Kontakt Lokalizacje Weber Portal
Wydajne rozwiązania dla Twojej produkcji boczku.

Efektywne krojenie, transport i pakowanie boczku

Nie każdy boczek jest taki sam. Naturalny produkt jest szczególnie cenny, ale i szczególnie wymagający. Każdy produkt jest wyjątkowy i ma inne wymagania pod względem zawartości soli, tłuszczu i wymiarów. Oznacza to, że każdy etap przetwarzania stanowi inne, indywidualne wyzwanie w zależności od produktu. Dzięki naszym rozwiązaniom liniowym można sprostać codziennym wyzwaniom związanym z produkcją boczku.

Zainspiruj się naszymi rozwiązaniami w zakresie obróbki boczku: od krojenia stałowagowego, poprzez delikatny transport i precyzyjne układanie, aż po pożądaną prezentację w opakowaniu.

Listen, understand, implement: together with Weber to the perfect bacon solution.
Kroić boczek oznacza rozumieć boczek.

Nasze rozwiązania
dla Twojego sukcesu.

Aby dokładnie zrozumieć Twoje wymagania w pierwszym kroku bardzo intensywnie słuchamy. Czy przetwarzasz swój surowy produkt (Green Bacon) czy po ugotowaniu? Czy kroisz boczek Streaky Bacon, Back Bacon, Middle Bacon czy Medaillons/Loins? Jakie są Twoje wymagania w zakresie porcjowania, prezentacji i pakowania? Czy zaopatrujesz handel detaliczny artykułami spożywczymi,  czy może jesteś aktywny w sektorze usług gastronomicznych?

Efektywny. Elastyczny. Zintegrowany.

Rozwiązania dla optymalizacji Twojej produkcji boczku.

Wykonanie pierwszej klasy
  • Dzięki zsynchronizowanemu buforowaniu, skanowaniu i załadunkowi zyskasz maksymalnie dobrą produkcję (minimalny Give-away, minimalna grubość końcówek, maksymalny Yield), a tym samym maksymalnie wykorzystasz surowy produkt
  • Technologia skanowania LED firmy Weber precyzyjnie mierzy i planuje boczek o nieregularnym kształcie - aby uzyskać najlepszy produkt i maksymalnie dobrą produkcję z porcjami o dobrej wadze
  • Maksymalna ilość porcji na minutę nawet w przypadku krótkich produktów, takich jak boczek: zsynchronizowane maszyny umożliwiają ciągłe krojenie bez przerw na załadunek oraz zapewniają krótki czas przeładunku dzięki serwomotorom w innych zastosowaniach
  • Chwytaki Vario z regulowaną płytą czołową: znajdź idealny punkt pomiędzy optymalnym chwytem a minimalną końcówką, dla osiągnięcia maksymalnego uzysku produktu
  • Specjalne rozwiązania dla gastronomii zapewniające powtarzalną, stałą grubość plastrów: portfolio krajalnic dla wysokowydajnych zakresów (do 2000 cięć/min.) bez cięć jałowych i z minimalnym czasem przeładunku
Wysoki uzysk surowca
  • Na miarę Twoich potrzeb - nasze szerokie portfolio oferuje rozwiązania dla każdego zastosowania w każdej klasie wydajności, od rzemiosła po przemysł
  • Różnorodne technologie skanowania w zależności od wymagań i warunków przestrzennych/ilości miejsca
    • bezpośrednio podłączony skaner LED dla większej integracji i automatyzacji
    • Skaner LED jako wariant samodzielny dla większej elastyczności
    • TEXTOR Slicer TS750 ze zintegrowanym skanerem jako rozwiązanie kompaktowe
  • Weber weUNDERLEAVE: zautomatyzowany, niezależny dla każdego toru system podkładek foliowych i papierowych w sektorze usług żywnościowych
Kompleksowa obsługa
  • Polegaj na wysokiej dyspozycyjności oraz szczególnej solidności i trwałości naszych maszyn o żywotności ok. 25 lat
  • A jeśli potrzebujesz wsparcia, nasz kompetentny, dostępny na całym świecie serwis służy Ci osobistą pomocą
  • Kompleksowe usługi osobiste: konsultacja dot. noży, Weber Academy i Weber Guardian
  • Kompleksowe usługi cyfrowe: Weber Portal, zdalna konserwacja, technologia AR i VR
High-Tech made in Germany.

Wysoko automatyzowany. Wydajny. Tworzący wartość. Na całej linii.

Wiemy, że bezpieczny, wolny od uszkodzeń transport i precyzyjne układanie porcji boczku w Twojej codziennej produkcji stanowią szczególne wyzwanie. Wymiary, zawartość soli w boczku, jak również rodzaj chłodzenia mają znaczący wpływ na konsystencję produktu, a tym samym na procedurę przetwarzania. Skutkiem tego jest ślizganie się i zsuwanie pokrojonych porcji. Jednakże ręczne układanie nie jest ani ekonomiczne, ani nie jest rozwiązaniem możliwym do szybkiego wykonania w czasach braków personalnych. Nasze rozwiązania to recepta na te problemy ponieważ automatyzują produkcję plastrowanego boczku.

