Cortar e embalar charcutaria à base de plantas

Soluções poderosas para produtos vegetarianos e veganos.

Os produtos de salsichas vegetarianas e queijo vegan já não são uma tendência emergente, mas há muito que chegaram à nossa sociedade e aos frigoríficos da população. O comércio e os consumidores exigem, portanto, constantemente mais diversidade de produtos. Mas o processamento é complexo: a consistência e textura dos produtos feitos a partir de proteínas alternativas são particularmente exigentes e apresentam um desafio diferente e individual em cada etapa do processo. Com as nossas soluções de linha pode dominar os desafios diários da sua produção de produtos vegetarianos e vegan.

Inspire-se nas nossas soluções de processamento de carne, salsichas e queijos à base de plantas: desde a preparação higiénica, passando pelo corte com precisão de peso e inserção automatizada até à apresentação pretendida na embalagem.

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A Weber é um parceiro forte para produtores de alimentos em todo o mundo.

Como fornecedor de soluções, transformamos com paixão o seu catálogo de requisitos no nosso projeto e assumimos todo o planeamento da sua solução ideal - incluindo a gestão de projectos para componentes de terceiros. Independentemente de necessitar de componentes individuais ou de linhas de corte complexas.

O nosso vasto portfólio oferece uma vasta gama de opções, desde a preparação do produto, passando pelos sistemas de fatiamento, tamponamento, carregamento e alimentação, até às máquinas de embalagem e equipamento de fim de linha. Os nossos componentes revelam todo o seu potencial e enriquecem a sua produção, especialmente quando utilizados em conjunto.

A Weber é um parceiro forte para produtores de alimentos em todo o mundo.

Inovativa. Eficiente. Sustentável.

Corte uniforme da primeira à última fatia graças a uma orientação precisa e independente da faixa dos produtos até à lâmina
As lâminas Durablade da Weber exercem pouca pressão sobre os seus produtos vegetarianos e vegan - para uma qualidade de corte consistente e fatias perfeitamente colocadas, construindo cada porção com um aspeto apetitoso
Alta precisão e proteção do produto através da interação da tecnologia de acionamento, desenvolvimento de lâminas e sistema de corte
Folga de corte 0: efeito de corte máximo, sem formação de impurezas

Reduzir os custos de energia e de consumo: desenvolvemos e fabricamos todas as máquinas com um consumo otimizado por princípio
Tecnologia de acionamento de poupança de energia com rede de controlo e circuito intermédio
Made in Germany: produção exclusivamente em 6 localizações na Alemanha com 80% de quota de produção interna
Desenvolvimento e utilização de tecnologias sustentáveis, tais como o SprayTech
Máquina de embalagens termoformadora wePACK Weber: possibilidade de funcionamento mecânico de todas as películas e soluções de embalagem sustentáveis, processos simplificados e encurtados de introdução de novas películas

À medida das suas necessidades – o nosso vasto portfólio oferece soluções para cada aplicação em cada classe de desempenho, do artesanato à indústria
A conceção modular das nossas soluções de charcutaria permite-lhe crescer passo a passo de acordo com as suas necessidades
Tudo de uma só fonte: leitor LED ou de raios x, fatiadora, dispositivo de inserção por tapetes ou robô de recolha, máquina de embalagens termoformadora, sistema de depósito e separação, bem como equipamento de fim de linha
Interação perfeita entre produto, máquina e lâmina graças ao desenvolvimento e produção interna de lâminas com base em décadas de know-how do líder de mercado de fatiadoras

Confie na alta disponibilidade, bem como na robustez especial e durabilidade das nossas máquinas com um tempo de funcionamento de cerca de 25 de anos
E se precisar de apoio, a nossa assistência especializada e globalmente disponível está lá para o assistir pessoalmente
Serviços pessoais abrangentes: consultoria em lâminas, Weber Academy e Weber Guardian
Assistência digital abrangente: portal Weber, manutenção remota, tecnologia RA e RV

Alta tecnologia made in Germany.

