Maximaleopbrengst door slimme productbehandeling.
Gatenkaas, rauwe ham, bacon – bij de verwerking van ongelijkmatige natuurproducten kunnen de kleinste details het verschil maken en doorslaggevend zijn voor de winstgevendheid van de productie. Vooral het maximaliseren van de opbrengst is een bijzondere uitdaging. Want elke gram telt en betekent geld. Hoeveel u uit uw product haalt of kunt halen, hangt echter af van verschillende factoren en vereist veel knowhow.
Weegtechniek.
Binnen een snijlijn is een van de taken van een controleweger het controleren van de afzonderlijke portiegewichten en het geven van feedback aan de Slicer. Indien nodig kan hij dan automatisch de snijparameters aanpassen om elke afzonderlijke portie op het ideale gewicht te snijden. De weegschaal, zoals bijvoorbeeld de Weber Weber weWEIGH 5000, sluit zo de regelkring tussen de lijncomponenten en waarborgt met een nauwkeurige gewichtsbepaling, dat porties van het optimale gewicht worden geproduceerd. Nauwkeurige en betrouwbare weegtechnologie speelt daarom een belangrijke rol bij het waarborgen van consistente opbrengst.
Absolute precisie in elke snede.
Wie "Weber" hoort, denkt onmiddellijk aan slicers. Hoewel weinmiddels veel meer zijn dan dat, namelijk een leverancier van oplossingen voor complete snij- en verpakkingslijnen, hebben we vooral in de slicingsectoral in de jaren 80 naam gemaakt en zijn we sindsdien toonaangevendin de branche. Het begon allemaal in 1986 met de Weber Slicer CCS 7000. Met de ontwikkeling van onze eerste Slicer hebben wij de markt voor snijmachines volledig op zijn kop gezet. Volledig van roestvrij staal, met een volledig nieuw begrip omtrent hygiëne en een capaciteit die alle machines op de markt overtrof. Bovendien kon de Weber Slicer CCS 7000 iets, wat tot dan toe niemand was gelukt: namelijk de Zwitserse specialiteit Bündnerfleisch in fijne, dunnen plakken snijden. Dat was een gigantische sprong voorwaarts in de slicer-technologie en onze leidende positie in de slicer-markt wasdan ook hetlogische gevolg van dit technische meesterstuk. Vandaag de dag biedt het assortiment Weber Slicer een breed scala aanl slicers voor verschillende capaciteitsklassen, automatiseringsniveaus en toepassingen.
Om te zorgen dat onze slicers het volledige potentieel kunnen benutten, gaat het ook om de details. De producttoevoer en de producthouders leveren een belangrijke bijdrage tot perfecte snijresultaten. Want ook al is uw product perfect voorbereid, uitgebreid gemeten en gewogen, als de toevoer naar de slicer niet goed schoon is, is de beste voorbereiding nutteloos. Dit betekent: u verliest geld. Daarom vertrouwen wij bij Weber op servotechnologie om een nauwkeurige en stabiele toevoer van uw producten naar het snijvlak in de slicer te garanderen. Met behulp van onze optionele variotechnologie is dit zelfs per spoor mogelijk. Het aantal plakken, de plakdikte en het portiegewicht kunnen voor elk spoor afzonderlijk worden geregeld. Dit maakt een maximale opbrengst en porties van goed gewicht mogelijk met een miniale give-away, zelfs bij niet-gekalibreerde producten en producttoevoer met meerdere banen. De productopbrengst kan nog worden verhoogd als vacuümproducthouders worden gebruikt in plaats van naaldproducthouders. Natuurlijk is met gebruik van vacuümproducthouders ook spoorgeboden voeding mogelijk. Bovendien verhoogt de vacuümproducthoudertechnologie het rendement nog verder voor veel producten, bijvoorbeeld voor kaastoepassingen, aangezien de overblijvende eindstukken tot een minimum worden beperkt.
Kies afdeling
