Эффективная нарезка, транспортировка и упаковка бекона
Бекон бекону — рознь. Натуральные продукты не только имеют высокую стоимость, но и весьма требовательны к условиям переработки. Каждый продукт уникален и отличается содержанием соли и жира, а также размерами. Поэтому на каждом этапе переработки такие продукты предъявляют свои уникальные требования. Наши производственные линии эффективно справляются с повседневными задачами производства бекона.
Наши решения для переработки бекона охватывают все этапы: от нарезки с фиксированным весом и бережной транспортировки до точной укладки и фасовки в привлекательную упаковку по Вашему выбору.
Наши решения
для вашего успеха
Чтобы точно понять Ваши требования, сначала мы подробно знакомимся с Вашим производством. Вы обрабатываете сырокопченый или варено-копченый бекон? Вам требуется нарезать бекон с прослойками мяса, грудинку, панчетту или канадский бекон? Какие требования вы предъявляете к порционированию, презентации продукта и упаковке? Ваша продукция предназначена для продовольственных магазинов или предприятий общественного питания?
Решения для оптимизации производства бекона
- Синхронизация промежуточного накопления, сканирования и загрузки обеспечивает максимальную производительность (минимальный подаренный вес, минимальные последние куски, максимальный выход продукта) и позволяет наиболее рационально использовать сырье
- Оптические сканеры Weber точно измеряют куски бекона неправильной формы и планируют нарезку, обеспечивая максимальный выход Вашего продукта и максимальное количество порций правильного веса
- Максимальное количество порций в минуту даже при обработке таких коротких продуктов, как бекон: благодаря сервоприводам согласованные друг с другом модули обеспечивают непрерывную нарезку без пауз на перезагрузку или с минимальным временем перезагрузки
- Варио-захваты с регулировкой вылета когтей: найдите идеальный баланс между оптимальным захватом продукта и минимальным последним куском, чтобы обеспечить максимальный выход готового продукта
- Специальные решения для предприятий общественного питания обеспечивают фиксированную толщину ломтиков: ассортимент слайсеров для промышленного производства (до 2000 отрезов в минуту) с непрерывной нарезкой без холостых ходов и минимальным временем перезагрузки
- Индивидуальные решения, отвечающие Вашим потребностям: наш широкий ассортимент позволяет подобрать решение для любой задачи в любом классе производительности, от малого бизнеса до промышленного производства
- Начальный уровень: Weber weSLICE 4000
- Средний уровень: Weber 804, Weber weSLICE 4500
- Промышленный уровень: WEBER weSLICE 7500, Weber weSLICE 9500
- Различные технологии сканирования в зависимости от требований и доступного пространства
- Оптический сканер, установленный в одну линию со слайсером, для идеальной интеграции и автоматизации
- Оптический сканер в отдельностоящем исполнении для большей гибкости
- Weber weUNDERLEAVE: автоматизированная система для подачи подложек из пленки и бумаги под порцию в производстве продуктов для предприятий общественного питания
- Вы можете положиться на высокую эксплуатационную надежность и долговечность наших машин, ведь они рассчитаны более чем на 25 лет службы
- Если потребуется помощь, мы оказываем клиентам комплексную индивидуальную поддержку в любой точке мира
- Широкий ассортимент услуг: консультирование по ножам, обучение в Weber Academy и программа Weber Guardian
- Комплекс цифровых услуг: Weber Portal, дистанционное техобслуживание, решения с использованием технологий дополненной и виртуальной реальности
Высокий уровень автоматизации. Высокая производительность. Создание добавленной стоимости. На всей линии
Мы знаем, что надежная и бережная транспортировка и точная укладка порций бекона в упаковку — сложная производственная задача. Консистенция бекона — а значит, и параметры процесса обработки — зависят от таких факторов, как размер продукта, содержание соли и способ охлаждения. Результатом становится соскальзывание отдельных ломтиков в порции или смещение нарезанных порций. С другой стороны, ручная укладка порций — это малорентабельный и труднореализуемый подход в условиях дефицита персонала. На помощь приходят наши решения, позволяющие автоматизировать производство бекона.
Высокопроизводительное линейное решение для переработки бекона.
Индивидуальные решения для предприятий розничной торговли и общественного питания
Классические упаковки по 200 г для супермаркетов или килограммовая фасовка бекона для предприятий общественного питания — мы помогаем наилучшим образом соблюсти стоящие перед Вами требования. Ради Вашего успеха и удовлетворенности Ваших клиентов.
При этом Ваши идеи никто не ограничивает: технологии Weber позволяют производить нарезанный бекон для любых задач и в любых вариантах порционирования.
Экологичная и надежная упаковка
Наряду с привлекательной презентацией в магазине важнейшее значение для успеха бекона в нарезке имеют также такие факторы, как эффективная защита и срок хранения. Для Вас это означает более высокую рентабельность и устойчивое развитие, а для конечного потребителя — повышение безопасности и улучшение качества и вкуса продовольственных продуктов. Поэтому при выборе подходящей упаковки для Вашего бекона не может быть никаких компромиссов.
Наши эксперты проконсультируют Вас по всем вопросам, связанным с дизайном упаковки и выбором подходящего материала для нее. Выбирайте то, что Вам нравится: пленку на бумажной основе, полипропилен, моно-PET или APET, классическую упаковку в МГС, плоскую упаковку в МГС в бумажной или мягкой пленке или многослойную упаковку из мягкой пленки, — наша термоформующая машина wePACK справляется со всеми упаковочными материалами. При этом на одной машине можно использовать различные пленки — Ваша линия всегда будет готова к новым задачам.
Комплексные решения для производственных линий от одного поставщика
Отдельные компоненты, такие как слайсеры и системы автоматизации или комплексные линии нарезки — мы предлагаем решения, полностью соответствующие Вашему списку требований. Наш широкий ассортимент включает разнообразные возможности для всех этапов переработки: от подготовки продукта, нарезки, систем промежуточного накопления, загрузки и укладки до оборудования для первичной и вторичной упаковки. Во взаимодействии друг с другом наши компоненты полностью раскрывают свой потенциал с максимальной выгодой для Вашего производства бекона.
