Cortar, transportar e embalar enchidos crus de forma eficiente

Soluções poderosas para a sua produção de enchidos crus.

O mercado dos enchidos crus é altamente competitivo. A alta pressão de preços determina as operações diárias, cada cêntimo e cada embalagem conta. Ao mesmo tempo, é importante permanecer flexível, uma vez que as especificações do retalhista de alimentos no que diz respeito a gramagens, colocação e tamanhos de embalagens podem mudar diariamente. Isto significa, assim, um desafio diferente e único em cada etapa de processamento. Com as nossas soluções de linha pode dominar os desafios diários da sua produção de enchidos crus.

Inspire-se nas nossas soluções de processamento de enchidos crus: desde a preparação automática, passando pelo corte com precisão de peso e inserção automatizada até à apresentação pretendida na embalagem.

Perfekter Portionsaufbau für überlappte Salami-Portionen | weSLICE 7500, weLOAD, wePACK, weLABEL

Solução de linha para aplicações de bolsas tubulares | Weber weSLICE 7500, weUNDERLEAVE, Omori Bellpack

Tray- & Flowpacklösung für Salami | TS700, wePICK

Salami geschindelt geschnitten und präzise überlappt portioniert | weSLICE 7500, wePACK

Salami schneiden, transportieren & verpacken | weSLICE 4500, wePICK, wePACK, weSORT

Embalagem multicamadas para salame e linguiça cozida | Slicer 804, weSHUTTLE, wePICK, wePACK

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A Weber é um parceiro forte para produtores de alimentos em todo o mundo.

Como fornecedor de soluções, transformamos com paixão o seu catálogo de requisitos no nosso projeto e assumimos todo o planeamento da sua solução ideal - incluindo a gestão de projectos para componentes de terceiros. Independentemente de necessitar de componentes individuais ou de linhas de corte complexas.

O nosso vasto portfólio oferece uma vasta gama de opções, desde a preparação do produto, passando pelos sistemas de fatiamento, tamponamento, carregamento e alimentação, até às máquinas de embalagem e equipamento de fim de linha. Os nossos componentes revelam todo o seu potencial e enriquecem a sua produção, especialmente quando utilizados em conjunto.

A Weber é um parceiro forte para produtores de alimentos em todo o mundo.

Alta tecnologia made in Germany.

Escolha o seu formato de porção todos os dias: de redondo a trançado – com o sistema de desenhador de porções da Weber, pode desenhar a sua porção de enchidos crus completamente individualmente ou de acordo com os requisitos do retalhista alimentar
Sistema de sobreposição WEBER: sobreposição lateral de porções num espaço mais curto possível, configuração sem ferramentas em segundos graças ao nosso sistema de desenho de cassetes, limpeza separada enquanto a linha continua a produzir
Reagir com flexibilidade às necessárias alterações de formato da máquina de embalagemento com os robôs de recolha wePICK: inserir porções de enchidos crus rodadas a 90° com precisão na embalagem ou sobrepostas 100% para embalagens a granel

À medida das suas necessidades – o nosso vasto portfólio oferece soluções para cada aplicação em cada classe de desempenho, do artesanato à indústria
Especialmente para produtos muito longos: alimentação segura do salame à fatiadora com comprimentos de alimentação individualmente selecionáveis
Perfeita interação entre enchidos crus, máquina e lâmina graças ao desenvolvimento e produção interna de lâminas com base em décadas de know-how do líder de mercado de fatiadoras
Máquinas compactas com pequenas dimensões, que em combinação como uma solução de linha integrada podem poupar o comprimento adicional da linha

Confie na alta disponibilidade, bem como na robustez especial e durabilidade das nossas máquinas com um tempo de funcionamento de cerca de 25 de anos.
E se precisar de apoio, a nossa assistência especializada e globalmente disponível está lá para o assistir pessoalmente
Serviços pessoais abrangentes: consultoria em lâminas, Weber Academy e Weber Guardian
Assistência digital abrangente: portal Weber, manutenção remota, tecnologia RA e RV

Altamente automatizada. Poderosa. Económica.

