. Remunerative.

Soluzioni per migliorare la produzione di insaccati.

Shingled salami portions are being overlapped with the TEXTOR overlapper
Ottimizzazione dei lotti
  • Affinché la mancanza di personale non provochi un blocco delle attività: il portfolio Weber offre soluzioni di automazione per diverse richieste
    • caricatore a nastro automatico weLOAD: il correttore automatico della posizione della pista unico riduce al minimo la necessità di correzione manuale, trasporto sicuro di porzioni delicate come applicazioni di carne sottilissima
    • Robot di presa wePICK : Risparmio sul personale, sulla lunghezza della linea e sulla superficie di installazione
  • Preparazione semplice, automatizzata e igienica grazie alla pelatrice wePEEL , anche per tipi di insaccati particolarmente lunghi
  • Integrazione meccanica e digitale completa, nonché interconnessione estesa a tutti i moduli della linea grazie alle soluzioni di linea complete
4-fold salami being sliced and transported
Maggior guadagno e redditività
  • Prestazioni massime, produttività massima: la nostra soluzione di linea per l’affettatrice TEXTOR TS700 è la soluzione preferita dai nostri clienti a livello mondiale e realizzata su misura per le necessità di applicazioni per prodotti calibrati quadrupli
  • Robustezza e durevolezza: anche nel caso di forti sollecitazioni durante l’affettatura di prodotti molto duri, come salame piccante, le nostre lame circolari e a falce Weber Durablade convincono per la resistenza e la precisione
  • Affettatrice TEXTOR TS700: riduce al minimo i tempi di carico grazie al caricamento posteriore
  • Montaggio rapido della termoformatrice wePACK: buona accessibilità a tutti i componenti, svolgimento dei rulli in tandem del film superiore e tavolo di incollaggio
  • Risparmio sui costi energetici e di consumo: puntiamo sul servoazionamento invece che sull’aria compressa costosa e sviluppiamo e produciamo le macchine in modo sostanzialmente ottimizzato per il consumo
Weber Power Control for salami processing lines.
Dall’operatore al supervisore.

Comando intuitivo di tutti i moduli da un’unica postazione.

  • Sistema di comando intuitivo (HMI): utilizzo di tecnologie Web che ognuno conosce dal proprio smartphone
  • Tanti componenti, una sola interfaccia: lo stesso HMI su tutti gli impianti Weber
  • Weber OneControl per il controllo di tutti i moduli da un’unica postazione
  • Interfaccia utente multilingue
  • Sensori intelligenti per evitare errori di comando
  • Assegnazione intelligente dei diritti utente mediante riconoscimento RFID
Weber è il miglior partner per i produttori di insaccati.

Successo su tutta la linea.

  • Offriamo soluzioni di linea complete per la lavorazione e il confezionamento di insaccati da un unico fornitore
  • Rendiamo più semplice il vostro lavoro quotidiano e ci occupiamo della pianificazione compressiva della soluzione migliore per voi, compresa la gestione di progetto per i componenti di terze parti
  • Siamo a vostra disposizione: affidatevi alla sicurezza della pianificazione tramite una guida completa e un’assistenza a livello mondiale anche dopo la consegna e l’avvio della produzione
Weber is a strong partner of food processing companies.
Diversi design per le vostre necessità.

Con noi i vostri insaccati vanno in scena in modo perfetto.

L’occhio vuole la sua parte. Anche nel caso degli insaccati. Non importa quale applicazione o forma delle porzioni desiderate per i vostri insaccati: con noi il vostro prodotto va in scena in modo perfetto. Sovrapposto, sfalsato o impilato? Oppure combinato con altri prodotti come confezione multiprodotto? Grazie alla tecnologia Weber non vi sono limiti alle vostre idee.

Presentazione perfetta del prodotto nel punto vendita.

Forme di confezionamento sicure e sostenibili.

Oltre a una presentazione gradevole nel punto vendita, costituiscono importanti fattori di successo soprattutto la sicurezza e la durata degli insaccati affettati. Per voi questo si traduce in più redditività e sostenibilità, per il consumatore finale in più sicurezza alimentare e gusto. Ciò significa che al momento della scelta della confezione giusta per i propri insaccati non si deve scendere a compromessi.

I nostri esperti sapranno consigliarvi su tutti gli aspetti relativi alla forma della vostra confezione e sulla scelta del materiale adatto. Non importa se decidete di utilizzare film a base di carta, PP, Mono PET o APET oppure se desiderate una classica confezione MAP o una confezione multistrato in film morbido: con la nostra termoformatrice wePACK è possibile trattare tutti i materiali di confezionamento. Ovviamente su una sola macchina è possibile lavorare film differenti, cosicché la vostra linea sia pronta per le sfide del futuro.

Salami portion in flowpack

Sacchetto tubolare

Salami portion in thermoforming package

Termoformatura

Salami portion in tray

Confezione a vassoio

Desiderate confezionare i vostri insaccati affettati in vassoi o in sacchetti tubolari? Nessun problema! Possiamo inserire nella linea Weber anche confezionatrici a vassoio o per flowpack in alternativa alla termoformatrice e ci occupiamo di un’integrazione perfetta senza interruzioni per un processo di produzione sicuro.

Un partner, infinite possibilità.

Soluzioni per linee complete da un unico fornitore.

In quanto fornitori di soluzioni, trasformiamo con passione il vostro catalogo di richieste nel nostro progetto, sia che si tratti di singoli componenti come affettatrici e soluzioni per l’automazione, sia che si tratti di linee complesse per prodotti affettati. La nostra amplia gamma di prodotti offre molteplici possibilità e va dalla preparazione del prodotto all’affettatura, dai sistemi di arresto, di carico e di inserimento fino alle confezionatrici e al sistema di fine linea. In particolare, i nostri componenti dimostrano il massimo potenziale nell’interazione tra loro ed arricchiscono la vostra produzione di insaccati.

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