Como a Kremel S.A. processa eficazmente os cortes frios de queijo vegan.

"Eu escolheria Weber novamente a qualquer momento".

A produção de produtos de queijo inovadores e de alta qualidade - esse tem sido sempre o objectivo da empresa grega Kremel S.A. Fundada em 1990, a empresa processa e embala queijo análogo e especializou-se agora em frios de queijo vegan. Ao fazê-lo, a empresa aposta num mercado com grande potencial, mas que, ao mesmo tempo, apresenta alguns desafios: Os alimentos de origem vegetal diferem significativamente dos produtos de origem animal em termos de textura e consistência, pelo que devem ser processados de forma diferente.

Periandros Garakis, Director Geral da Kremel S.A., explica na nossa Customer Story porque é que as soluções da linha Weber são perfeitamente adequadas para o processamento de fiambre vegan.

Product
Queijo Vegan
Presentation
Staggered Stack
Cooperation
desde 2021
Automatizado. Eficiente. Higiénico.

A solução da linha Weber inspira os produtores de queijo.

Com uma solução da linha Weber composta por Slicer 804, robots de recolha wePICK e a máquina de embalagem wePACK, o produtor de queijo está optimamente equipado para o processamento dos seus produtos à base de plantas: As fatias de queijo vegan são cortadas, transportadas e embaladas de forma completamente automática graças à ligação em rede sem descontinuidades dos componentes individuais da linha. Em particular, o revestimento especial da faca desempenha um papel importante no processamento de alimentos à base de plantas. Graças a um robot de dupla colheita, o queijo vegan é transportado de forma particularmente suave e, sobretudo, higiénica, sem risco de contaminação cruzada - um aspecto importante na indústria alimentar vegan. O elevado grau de automatização e o controlo da linha central através da tecnologia Weber OneControl minimizam a necessidade de pessoal, os tempos de funcionamento, bem como a susceptibilidade a erros, o que acaba por aumentar a rentabilidade de toda a produção.

Contacto

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Pictograma de contacto
Weber Inc. U.S. Sales
Weber Inc.
10701 N. Ambassador Drive
64153 Kansas City MO
Telefone: +1 816 891 0072
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