Weber выводит на рынок инновационную технологию распыления
Разделение ломтиков или продление срока их хранения — эта технология позволяет выполнять и то и другое.
Во время цифрового мероприятия weLIVE в начале мая компания Weber Maschinenbau представила мировой аудитории, состоящей из экспертов отрасли, большое количество инновационных продуктов, в том числе Weber SprayTech. Благодаря интеллектуальной технологии на продукт распыляется разделитель, не ощутимый для потребителя, что позволяет легко и без повреждений извлекать отдельные ломтики из упаковки. Технология используется для продуктов, которые из-за своих свойств сильно слипаются, например сыр или веганские продукты. Weber SprayTech также идеально подходит для работы с очень тонкими ломтиками, такими как ломтики ветчины. Помимо естественной склонности к слипанию тонко нарезанные ломтики таких продуктов особенно ломкие. Во многих случаях Weber SprayTech может заменить функцию перемежения ломтиков обычной бумагой или фольгой и тем самым является более экологичной альтернативой устройству для перемежения ломтиков бумагой. Это подтверждается и на практике: инновационная технология уже зарекомендовала себя на производстве у некоторых клиентов Weber.
Особенный интерес представляет использование технологии SprayTech для обработки продуктов, для которых невозможно применение бумаги или фольги для разделения ломтиков. Здесь технология SprayTech открывает новые области применения. Например, использование для тонкой нарезки. Тонкие ломтики быстро начинают сильно слипаться друг с другом, и потребителю зачастую сложно извлекать их, не повредив. В данном случае применяется классический способ перемежения ломтиков бумагой. Технология Weber SprayTech является вспомогательным средством и позволяет тончайшим ломтикам мяса с легкостью отделяться друг от друга.
Чтобы рационально использовать ресурсы и избежать ненужного загрязнения помещения для резки, Weber SprayTech осуществляет распыление только тогда, когда лезвие отпускает продукт —это дополнительный плюс с точки зрения устойчивого развития. С помощью технологии SprayTech компании Weber можно реализовывать проекты в различных сферах применения. Более того, с помощью SprayTech можно наносить как вкусовые приправы, так и средства для продления срока годности. И, наконец, так называемая биозащита является перспективной технологией будущего и представляет интерес как для предприятий, занимающихся переработкой пищевых продуктов, так и для торговли. Наряду с увеличением срока годности продуктов определенные вещества также обладают свойством замедления или даже остановки роста патогенных микробов. Положительный эффект: наибольшая экологичность из-за утилизации меньшего количества продуктов питания, а также наибольшая безопасность продуктов питания.