Para que a escassez de pessoal não leve a uma paragem: o portfólio Weber oferece soluções de automatização para vários requisitos
- Dispositivo de inserção de tapetes automático weLOAD: correção única e automática de faixa minimiza a necessidade de correção manual, transporte suave de porções sensíveis, tais como aplicações de carne em lascas
- Robô de recolhawePICK: economia na área do pessoal, comprimento de linha e espaço de colocação
Preparação simples, automatizada e higiénica do produto com a máquina descascadora wePEEL – mesmo em produtos de enchidos crus particularmente longos
Integração mecânica e digital abrangente, bem como uma rede abrangente de todos os módulos de linha graças a soluções de linha completa

Desempenho máximo, rendimento máximo: a nossa solução de linha em torno da fatiadora WEBER weSLICE 7500 é a solução preferida dos nossos clientes em todo o mundo e especificamente adaptada às exigências dos produtos calibrados quádruplos
Robustas e duráveis: mesmo sob utilização intensiva ao fatiar produtos extremamente duros, como salame com pimenta, as nossas lâminas circulares e curvas Durablade impressionam pela sua longa durabilidade e precisão
Fatiadora WEBER weSLICE 7500: reduza os tempos de carregamento ao mínimo, graças ao carregamento automático do produto por detrás da fatiadora
Tempos de preparação rápidos da máquina de embalagem termoformadora wePACK: boa acessibilidade a todos os componentes, desenrolamento do rolo em tandem da película superior e mesa de colagem
Poupar custos de energia e de consumo: dependemos de servoconversores, em vez de ar comprimido dispendioso, e desenvolvemos e fabricamos todas as máquinas com consumo otimizado como uma questão de princípio

Variedade de design para as suas necessidades.

Os olhos também compram. Também no caso dos enchidos crus. Não importa que forma de aplicação ou porcionamento pretende para a sua aplicação de enchidos crus: tornamos o seu produto mais atraente. Em leque, sobreposto ou empilhado? Ou combinado com outros produtos como uma embalagem multivariedade? Com a tecnologia Weber, não há limites para as suas ideias.

História do cliente.

Permitir aos nossos clientes operar a sua produção de forma óptima, eficiente e sustentável está tão firmemente ancorado na nossa visão como tornar as suas vidas mais fáceis com as nossas soluções. Todos os empregados da Weber trabalham todos os dias com paixão e empenho.

Saiba mais

História do cliente.

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Weber Power Control for salami processing lines.

Do operador ao supervisor.

Sistema operativo intuitivo (IHM): utilização de tecnologias web conhecidas a partir do seu smartphone
Muitos componentes, uma interface: a IHM é a mesma em todos os sistemas Weber
Weber OneControl para controlar todos os módulos a partir de um só local
Interface de utilizador multilingue
Tecnologia de sensores inteligentes para evitar erros de funcionamento
Atribuição inteligente de direitos de utilizador através de identificação RFID

Espera mais? Recebe mais!

Para além de tecnologia inovadora e de primeira classe, a nossa carteira inclui soluções de digitalização abrangentes, formação à medida e programas de manutenção preventiva. Isto proporciona-lhe a si e ao seu pessoal conhecimentos valiosos que o ajudam a atingir os seus objetivos de produção e a aumentar a eficiência global dos seus sistemas.

Para utilizar todo o potencial da tecnologia de primeira classe e, assim, aumentar o OEE e a disponibilidade de linhas, reduzindo os custos operacionais, é necessária uma ligação em rede inteligente de todos os módulos da linha e a recolha e integração de todos os dados relevantes. Com as Digital Factory Solutions, pode gerar estas e outras vantagens competitivas e maximizar o processamento e embalagem dos seus produtos.

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Integração e ligação em rede até ao último detalhe: Com a tecnologia Weber OneControl, pode operar toda a sua linha a partir de qualquer terminal de operação Weber. Isto não só aumenta a eficiência e a rentabilidade, como também minimiza a necessidade de mão de obra. Uma particularidade especial: esta integração de software inclui até componentes de terceiros.

Weber employee in protective suit cleans slicer for more hygiene and food safety.

Desde a manutenção preventiva e a inspeção até ao desenvolvimento de pessoal específico e à consultoria de produção - a nossa vasta gama de serviços ajudá-lo-á a tirar o máximo partido da sua produção. Elaboramos um pacote de serviços personalizado e adaptado às suas necessidades, a fim de aumentar o potencial de produção, evitar tempos de paragem não planeados e custos de paragem e maximizar a disponibilidade e a vida útil da máquina.

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