Efektywne krojenie, transport i pakowanie boczku
Nie każdy boczek jest taki sam. Naturalny produkt jest szczególnie cenny, ale i szczególnie wymagający. Każdy produkt jest wyjątkowy i ma inne wymagania pod względem zawartości soli, tłuszczu i wymiarów. Oznacza to, że każdy etap przetwarzania stanowi inne, indywidualne wyzwanie w zależności od produktu. Dzięki naszym rozwiązaniom liniowym można sprostać codziennym wyzwaniom związanym z produkcją boczku.
Zainspiruj się naszymi rozwiązaniami w zakresie obróbki boczku: od krojenia stałowagowego, poprzez delikatny transport i precyzyjne układanie, aż po pożądaną prezentację w opakowaniu.
Nasze rozwiązania
dla Twojego sukcesu.
Aby dokładnie zrozumieć Twoje potrzeby w pierwszej kolejności bardzo intensywnie słuchamy. Czy przetwarzasz swój surowy produkt (Green Bacon) czy po ugotowaniu? Czy kroisz boczek Streaky Bacon, Back Bacon, Middle Bacon czy Medaillons/Loins? Jakie są Twoje wymagania w zakresie porcjowania, prezentacji i pakowania? Czy zaopatrujesz handel detaliczny artykułami spożywczymi, czy może jesteś aktywny w sektorze usług gastronomicznych?
Rozwiązania dla optymalizacji Twojej produkcji boczku.
- Dzięki zsynchronizowanemu buforowaniu, skanowaniu i załadunkowi zyskasz maksymalnie dobrą produkcję (minimalny Give-away, minimalna grubość końcówek, maksymalny Yield), a tym samym maksymalnie wykorzystasz surowy produkt
- Technologia skanowania LED firmy Weber precyzyjnie mierzy i planuje boczek o nieregularnym kształcie - aby uzyskać najlepszy produkt i maksymalnie dobrą produkcję z porcjami o dobrej wadze
- Maksymalna ilość porcji na minutę nawet w przypadku krótkich produktów, takich jak boczek: zsynchronizowane maszyny umożliwiają ciągłe krojenie bez przerw na załadunek oraz zapewniają krótki czas przeładunku dzięki serwomotorom w innych zastosowaniach
- Chwytaki Vario z regulowaną płytą czołową: znajdź idealny punkt pomiędzy optymalnym chwytem a minimalną końcówką, dla osiągnięcia maksymalnego uzysku produktu
- Specjalne rozwiązania dla gastronomii zapewniające powtarzalną, stałą grubość plastrów: portfolio krajalnic dla wysokowydajnych zakresów (do 2000 cięć/min.) bez cięć jałowych i z minimalnym czasem przeładunku
- Na miarę Twoich potrzeb - nasze szerokie portfolio oferuje rozwiązania dla każdego zastosowania w każdej klasie wydajności, od rzemiosła po przemysł
- Poziom podstawowy: Weber Slicer weSLICE 4000
- Poziom średni: Weber Slicer 804, Weber Slicer weSLICE 4500
- Poziom wysoki: WEBER Slicer weSLICE 7500, Weber weSLICE 9500
- Różnorodne technologie skanowania w zależności od wymagań i warunków przestrzennych/ilości miejsca
- bezpośrednio podłączony skaner LED dla większej integracji i automatyzacji
- Skaner LED jako wariant samodzielny dla większej elastyczności
- Weber weUNDERLEAVE: zautomatyzowany, niezależny dla każdego toru system podkładek foliowych i papierowych w sektorze usług żywnościowych
- Polegaj na wysokiej dyspozycyjności oraz szczególnej solidności i trwałości naszych maszyn o żywotności ok. 25 lat
- A jeśli potrzebujesz wsparcia, nasz kompetentny, dostępny na całym świecie serwis służy Ci osobistą pomocą
- Kompleksowe usługi osobiste: konsultacja dot. noży, Weber Academy i Weber Guardian
- Kompleksowe usługi cyfrowe: Weber Portal, zdalna konserwacja, technologia AR i VR
Wysoko automatyzowany. Wydajny. Tworzący wartość. Na całej linii.
Wiemy, że bezpieczny, wolny od uszkodzeń transport i precyzyjne układanie porcji boczku w Twojej codziennej produkcji stanowią szczególne wyzwanie. Wymiary, zawartość soli w boczku, jak również rodzaj chłodzenia mają znaczący wpływ na konsystencję produktu, a tym samym na procedurę przetwarzania. Skutkiem tego jest ślizganie się i zsuwanie pokrojonych porcji. Jednakże ręczne układanie nie jest ani ekonomiczne, ani nie jest rozwiązaniem możliwym do szybkiego wykonania w czasach braków personalnych. Nasze rozwiązania to recepta na te problemy ponieważ automatyzują produkcję plastrowanego boczku.
Wysokowydajna linia do przetwarzania boczku.
Indywidualne rozwiązania dla handlu detalicznego i gastronomii.
Niezależnie od tego, czy produkujesz klasyczne opakowania 200 g dla handlu detalicznego, czy też zbiorcze opakowania kilogramowe boczku oraz boczek w layoutach dla sektora gastronomicznego: pomożemy Ci zrealizować specyficzne wymagania w najlepszy możliwy sposób. Dla zadowolenia Twoich klientów i dla Twojego sukcesu.
Pomysły nie mają granic: dzięki technologii Weber można zrealizować wszystkie aplikacje lub formy porcjowania dla Twojego boczku.
Zrównoważone i bezpieczne formy opakowań.
Oprócz atrakcyjnej prezentacji w punkcie sprzedaży, ważnym czynnikiem sukcesu jest ochrona i minimalny okres przydatności do spożycia Twojego boczku w plastrach. Dla Ciebie oznacza to większą rentowność i zrównoważony rozwój, a dla konsumentów końcowych większe bezpieczeństwo żywności i przyjemność z jej spożywania. Dlatego nie należy iść na kompromis przy wyborze odpowiedniego opakowania do boczku.
Nasi eksperci doradzą Ci we wszystkich aspektach projektowania opakowania, jak również w doborze odpowiedniego materiału opakowaniowego. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na folię papierową, PP, mono-PET czy APET i czy chcesz otrzymać klasyczne opakowanie MAP, czy też wielowarstwowe opakowanie z folii miękkiej: wszystkie materiały opakowaniowe mogą zostać zastosowane w naszej termoformującej maszynie pakującej wePACK . Oczywiście na jednej maszynie można zastosować różne folie, tak aby Twoja linia była przygotowana również na przyszłe wymagania.
Kompletne rozwiązania liniowe z jednego źródła.
Jako dostawca rozwiązań z pasją podejmujemy się realizacji Twojego katalogu wymagań - niezależnie od tego, czy chodzi o pojedyncze komponenty, takie jak krajalnice i rozwiązania automatyzacyjne, czy też o kompleksowe linie do krojenia. Nasze bogate portfolio oferuje szeroki zakres możliwości od przygotowania produktu do krojenia, buforowania, systemów załadunku i układania, maszyn do pakowania i urządzeń End of Line. Szczególnie w połączeniu nasze komponenty rozwijają swój pełny potencjał i wzbogacają Twoją produkcję plastrowanego boczku.
