Hoe Klümper traditie en innovatieve automatisering combineert.
Hoogkwalitatieve rauwe ham, geproduceerd volgens oude overgeleverde familierecepten en echt ambachtelijk – daarvoor staat het familiebedrijf Klümper al meer dan 200 jaar. Bij de verwerking en veredeling van rauwe ham en rauwe pekelproducten combineert Klümper traditionele bereidingsmethoden zoals inzouten, roken en drogen aan de lucht met moderne productie-omstandigheden – altijd met als doel, producten van de hoogste kwaliteit en met een unieke smaak te produceren.
Om aan de toenemende vraag naar efficiëntie, productkwaliteit en flexibiliteit in de verwerking van vleeswaren te voldoen, gebruikt Klümper een moderne, hooggeautomatiseerde lijnoplossing van Weber. Met name bij veeleisende natuurproducten zoals rauwe ham, die qua vorm en textuur sterk kunnen variëren, komt het aan op nauwkeurige technologie en intelligente verwerking.
Hoe het Klümper lukt, ambachtelijke traditie en innovatieve automatisering succesvol te combineren en daarbij tegelijkertijd de efficiëntie en productkwaliteit te doen toenemen, verklaren Sina Klümper, directeur-aandeelhouder, en Bernd Egbers, technisch manager, in onze Customer Story.
Kies afdeling
