Два дня, наполненные инновациями
И, хотя в настоящее время ни ярмарки, ни внутрифирменные мероприятия не могут проходить в привычных рамках, отделы исследований и разработок в компаниях не бездействуют. Такова ситуация и в компании Weber Maschinenbau. Чтобы наконец представить клиентам по всему миру инновации и модернизацию, над которыми мы работали в последние месяцы, компания Weber пригласила их на виртуальное мероприятие weLIVE в начале мая. Цифровой формат мероприятия позволил даже в это время познакомиться с производством нарезки поближе и при личном общении обменяться с нашими экспертами мнениями о других продуктах и услугах, а также о текущих тенденциях в отрасли. О том, что такой формат является актуальным, свидетельствует большой интерес: приглашение приняли более 800 клиентов со всего мира.
«Определение тенденций с постоянной ориентацией на клиента и превращение потребностей в решения — вот что отличает Weber Maschinenbau на протяжении 40 лет. Мы не перестаем искать более совершенные решения, чтобы оказывать нашим клиентам более точную и целенаправленную поддержку и делать их производство и продукты еще лучше. Наша цель — быть сильным и надежным партнером по всей технологической цепочке — от подготовки продукта до его нарезки и упаковки», — подчеркивает Йорг Шмайзер, директор по продажам Weber Maschinenbau. «В преддверии weLIVE мы задались вопросом, какие тенденции существуют в настоящее время, с какими текущими и будущими проблемами сталкиваются наши клиенты и как мы можем помочь им в использовании рыночных возможностей». Поэтому в центре внимания интерактивного мероприятия были комплексные линейные решения для обработки и упаковки нарезанных продуктов, которые дали ответы именно на эти вопросы. Каждая линия представляла собой индивидуальное решение для представленной сферы применения. Кроме того, концепции линий отражали текущие рыночные тенденции, особенно в отношении устойчивого развития, универсальности и эффективности.
Среди прочего, на повестке дня стояло высокоскоростное решение для производства сыра с максимальной производительностью и минимальными трудовыми затратами. Это линейное решение является Simply The Best («просто лучшим»), когда речь идет о высокоавтоматизированной обработке сыра в самых высоких диапазонах производительности. По сравнению с другими представленными на рынке решениями она отличается образцовой экономичностью: благодаря высочайшему выходу полезного продукта, минимальному количеству отходов и максимально коротким остаткам к концу дня ваше производство продовольственных товаров получит больше прибыли по сравнению с конкурентами. Это стало возможным, среди прочего, благодаря двум инновационным продуктам, впервые представленным на weLIVE.
С одной стороны, портфолио Weber теперь пополнится специально разработанным разделителем сырных блоков weDIVIDE. WeDIVIDE разделяет сырные блоки евроформата, а также сыр чеддер или сычужный сыр на одинаковые бруски и подготавливает их для дальнейшей обработки. В зависимости от задач делитель сырных блоков Weber может иметь различные функции и опции — от встроенной ручной загрузки, сортировки и накопления до боковой обрезки. Особый технический нюанс: раму для боковой обрезки можно перемещать как горизонтально, так и вертикально.
В этом логичном расширении портфолио в сторону еще более мощной и высокоавтоматизированной комплексной линии особенно очевидно стремление компании Weber к целостным решениям. «С помощью представленных решений мы наглядно демонстрируем множество возможностей для оптимизации производства нарезки при использовании целостных, единых линейных концепций», — подчеркивает Йорг Шмайзер. Если вы следите за всем процессом, а не только за отдельными его этапами, если вы оптимально используете, объединяете и оцениваете все данные касательно линии, вы можете создать реальную прибавочную стоимость для компаний пищевой промышленности.
Этот подход еще более четко отражен в weDIVIDE в сочетании с другим компонентом линии: автоматическим ленточным укладчиком weLOAD 7000, который также впервые был представлен на weLIVE. Благодаря взаимодействию умного управления и целостной сети компонентов линии, которая обеспечивает прямую связь между разделителем сырных блоков, сканером, укладчиком и слайсером, количество пустых упаковок сводится к минимуму. Максимальная эффективность достигается при использовании разделителя сырных блоков weDIVIDE, поскольку подача продукта также контролируется с помощью цифровой интеграции, а вес отдельных сырных брусков равномерно распределяется с самого начала процесса. Несомненное преимущество с точки зрения устойчивого развития и экономичности. WeLOAD 7000 также впечатляет чрезвычайно компактными размерами и бережной транспортировкой порций. Благодаря специальному программному обеспечению GentleTransport устройство для укладки идеально подходит для хрупких продуктов и особых задач, что, как правило, обеспечивает полную автоматизацию без необходимости последующей корректировки или контроля.
Еще одним интересным моментом, вызвавшим большой интерес у специалистов, стало системное решение Weber, которое сочетает в себе автоматизацию с максимальной универсальностью в минимальном пространстве. Оно включает в себя новый слайсер с серповидным ножом weSLICE 4500, полностью интегрированного робота-подборщика wePICK 7000 с уникальной функцией промежуточного накопления и термоформовочную упаковочную машину wePACK 7000, поддерживающую два формата, и представляет собой идеальную универсальную производственную линию для производителей полного ассортимента. При средней производительности они обеспечивают высочайшую гибкость для производства разнообразных продуктов малыми партиями и на минимальной площади. Для компактных слайсеров Weber weSLICE 4500 доступен выбор между ручной и автоматической загрузкой при необходимости. Кроме того, радикальное уменьшение времени наладки и сокращение количества необходимого персонала обеспечивают устойчивое снижение затрат.
Но в этой линейке была еще одна инновация: Weber SprayTech. Благодаря интеллектуальной технологии на продукт распыляется разделитель, неощутимый для потребителя, что позволяет легко и без повреждений извлекать отдельные ломтики из упаковки. Возможно также использование вкусовых продуктов или консервантов. Чтобы рационально использовать ресурсы и избежать ненужного загрязнения помещения для резки, Weber SprayTech осуществляет распыление только тогда, когда лезвие отпускает продукт. Weber SprayTech может быть полностью интегрирован во все современные слайсеры Weber и TEXTOR с точки зрения программного обеспечения и может использоваться для большого количества продуктов и сфер применения и во многих случаях может заменить функцию промежуточного слоя бумаги или пленки, используемого в настоящее время.
В рамках круглых столов с модерацией и чата профессиональная аудитория имела возможность лично пообщаться с экспертами Weber и задать свои вопросы о представленных линейных концепциях линий.
