“De roggebroodporties worden altijd nauwkeurig gestapeld, met het exacte eindgewicht – dat was vroeger niet het geval.”
Ambacht, kwaliteit en traditie – dat is waar bakkerij Van Dijk in het Nederlandse Sintjohannesga voor staat. Het familiebedrijf is al generaties lang gespecialiseerd in de productie van roggebrood en zet daarbij in op beproefde recepten, hoogwaardige ingrediënten en ambachtelijke knowhow.
Om aan de steeds hogere eisen op het gebied van productiviteit en precisie te kunnen voldoen, heeft Van Dijk gekozen voor een geautomatiseerde oplossing van Weber. Van het scannen en wegen van de roggebroden tot het snijden en stapelen van de sneetjes roggebrood: elke stap in het proces verloopt tegenwoordig uiterst nauwkeurig en efficiënt.
“De roggebroodporties worden altijd nauwkeurig gestapeld. Altijd tien sneetjes op elkaar, en elke portie heeft precies het juiste gewicht”, legt Geert Van Dijk trots uit. De combinatie van traditioneel bakvakmanschap en moderne technologie zorgt ervoor dat Van Dijks Roggebrood ook in de toekomst niet alleen met smaak en kwaliteit, maar ook met precisie zal overtuigen.
Kies afdeling
