23.02.2024
Две линии Weber – одно комплексное решение.

1 в 2: бескопромиссное применение мясной стружки.

Наш клиент захотел вывести своое моноприменение на новый уровень: мясная стружка особенно крупными порциями при удвоенной производительности линии, максимальной гигиене и минимальных расходах на персонал. С помощью двух идентичных линий в зеркальном исполнении мы справились с этой задачей и по-новому определили сферу моноприменения: для загрузки и управления обеими линиями требуется максимум два человека! Еще одна особенность: благодаря внешним шкафам управления (Remote Cabinet) обоих слайсеров TS700 их можно стерилизовать с использованием особо гигиеничного процесса пропаривания, что обеспечивает чрезвычайно высокий уровень гигиены и безопасности.

 

Обе линии состоят из следующих компонентов:

  • слайсер TS700 – одинв зеркальном исполнении,
  • отдельный шкаф управления слайсера Remote Cabinet,
  • порционирующий узел CCU,
  • весы,
  • weROCK,
  • конвейер отходов (Reject Conveyor),
  • weLOAD 5000

Они идеально подходят для требуемого моноприменения мясной стружки в больших порциях. Здесь высочайшая производительность сочетается с инновациями и максимальной гигиеной. Благодаря зеркальной конструкции обе линии вместе могут производить до 120 упаковок по 450 грамм каждая со скоростью 42 ломтика в минуту — идеальное решение для рынка США. Разумеется, линия может также обрабатывать множество других применений и, следовательно, может гибко использоваться для множества продуктов. 

Революция во всем операционном процессе.

Точность с самого начала при минимальных расходах на персонал.

Система зеркального отображения революционизирует весь технологический процесс начиная с первого этапа обработки: оба слайсера загружаются поочередно всего одним человеком, который переходит между двумя линиями. Это обеспечивает равномерное энергоснабжение обеих систем и повышает общую производительность.

Автоматическое выравнивание продуктов с помощью загрузочного конвейера со специально разработанным программным обеспечением, а также верхняя опорная кассета в слайсере TS700 обеспечивают безопасную и точную подачу продуктов вплоть до режущей кромки. Это обеспечивает высочайшую точность с самого начала, в том числе при обработке исходных продуктов длиной 1850 мм. Специально удлиненная и закругленная порционирующая лента для мясной стружки обеспечивает особенно привлекательную структуру порций даже при большом их весе. Если все-таки возникают "неправильные" порции, они надежно снимаются с конкретной дорожки конвейера. Удаление происходит через конвейер отходов под углом 90° к центру двух линий слайсеров. Это означает, что неправильно взвешенные порции на обеих линиях может обрабатывать всего один человек.

Блок weLOAD 5000 с удлиненным линейным распределителем компенсирует возможные деформации при штамповке нижней пленки на упаковочной машине. Благодаря удлиненному укладочному транспортеру порции мясной стружки подаются в упаковочную машину особенно бережно.

Гигиена и безопасность на первом месте.

Слайсеры обеих линий оборудованы отдельным шкафом управления. Это обеспечивает легкую и гигиеничную очистку оставшегося блока слайсера с помощью обработки паром, поскольку все детали, чувствительные к температуре и влажности, вынесены наружу. Пропаривание уничтожает все остаточные микробы и таким образом обеспечивает непревзойденную гигиену.

Уникальное комплексное решение, состоящее из двух зеркальных линий, устанавливает новые стандарты обработки моноприменений: благодаря хорошо продуманной конструкции требуется минимум персонала, при этом не нужно отказываться от максимальной гигиены и высочайшей производительности. 

Контактные данные

Ваше сообщение важно для нас.

Отправить