Quando a própria existência da Schirnhofer estava em jogo, a empresa pôde confiar no seu parceiro de longa data para a engenharia mecânica e industrial. A empresa Weber Food Technology equipou a empresa tradicional austríaca com uma linha completa de fatiadoras que permite à Schirnhofer acrescentar uma fatia ao seu papel como prestador de serviços no setor de charcutaria.

Reinventar ou desaparecer? É provável que esta questão se coloque em algum momento a quase todas as empresas que estejam ativas no mercado há um tempo suficientemente longo. A empresa de processamento de carne Schirnhofer não é exceção. A empresa tradicional austríaca, sediada em Kaindorf, em Hartberg, poderá comemorar 100 anos de atividade comercial no próximo ano. E durante este tempo, a empresa reinventou-se mais do que uma vez. A última vez, e o diretor de produção Jeton Syla lembra-se bem disso, foi há cinco anos. Depois de se retirar do ramo, foram necessárias muitas mudanças estruturais e uma reorientação estratégica na Schirnhofer, recorda o diretor de produção: "Desde então, especializámo-nos consistentemente em produtos para corte a frio". No entanto, como as instalações necessárias para o efeito tinham mais de vinte anos, a empresa decidiu investir novamente neste ramo comercial em 2023. E felizmente, a Schirnhofer tem um parceiro de negócios ao seu lado, a Weber Food Technology, especialista absoluta na engenharia industrial de soluções de linha para aplicações de cortes a frio.