Language select Русский
Контактные данные
Изображение WeSCAN 7000
Получите максимум от продукта с помощью комплексного управления выходом готовой продукции.

Увеличьте выход готовой продукции благодаря грамотной обработке.

Сыр с дырками, сырокопченая ветчина, бекон — при обработке натуральных продуктов неправильной формы даже незначительные детали могут иметь значение и определять, насколько прибыльным будет Ваше производство. Особую сложность представляет, прежде всего, повышение выхода продукции. Поскольку каждый грамм имеет значение и означает реальные деньги. Однако то, сколько Вы получаете или можете получить от своего продукта, зависит от различных факторов и требует применения различных ноу-хау.

Комплексная интеграция и объединение в сеть.

Коммуникация играет ключевую роль.

Благодаря нашему многолетнему опыту в области производства нарезки, мы знаем, на что нужно обращать внимание. Мы хотим поделиться с Вами своим опытом и поэтому разработали целый ряд технических решений для различных этапов производственного процесса, чтобы помочь Вам в достижении Ваших целей. Но даже самые высокопроизводительные компоненты оптимально работают вместе только тогда, когда они взаимодействуют друг с другом. Прежде всего, бескомпромиссная интеграция и объединение в сеть всех модулей линии обеспечивает широкий спектр преимуществ и добавочную стоимость. По этой причине мы предлагаем Вам интеллектуальные комплексные решения из одних рук. С непрерывным двунаправленным обменом данными по всей линии, так что все компоненты линия нарезки объединяются в одно целое.

Дисплей машины
Сырный блок делится с помощью weDIVIDE на шесть блоков
Деление сыра и прессование.

Безупречная подготовка для повышения производительности.

Качественная подготовка особенно важна при обработке сыров — именно поэтому мы разработали делитель сырных блоков Weber weDIVIDE 7000. Вне зависимости от того, хотите ли вы перерабатывать сыр в формате евроблоков, блоков «чеддер» или кругов сыра: WeDIVIDE делит исходный продукт на однородные сырные бруски и подготавливает их к дальнейшей переработке таким образом, чтобы обеспечить максимально возможный выход готовой продукции.

Презентация машин Weber
wePRESS 5000.

Больше урожая. Дополнительная автоматизация.

В нашем ассортименте также найдется подходящее оборудование для обработки натуральных продуктов неправильной формы, таких как сырокопченая ветчина, бекон с прослойками жира или постная свинина: с помощью формовочного пресса Weber WePRESS 5000 Ваши продукты приобретут идеальную форму — необходимый этап процесса для достижения максимального выхода готовой продукции. Это связано с тем, что потери при нарезке одинаково и точно сформованных продуктов значительно снижаются, что позволяет максимально увеличить выход готовой продукции — даже в случае натуральных продуктов неправильной формы. Ручная обрезка уходит в прошлое благодаря технологии формования, которая гарантирует максимальную эффективность при переработке исходного продукта.

Изображение лазера WeSCAN 5000
Подготовка до мельчайших деталей.

Технология лазерного и рентгеновского сканирования.

Точное сканирование является основой для оптимизации процесса дальнейшей обработки исходного продукта в самом широком диапазоне производительности с максимальным значением выхода продукции. В зависимости от вида обрабатываемого продукта Вам подойдет технология лазерного или рентгеновского сканирования. В нашем ассортименте продукции представлены обе технологии. Для переработки натуральных продуктов неправильной формы, таких как бекон или сырокопченая ветчина, рекомендуется использовать сканер с лазерной технологией. Он может встраиваться непосредственно в слайсер, как, например, в случае со слайсером TS750, либо добавляться в линию в качестве дополнительного компонента. Наши модели weSCAN 3000 и 5000 гарантируют исключительную точность и максимальную скорость сканирования. Рентгеновский сканер следует использовать для продуктов, компоненты которых сильно отличаются по плотности. С помощью рентгеновского сканера Weber weSCAN 7000 можно с высокой точностью определять плотность и вес, что позволяет максимально увеличить выход готовой продукции и, в конечном итоге, повысить доходность Вашего производства.

Исключительная точность при нарезании каждого ломтика.

Подача и резка продукта.

Кто слышит «Weber», сразу думает о слайсере. Несмотря на то, что на сегодняшний день мы являемся поставщиком решений для комплексных линий нарезки и упаковки, еще в 80-х годах мы приобрели известность в сегменте оборудования для нарезки и с тех пор устанавливаем стандарты в отрасли. Все началось в 1986 году с выходом слайсера Weber CCS 7000. Выпустив наш первый слайсер, мы буквально перевернули рынок оборудования для нарезки с ног на голову. Полностью из нержавеющей стали, с совершенно новой концепцией гигиены и производительностью, которая превосходила все машины, уже представленные на рынке. Кроме того, слайсер Weber CCS 7000 смог делать то, что до него не удавалось никому: нарезать тонкими ломтиками швейцарский деликатес «бюнднерфляйш».  Это был качественный скачок в развитии технологии нарезки, и наше лидирующее положение на рынке стало логическим следствием этого технического шедевра. Сегодня компания Weber предлагает широкий ассортимент слайсеров для различных классов производительности, уровней автоматизации и областей применения.

Для раскрытия потенциала наших слайсеров важно учитывать мельчайшие нюансы. Идеальные результаты резки в значительной степени достигаются за счет технологий подачи продукта и его фиксации.  Ваш продукт может быть идеально подготовлен, всесторонне измерен и взвешен, но если подача на слайсер выполняется некорректно, то даже самая лучшая подготовка будет бесполезной. Это означает, что Вы теряете реальные деньги. Именно поэтому мы в компании Weber полагаемся на сервотехнологии, способные гарантировать точную и стабильную подачу Ваших продуктов к режущей кромке слайсера. С помощью нашей технологии Vario, доступной в качестве опции, это возможно даже для отдельных дорожек. Количество ломтиков, их толщина и вес порции могут регулироваться независимо для каждого ряда. В результате максимальный выход и порции хорошего веса могут быть достигнуты с минимальными потерями, даже при использовании продуктов разного калибра или при подаче продукта в несколько рядов. Выход готового продукта можно увеличить еще больше, если вместо игольчатых держателей использовать вакуумные держатели продукта. Разумеется, использование вакуумных держателей для продуктов также позволяет осуществлять подачу по отдельным дорожкам. Кроме того, технология вакуумного держателя продукта позволяет еще больше увеличить выход для многих продуктов, например, сыра, так как при этом минимизируется количество остатков.

Точильный центр Weber weSHARP 7000 шлифовальный станок навесное лезвие
Ножи Weber Durablade.

Нож играет решающую роль.

Являясь лидером на рынке оборудования для нарезки ломтиками, мы знаем, насколько важную роль в слайсере играет нож. Именно поэтому мы разрабатываем и производим наши дисковые и серповидные ножи Durablade из нержавеющей стали на собственном заводе в Гросс Немеров (Мекленбург-Передняя Померания). Ножи Weber Durablade — это гигиена, точность, качество резки, прочность и долговечность. Наш обширный ассортимент насчитывает около 500 различных типов ножей, среди которых найдется подходящий нож для любого продукта и любого применения. Ведь даже с самым лучшим слайсером идеальных результатов можно достичь только в том случае, если используется правильный нож, подходящий для Вашего продукта. Чтобы Вы могли получить максимальную отдачу от каждого движения ножа, наши эксперты по ножам всегда готовы помочь Вам советом.

Контактные данные

Ваше сообщение важно для нас.

Страна *
Отправить