O portfólio Weber oferece soluções de automatização para vários requisitos e transporte contínuo e suave do produto: dispositivo de inserção de tapetes weLOAD ou SmartLoader, robô de recolha wePICK ou sistema weSHUTTLE com transportadores de porções individuais
Alto nível de automatização: comunicação e troca de dados entre componentes de linha para um processo de corte mais eficiente e menores necessidades de mão de obra
Linhas completas integradas: ligação em rede abrangente e sincronização de linhas sem problemas de interface, potenciais economias em comprimento de linha e espaço de colocação
Características inovadoras: graças ao preenchimento de porções, o pós-processamento manual é uma coisa do passado

Com as soluções Weber, consegue a melhor produção (mínimo de excedente, máximo rendimento)
Extremidades finais mínimas para o máximo rendimento graças à tecnologia LED Weber, tecnologia Vario, pinças de vácuo, tecnologia de cabeça de corte inerte e orientação do produto com tapetes de tração
Limpeza rápida, tempos de configuração e carregamento curtos: design higiénico e aberto da Weber, conversão sem ferramentas de todas as fatiadoras Weber, boa acessibilidade a todos os componentes.
Pequenos lotes, grandes possibilidades: numa fatiadora Weber pode fatiar produtos diferentes e assim permanecer flexível para o futuro
Poupar custos energéticos: Com as nossas lâminas Durablade desenvolvidas e fabricadas por nós, poupa o dispendioso pré-tratamento térmico (congelamento) e pode fatiar a quente os seus produtos vegetarianos e vegan

Espera mais? Recebe mais!

Para além de tecnologia inovadora e de primeira classe, a nossa carteira inclui soluções de digitalização abrangentes, formação à medida e programas de manutenção preventiva. Isto proporciona-lhe a si e ao seu pessoal conhecimentos valiosos que o ajudam a atingir os seus objetivos de produção e a aumentar a eficiência global dos seus sistemas.

Para utilizar todo o potencial da tecnologia de primeira classe e, assim, aumentar o OEE e a disponibilidade de linhas, reduzindo os custos operacionais, é necessária uma ligação em rede inteligente de todos os módulos da linha e a recolha e integração de todos os dados relevantes. Com as Digital Factory Solutions, pode gerar estas e outras vantagens competitivas e maximizar o processamento e embalagem dos seus produtos.

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Integração e ligação em rede até ao último detalhe: Com a tecnologia Weber OneControl, pode operar toda a sua linha a partir de qualquer terminal de operação Weber. Isto não só aumenta a eficiência e a rentabilidade, como também minimiza a necessidade de mão de obra. Uma particularidade especial: esta integração de software inclui até componentes de terceiros.

Weber employee in protective suit cleans slicer for more hygiene and food safety.

Desde a manutenção preventiva e a inspeção até ao desenvolvimento de pessoal específico e à consultoria de produção - a nossa vasta gama de serviços ajudá-lo-á a tirar o máximo partido da sua produção. Elaboramos um pacote de serviços personalizado e adaptado às suas necessidades, a fim de aumentar o potencial de produção, evitar tempos de paragem não planeados e custos de paragem e maximizar a disponibilidade e a vida útil da máquina.

História do cliente.

Permitir aos nossos clientes operar a sua produção de forma óptima, eficiente e sustentável está tão firmemente ancorado na nossa visão como tornar as suas vidas mais fáceis com as nossas soluções. Todos os empregados da Weber trabalham todos os dias com paixão e empenho.

Saiba mais

História do cliente.

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Weber Power Control for cheese processing lines.

Do operador ao supervisor.

Sistema operativo intuitivo (IHM): utilização de tecnologias web conhecidas a partir do seu smartphone
Muitos componentes, uma interface: a IHM é a mesma em todos os sistemas Weber
Weber OneControl para controlar todos os módulos a partir de um só local
Interface de utilizador multilingue
Tecnologia de sensores inteligentes para evitar erros de funcionamento
Atribuição inteligente de direitos de utilizador através de identificação RFID

Variedade de design para as suas necessidades.

Os olhos também compram. Também para produtos substitutos de carne, emchidos e queijo à base de plantas. Não importa que forma de aplicação ou porcionamento pretende: tornamos o seu produto mais atraente. Em leque, dobrado ou empilhado? Com a tecnologia Weber, não há limites para as suas ideias.