De productie van innovatieve en hoogwaardige kaasproducten - dat is altijd het doel geweest van het Griekse bedrijf Kremel S.A. Opgericht in 1990, verwerkt en verpakt het bedrijf analoge kaas en heeft het zich nu gespecialiseerd in veganistische kaassnacks. Hiermee richt het bedrijf zich op een markt met een groot potentieel, maar die tegelijkertijd een aantal uitdagingen met zich meebrengt: Plantaardige levensmiddelen verschillen qua textuur en consistentie aanzienlijk van producten van dierlijke oorsprong en moeten daarom anders worden verwerkt.
 
Periandros Garakis, directeur van Kremel S.A., legt in ons klantverhaal uit waarom de Weber lijnoplossingen perfect geschikt zijn voor de verwerking van veganistische vleeswaren.

Met een Weber lijnoplossing bestaande uit Slicer 804, wePICK pick robots en de wePACK verpakkingsmachine is de kaasproducent optimaal uitgerust voor de verwerking van zijn plantaardige producten: De veganistische kaasplakken worden volledig automatisch gesneden, getransporteerd en verpakt dankzij de naadloze koppeling van de afzonderlijke lijncomponenten. Met name de speciale coating van het mes speelt een belangrijke rol bij de verwerking van plantaardig voedsel. Dankzij een dubbele pickerrobot wordt de veganistische kaas bijzonder voorzichtig en vooral hygiënisch vervoerd, zonder risico op kruisbesmetting - een belangrijk aspect in de veganistische voedingsindustrie. De hoge mate van automatisering en de centrale lijnbesturing via de Weber OneControl technologie minimaliseren de behoefte aan personeel, de doorlooptijden en de gevoeligheid voor fouten, wat uiteindelijk de winstgevendheid van de gehele productie verhoogt.