Kontakt Lokalizacje Weber Portal

Dwa dni pełne innowacji

Ponad 800 uczestników z branży spożywczej poznaje rozwiązania liniowe do produkcji wyrobów w plastrach podczas targów weLIVE

Nawet jeśli obecnie nie można organizować ani targów, ani wydarzeń wewnętrznych w klasycznych ramach, działy badawczo-rozwojowe w firmach nie stoją w miejscu. Tak jest również w przypadku firmy Weber Maschinenbau. Aby w końcu zaprezentować klientom na całym świecie innowacje i nowe rozwiązania, nad którymi pracowano przez ostatnie kilka miesięcy, firma Weber zaprosiła ich na początku maja na wirtualny event weLIVE. Cyfrowy format wydarzenia umożliwił zapoznanie się z rozwiązaniami liniowymi do produkcji wyrobów w plastrach z bliska oraz osobistą wymianę informacji z ekspertami firmy Weber na temat produktów i usług, a także aktualnych trendów w branży. Ogromne zainteresowanie potwierdziło, że jest to odpowiedź na potrzebę chwili: ponad 800 klientów z całego świata przyjęło zaproszenie.

„Od 40 lat Weber Maschinenbau wyznacza trendy, konsekwentnie koncentrując się na kliencie i przekształcając potrzeby w rozwiązania. Nie ustajemy w poszukiwaniu coraz lepszych rozwiązań, aby jeszcze precyzyjniej i celniej wspierać naszych klientów i sprawiać, by ich produkcja i produkty były jeszcze lepsze. Chcemy być dla nich silnym i niezawodnym partnerem w całym łańcuchu technologicznym, od kondycjonowania produktu przed cięciem aż po pakowanie” - podkreśla Jörg Schmeiser, Chief Sales Officer w Weber Maschinenbau. „W okresie poprzedzającym targi weLIVE zadawaliśmy sobie pytania: jakie są aktualne trendy, jakie są obecne i przyszłe wyzwania stojące przed naszymi klientami i jak możemy ich wspierać w wykorzystywaniu szans rynkowych?”. W centrum uwagi interaktywnego wydarzenia znalazły się więc kompletne rozwiązania liniowe do przetwarzania i pakowania wyrobów w plastrach, które dostarczyły odpowiedzi na te właśnie pytania. Każda linia stanowiła rozwiązanie dostosowane do potrzeb prezentowanego zastosowania. Ponadto koncepcje linii odzwierciedlają aktualne trendy rynkowe, zwłaszcza w zakresie zrównoważonego rozwoju, elastyczności i wydajności.

W programie znalazły się m.in. rozwiązania kompleksowych dotyczące serów zapewniające najwyższą wydajność i najniższy nakład pracy. To rozwiązanie liniowe jest po prostu najlepsze, jeśli chodzi o wysoce zautomatyzowane przetwarzanie sera w najwyższych zakresach wydajności. W porównaniu z innymi rozwiązaniami na rynku, to rozwiązanie firmy Weber wyróżnia się przede wszystkim niezrównaną opłacalnością: dzięki maksymalnej wydajności, minimalnym stratom i najmniejszym możliwym końcówkom, na koniec dnia w zakładach przetwórstwa spożywczego pozostaje więcej zysku. Jest to możliwe m.in. dzięki dwóm innowacjom produktowym, które po raz pierwszy zostały zaprezentowane podczas targów weLIVE.
Po pierwsze oferta firmy Weber została uzupełniona o specjalnie opracowaną dzielarkę bloków sera weDIVIDE. weDIVIDE kroi w formacie euroblok sery, takie jak cheddar lub ser naturalny na równomierne kawałki, przygotowując je do dalszej obróbki. W zależności od wymogów klienta dzielarka bloków sera zapewnia najróżniejsze funkcje i opcje – od zintegrowanej funkcji załadunku ręcznego, przez sortowanie i buforowanie po wyrównywanie boczne. Na szczególną uwagę zasługuje zastosowanie niezwykłego rozwiązania technicznego: ramkę wyrównującą można przesuwać w pionie i w poziomie.

