SprayTech

A tecnologia inteligente SprayTech da Weber pulveriza um agente de libertação no produto que é impercetível para o consumidor, de modo a que as fatias individuais de uma porção possam ser removidas mais facilmente e sem danos. A gama de aplicações é diversa: desde produtos altamente aderentes e glutinosos, tais como queijo ou produtos vegetarianos, até aplicações de carne em lascas ou fiambre. Em muitos casos, o Weber SprayTech pode assim substituir a função de uma película intercalada convencional de papel ou película, sendo assim uma alternativa ambientalmente consciente e sustentável. O Weber SprayTech pode ser integrado em quase todas as fatiadoras atuais da Weber e, por conseguinte, também é adequado para o reequipamento de máquinas existentes. Graças à integração completa do software, a configuração e o ajuste do sistema são muito simples. Além disso, a segurança operacional e a eficiência do sistema são maximizadas por meio de recursos como o monitoramento de pulverização e a aplicação de spray apenas quando a porção está presente.

A utilização da tecnologia SprayTech é particularmente interessante para produtos que simplesmente não permitem a utilização de papel ou película para separar as fatias individuais. O Weber SprayTech abre assim campos de aplicação completamente novos. Um exemplo: a utilização para aplicações de carne em lascas. Estas fatias finas aderem-se fortemente umas às outras após um curto período de tempo e são difíceis de remover pelo consumidor, não sendo removidas sem danos. Aqui, as clássicas películas Interleaver têm os seus limites. O Weber SprayTech fornece uma ajuda e permite que até as fatias de carne em lascas sejam facilmente separadas umas das outras.

Além disso, é concebível a aplicação de condimentos ou agentes de prolongamento do prazo de validade e pode ser realizada com o SprayTech. Especialmente esta última, a chamada bioproteção, é uma tecnologia de futuro promissora e interessante para as empresas de processamento de alimentos, bem como para o comércio. Isto porque, para além de prolongar o prazo de validade dos alimentos, certos agentes também oferecem a propriedade de atrasar ou mesmo impedir o crescimento de agentes patogénicos. Isto tem vários efeitos positivos: mais sustentabilidade através de menos eliminação de alimentos e mais segurança alimentar.