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Vacuum gripper for minimal cheese give away
Soluções poderosas para a sua produção de queijo.

Fatiar, transportar e embalar queijo com eficiência.

O queijo em toda a sua diversidade apresenta um desafio diferente e individual em cada etapa de processamento. Com as nossas soluções de linha, pode dominar os desafios diários da sua produção de queijo. 

Inspire-se nas nossas soluções de processamento de queijo: desde o corte com precisão de peso e porcionamento perfeito até à apresentação pretendida na embalagem.

Listen, understand, implement: together with Weber to the perfect cheese solution.
Tão variadas e únicas como o seu queijo.

As nossas soluções
para o seu sucesso.

A fim de compreender exatamente as suas exigências, ouvimo-lo muito intensamente no primeiro passo. Fatiar queijo duro ou queijo mole? Existem outras especificidades dos seus produtos? Existem algumas particularidades técnicas no processo de produção que precisam de ser tidas em conta? Quais são as suas exigências em termos de porcionamento, apresentação e embalagem? Pretende construir capacidades com uma nova linha de produção? Os componentes de linhas de charcutaria existentes precisam de ser substituídos ou complementados?

Alta tecnologia made in Germany.

Integração. Flexibilidade. Eficiência. Ao longo de toda a linha.

Soluções modulares
Elevado rendimento de matéria-prima
  • Até 95,5% de rendimento (rendimento matéria-prima) e, portanto, mais lucro, graças às pinças de vácuo que reduzem as extremidades finais em até 50%
  • A Weber é líder de mercado na produção em todas as classes de fatiadoras
  • Mais de 99% de rendimento ou boas embalagens.
  • Excedente menor a 0,1%
  • Monitorização automática das fendas de corte para uma qualidade de corte consistente
Tempos de preparação rápidos
  • Troca de aplicação ou de peças na máquina "on the fly", ou seja, durante a produção em curso: se a fatiadora estiver a funcionar a vazio, já pode ser convertida mesmo que a termoformadora ainda esteja a funcionar
  • Conversão automatizada das máquinas para diferentes aplicações com o premir de um botão
  • A troca de peças como, tapetes, pinças, canto de corte ou pisadores podem ser trocadas quase sem ferramentas
Inovativa. Sustentável. Económica.

Soluções para otimização da sua produção de queijo.

Weber slicer slices shingled portions of cheese on four tracks
Otimização de lotes
  • Planeamento simples da produção através do controlo inteligente dos lotes, bem como a possibilidade de ligação a sistemas de controlo de nível superior
  • Rendimento máximo através do controlo do fluxo de produção com a ajuda da ligação em rede de divisores de blocos de queijo weDIVIDE, scanner de raios x, fatiadoras e dispositivos de inserção de tapetes
  • Redução inteligente de embalagens vazias com o dispositivo de inserção de tapete weLOAD Weber e robôs de recolha wePICK Weber
Sustainable spray technology for slicing separation
Sustentabilidade e poupança de material
  • Linhas energeticamente eficientes graças a sistemas inteligentes sem sistemas pneumáticos para reduzir o consumo de eletricidade e água através da recuperação do motor e do circuito de água
  • Redução da perda de película graças ao Interleaver independente por faixa
  • Tecnologia Weber SprayTech exclusiva: é possível fatiar sem película, prolongar o prazo de validade mínimo (bioproteção) ou aplicar condimentos
  • Máquina de embalagem termoformadora wePACK: poupança de película através de alimentadores inteligentes, servocontrolados, sem rolos compensadores e mesas de colagem

Cubos de queijo, pedaços de queijo e fatias de queijo numa única linha.

Com estes requisitos, o nosso cliente estabeleceu padrões completamente novos em termos de flexibilidade no processamento de queijo. Naturalmente, a adaptação entre as respetivas aplicações tinha de ser feita no menor tempo possível, de modo a maximizar o tempo de funcionamento da linha. 

Solução de linha flexível para aplicações variadas de queijo.

Queijo Raclette, Emmental, Appenzeller, Gruyère, cada um com diferentes pesos de porção e apresentações – não é problema para uma linha Weber! 

Weber Power Control for cheese processing lines.
Do operador ao supervisor.

Operação intuitiva de todos os módulos a partir de um só local.