Maksymalna automatyzacja
  • Automatyczny podajnik taśmowy Weber weLOAD 7500: gwarantuje bezpieczny transport porcji i delikatne obchodzenie się z nimi dzięki wyjątkowo małym przejściówkom i inteligentnej regulacji prędkości taśm
  • Robot Weber wePICK : zintegrowana kamera bardzo precyzyjnie rozpoznaje położenie i orientację porcji, dzięki czemu porcje są dokładnie chwytane i delikatnie układane
  • Kompleksowa integracja mechaniczna i cyfrowa oraz połączenie wszystkich modułów linii dzięki kompletnym rozwiązaniom liniowym
Wyrafinowana technologia
  • Większa przyczepność dla bezpiecznego transportu porcji boczku: szybszy transport porcji dzięki pasom zębatym na taśmie porcjującej & taśmie sterującej, igłom na wałku napędowym i kolcom na wierzchu taśmy porcjującej
  • Specjalne noże do boczku dla delikatniejszego krojenia przy mniejszym oporze: Weber Durablade 365 do krojenia 1-rzędowego lub noże Weber Performance do krojenia 2-rzędowego bardzo szerokich produktów
  • Możliwość plastrowania boczku w szerszym zakresie temperatur dzięki własnej konstrukcji noży i produkcji opartej na wieloletnim know-how
  • „GripnGo” w krajalnicach TEXTOR TS700 & TS750 oraz w krajalnicy Weber S6: kroi od razu, bez rozprężania produktu
  • Napędzany wałek zębaty w krawędzi tnącej w wielu krajalnicach Weber i TEXTOR zapewnia lepsze prowadzenie produktu podczas krojenia
Weber Power Control for salami processing lines.
Od operatora do supervisora.

Intuicyjna obsługa wszystkich modułów z jednego miejsca.

  • Intuicyjny system obsługi (HMI): wykorzystanie technologii sieciowych, które każdy zna ze swojego smartfona
  • Wiele komponentów, jeden interfejs: HMI jest taki sam we wszystkich systemach
  • Weber OneControl do sterowania wszystkimi modułami z jednego miejsca
  • Wielojęzyczny interfejs użytkownika
  • Inteligentna technologia czujników dla uniknięcia błędów obsługi
  • Inteligentne przydzielanie uprawnień użytkownikom poprzez identyfikację RFID
Weber jest silnym partnerem producentów boczek.

Sukces na całej linii.

  • Oferujemy kompletne rozwiązania liniowe do przetwarzania i pakowania boczku z jednego źródła
  • Ułatwiamy Ci codzienne życie i przejmujemy planowanie optymalnego rozwiązania - łącznie z zarządzaniem projektem z zastosowaniem komponentów innych firm
  • Jesteśmy do Twojej dyspozycji: zaufaj niezawodności planowania poprzez kompleksowe wsparcie i serwis na całym świecie - również po dostawie i uruchomieniu produkcji
Weber is a strong partner of food processing companies.
Z nami sprawisz, że Twój boczek zajdzie się w centrum uwagi.

Indywidualne rozwiązania dla handlu detalicznego i gastronomii.

Niezależnie od tego, czy produkujesz klasyczne opakowania 200 g dla handlu detalicznego, czy też zbiorcze opakowania kilogramowe boczku oraz boczek w layoutach dla sektora gastronomicznego: pomożemy Ci zrealizować specyficzne wymagania w najlepszy możliwy sposób. Dla zadowolenia Twoich klientów i dla Twojego sukcesu.

Pomysły nie mają granic: dzięki technologii Weber można zrealizować wszystkie aplikacje lub formy porcjowania dla Twojego boczku.

Perfekcyjna prezentacja produktu w punkcie sprzedaży.

Zrównoważone i bezpieczne formy opakowań.

Oprócz atrakcyjnej prezentacji w punkcie sprzedaży, ważnym czynnikiem sukcesu jest ochrona i minimalny okres przydatności do spożycia Twojego boczku w plastrach. Dla Ciebie oznacza to większą rentowność i zrównoważony rozwój, a dla konsumentów końcowych większe bezpieczeństwo żywności i przyjemność z jej spożywania. Dlatego nie należy iść na kompromis przy wyborze odpowiedniego opakowania do boczku.

Nasi eksperci doradzą Ci we wszystkich aspektach projektowania opakowania, jak również w doborze odpowiedniego materiału opakowaniowego. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na folię papierową, PP, mono-PET czy APET i czy chcesz otrzymać klasyczne opakowanie MAP, czy też wielowarstwowe opakowanie z folii miękkiej: wszystkie materiały opakowaniowe mogą zostać zastosowane w naszej termoformującej maszynie pakującej wePACK . Oczywiście na jednej maszynie można zastosować różne folie, tak aby Twoja linia była przygotowana również na przyszłe wymagania.

Maszyna Flowpack

Maszyna termoformująca

Maszyna Traysealer

Plastry Twojego boczku mają być pakowane na tackach lub w foliowych torebkach? Nie ma problemu! Chętnie zintegrujemy maszyny typu traysealer lub flowpack jako alternatywne maszyny pakujące do maszyny termoformującej z Twoją linią Weber i zadbamy o bezproblemową i bezkolizyjną ich integrację dla sprawnego procesu produkcyjnego.

Jeden partner, wszystkie możliwości.

Kompletne rozwiązania liniowe z jednego źródła.

Jako dostawca rozwiązań z pasją podejmujemy się realizacji Twojego katalogu wymagań - niezależnie od tego, czy chodzi o pojedyncze komponenty, takie jak krajalnice i rozwiązania automatyzacyjne, czy też o kompleksowe linie do krojenia. Nasze bogate portfolio oferuje szeroki zakres możliwości od przygotowania produktu do krojenia, buforowania, systemów załadunku i układania, maszyn do pakowania i urządzeń End of Line. Szczególnie w połączeniu nasze komponenty rozwijają swój pełny potencjał i wzbogacają Twoją produkcję plastrowanego boczku.