Нож — важнейший компонент любого слайсера: это деталь, которая соприкасается с каждым ломтиком продукта и решающим образом влияет на качество нарезки. Именно от ножа зависит максимальная производительность нарезки продукта, нож обеспечивает бесперебойный процесс, в существенной степени влияет на укладку порции и не в последнюю очередь — на выход и процент отходов. Много лет являясь лидером мирового рынка, мы обладаем обширными ноу-хау и хорошо понимаем, как важен нож слайсера для процесса нарезки. Поэтому уделяем большое внимание различным специальным аспектам, связанным с ножами и помогающим оптимизировать Ваше производство. 

Ножи Weber Durablade — это гигиеничность, точность, высокое качество резки, долговечность и великолепные результаты при резке даже самых сложных продуктов. Полный ассортимент включает около 400 серповидных и 100 дисковых ножей — с гладкой или зубчатой режущей кромкой, с различными покрытиями или без них, разных размеров и радиусов. Ножи изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали и отличаются от изделий других производителей не только высоким качеством, но и в среднем на 30% большим сроком службы. Для максимально простого обслуживания и правильной заточки в каждый серповидный нож Durablade встроен RFID-чип. На нем записаны все важные параметры заточки.