  • Sistema operativo intuitivo (IHM): utilização de tecnologias web conhecidas a partir do seu smartphone
  • Muitos componentes, uma interface: a IHM é a mesma em todos os sistemas Weber
  • Weber OneControl para controlar todos os módulos a partir de um só local
  • Interface de utilizador multilingue
  • Tecnologia de sensores inteligentes para evitar erros de funcionamento
  • Atribuição inteligente de direitos de utilizador através de identificação RFID
Processar queijo significa compreender o queijo.

Ao longo de toda a linha.

  • Oferecemos soluções de linha completa para o processamento e embalagem de queijo a partir de uma única fonte
  • Tornamos a sua vida diária mais fácil e assumimos todo o planeamento da sua solução otimizada, incluindo a gestão de projetos para componentes de terceiros
  • Estamos lá para si: confie na segurança de um planeamento de apoio abrangente e assistência mundial, mesmo após a entrega e início da produção
Weber is a strong partner of food processing companies.
Histórias de sucesso dos nossos clientes de queijo.

Vepo Cheese sobre a cooperação com a Weber.

Temos uma relação de confiança de longa data com muitos dos nossos clientes. Graças à nossa experiência, know-how técnico, desenvolvimentos inovadores e um excelente serviço, oferecemos-lhe um verdadeiro valor acrescentado e estamos ao seu lado como um parceiro forte. 

O processador de queijo holandês Vepo Cheese, tem confiado nas soluções de produção da Weber há mais de 20 anos. As razões para tal são múltiplas. O proprietário Mark Verkleij e o gerente de operações técnicas Hugo van Put dizem-nos porque é que a Weber é o número 1 no mundo do queijo para eles e, para além disso, o que liga as empresas.

Variedade de design para as suas necessidades.

Connosco, pode tornar o seu queijo mais atraente.

Os olhos também compram. Não importa a forma de aplicação ou porcionamento que pretende para a sua aplicação de queijo: tornamos o seu produto mais atraente. Escadeado, empilhado, sobreposto ou com película Interleaver? Com a tecnologia Weber, não há limites para as suas ideias.

Apresentação perfeita do produto no ponto de venda.

Formatos de embalagens sustentáveis e seguras.

Para além da apresentação apelativa no ponto de venda, a proteção e o prazo de validade mínimo das suas fatias de queijo são fatores de sucesso importantes. Para si, isto significa mais rentabilidade e sustentabilidade, e para os consumidores finais, mais segurança alimentar e prazer. Por conseguinte, não deve comprometer-se ao escolher a embalagem certa para o seu queijo. Os nossos especialistas aconselhá-lo-ão sobre todos os tópicos relacionados com a conceção da sua embalagem, bem como sobre a escolha do material mais adequado para sua embalagem.
Quer decida utilizar uma película baseada em papel, PP, mono-PET ou APET e se pretende uma embalagem MAP clássica, embalagem de skin ou a vácuo: com a nossa máquina de embalagem termoformadora wePACK todos os materiais de embalagem podem ser processados, de modo que a sua linha esteja equipada para futuras exigências.

Flowpack Food Packaging

Saco tubular

Thermoform Food Packaging

Termoformadora

Traysealer Food Packaging

Termoseladora

Quer embalar as suas fatias de queijo em bandejas ou sacos tubulares? Sem problema! Estamos também satisfeitos por integrar termoseladoras de bandejas ou flowpack como máquinas de embalagens alternativas ao termoformado na sua linha Weber e, cuidar de uma integração sem falhas sem interfaces para um processo de produção suave.

Um parceiro, todas as possibilidades.

Soluções de linha completas de uma única fonte.

Como fornecedor de soluções, temos entusiasmo por transformar o seu catálogo de requisitos no nosso projeto, independentemente de envolver componentes individuais, tais como fatiadoras e soluções de automatização ou linhas de charcutaria complexas. O nosso vasto portfólio oferece uma ampla gama de opções, desde a preparação do produto, sistemas de fatiar, transporte e carregamento automático de produto, máquinas de embalamento, bem como equipamentos de fim de linha.  Especialmente em combinação, os nossos componentes mostram todo o seu potencial e enriquecem a sua produção de queijo.

Contacto

Aguardamos pela sua mensagem.

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