W tym logicznym rozszerzeniu portfolio o jeszcze bardziej wydajną i wysoce zautomatyzowaną kompletną linię szczególnie widoczne jest kompleksowe podejście firmy Weber do rozwiązań. „Prezentowane przez nas rozwiązania wyraźnie pokazują, jak wiele możliwości optymalizacji produkcji wyrobów w plastrach można uzyskać, opierając się na kompleksowych, zintegrowanych koncepcjach linii” - podkreśla Jörg Schmeiser. Biorąc pod uwagę cały proces, a nie tylko poszczególne jego etapy, optymalnie wykorzystując, łącząc i oceniając wszystkie dostępne dane dotyczące linii produkcyjnej, można stworzyć prawdziwą wartość dodaną dla firm zajmujących się przetwórstwem żywności.
Podejście to jeszcze wyraźniej odzwierciedla weDIVIDE w połączeniu z innym elementem linii: automatycznym podajnikiem taśmowym weLOAD 7000, który również został zaprezentowany po raz pierwszy podczas targów weLIVE. Dzięki współdziałaniu inteligentnego systemu sterowania i kompleksowej sieci komponentów linii, która umożliwia bezpośrednią komunikację między dzielarką bloków sera, skanerem, podajnikiem i krajalnicą, udało się ograniczyć ilość pustych opakowań do minimum. Maksymalną efektywność osiąga się w połączeniu z dzielarką bloków sera weDIVIDE, ponieważ podawanie produktu jest sterowane poprzez integrację cyfrową, a waga poszczególnych bloków sera jest równomiernie rozdzielana od początku procesu. Jest to zadecydowana zaleta pod względem trwałości i ekonomiczności. Maszyna weLOAD 7000 przekonuje również wyjątkowo kompaktowymi rozmiarami i łatwością transportu porcji. Specjalne oprogramowanie „GentleTransport” sprawia, że jest to idealne rozwiązanie dla wrażliwych produktów i zastosowań, zwykle pozwalające na pełną automatyzację bez konieczności dodatkowej korekty ręcznej lub kontroli.

Kolejną atrakcją, która spotkała się z dużym zainteresowaniem publiczności, było rozwiązanie systemowe Weber, które łączy automatyzację z maksymalną elastycznością na najmniejszej przestrzeni. Ta koncepcja linii składająca się z nowej krajalnicy z nożem sierpowym weSLICE 4500, w pełni zintegrowanego robota wePICK 7000 z unikalną funkcją bufora oraz termoformującej maszyny do pakowania wePACK 7000 wyposażonej w dwie formatki jest doskonałym, kompleksowym rozwiązaniem dla detalistów prowadzących sprzedaż w pełnym zakresie. W przypadku średniej wydajności zapewnia maksymalną elastyczność do realizacji wielu procesów w małych partiach – i przy ograniczonym miejscu. W zależności od potrzeb kompaktowa krajalnica Weber weSLICE 4500 może zostać wyposażona w funkcję ręcznego i automatycznego załadunku. Dzięki znacznemu skróceniu czasów przygotowania oraz mniejszemu zapotrzebowaniu na personel można dodatkowo zminimalizować koszty stałe.
Linia ta miała jednak do zaoferowania również inną innowację: system Weber SprayTech. Dzięki tej inteligentnej technologii produkt jest natryskiwany niezauważalnym dla konsumenta środkiem antyadhezyjnym, który umożliwia łatwiejsze wyjmowanie pojedynczych plasterków danej porcji, bez ich uszkadzania. Możliwe jest również zastosowanie używek lub środków przedłużających okres przydatności do spożycia. W celu zrównoważonego wykorzystania zasobów i uniknięcia niepotrzebnych zabrudzeń w obszarze krojenia, Weber SprayTech rozpyla wodę tylko wtedy, gdy nóż zostawia produkt. System Weber SprayTech może zostać w pełni zintegrowany z oprogramowaniem wszystkich dostępnych obecnie krajalnic Weber i TEXTOR oraz wykorzystywany w szerokim zakresie produktów i zastosowań - w tym w torowych systemów Vario - a w wielu przypadkach może zastąpić funkcję obecnie stosowanej przekładki papierowej lub foliowej.

W ramach moderowanych rundach pytań i czatu publiczność miała możliwość nawiązania osobistej wymiany zdań bezpośrednio z ekspertami firmy Weber oraz zadania indywidualnych pytań dotyczących prezentowanych koncepcji linii.