SprayTech

Met behulp van de intelligente SprayTech-technologie wordt een voor de consument niet waarneembaar oplosmiddel op het product gespoten, zodat afzonderlijke plakjes van een portie eenvoudiger en onbeschadigd kunnen worden weggenomen. Het toepassingsspectrum is veelzijdig: van zeer kleverige producten zoals kaas of veganistische producten tot en met Shaved-toepassingen of gekookte ham. In veel gevallen kan de Weber SprayTech dan ook de functie van een conventionele tussenlaag van papier of folie vervangen en vormt een milieubewust, duurzaam alternatief ten opzichte van de Interleaver. De Weber SprayTech kan volledig in alle huidige Weber- en TEXTOR-slicers worden geïntegreerd en is daarom ook geschikt voor de uitbreiding van bestaande machines achteraf.

Bijzonder interessant is de toepassing van de SprayTech-technologie bij producten waarbij het gebruik van papier of folie als scheiding tussen losse plakjes gewoonweg niet mogelijk is. De Weber SprayTech biedt dus volledig nieuwe toepassingsmogelijkheden. Een voorbeeld: het gebruik voor Shaved-toepassingen. Deze flinterdun gesneden plakjes kleven al na korte tijd erg aan elkaar vast en kunnen door de consument dan ook met moeite en meestal niet onbeschadigd worden weggenomen. Hier bereiken klassieke Interleaver-tussenlagen hun grenzen. Weber SprayTech is de oplossing en zorgt ervoor dat zelfs Shaved Meat-plakjes eenvoudig van elkaar kunnen worden gescheiden.

Bovendien is het aanbrengen van genotmiddelen of middelen ter verlenging van de houdbaarheid denkbaar en met de SprayTech realiseerbaar. Met name het laatste, de zogenaamde bioprotection, is een veelbelovende toekomstige technologie die zowel voor voedselverwerkende bedrijven als voor de handel interessant is. Want naast de verlengde houdbaarheid van levensmiddelen beschikken bepaalde middelen over de eigenschap de groei van pathogene kiemen te vertragen of zelfs volledig te stoppen. Dit heeft meerdere positieve effecten: toegenomen duurzaamheid dankzij minder weggegooide levensmiddelen en meer veiligheid voor producten.