Контактные данные Филиалы Портал Weber
Мощные решения для производства бекона

Эффективная нарезка, транспортировка и упаковка бекона

Бекон бекону — рознь. Натуральные продукты не только имеют высокую стоимость, но и весьма требовательны к условиям переработки. Каждый продукт уникален и отличается содержанием соли и жира, а также размерами. Поэтому на каждом этапе переработки такие продукты предъявляют свои уникальные требования. Наши производственные линии эффективно справляются с повседневными задачами производства бекона.

Наши решения для переработки бекона охватывают все этапы: от нарезки с фиксированным весом и бережной транспортировки до точной укладки и фасовки в привлекательную упаковку по Вашему выбору.

Listen, understand, implement: together with Weber to the perfect bacon solution.
Чтобы нарезать бекон, нужно понимать его особенности

Наши решения
для вашего успеха

Чтобы точно понять Ваши требования, сначала мы подробно знакомимся с Вашим производством. Вы обрабатываете сырокопченый или варено-копченый бекон? Вам требуется нарезать бекон с прослойками мяса, грудинку, панчетту или канадский бекон? Какие требования вы предъявляете к порционированию, презентации продукта и упаковке? Ваша продукция предназначена для продовольственных магазинов или предприятий общественного питания?

Эффективность. Гибкость. Интеграция

Решения для оптимизации производства бекона

Первоклассные производственные характеристики
  • Синхронизация промежуточного накопления, сканирования и загрузки обеспечивает максимальную производительность (минимальный подаренный вес, минимальные последние куски, максимальный выход продукта) и позволяет наиболее рационально использовать сырье
  • Оптические сканеры Weber точно измеряют куски бекона неправильной формы и планируют нарезку, обеспечивая максимальный выход Вашего продукта и максимальное количество порций правильного веса
  • Максимальное количество порций в минуту даже при обработке таких коротких продуктов, как бекон: благодаря сервоприводам согласованные друг с другом модули обеспечивают непрерывную нарезку без пауз на перезагрузку или с минимальным временем перезагрузки
  • Варио-захваты с регулировкой вылета когтей: найдите идеальный баланс между оптимальным захватом продукта и минимальным последним куском, чтобы обеспечить максимальный выход готового продукта
  • Специальные решения для предприятий общественного питания обеспечивают фиксированную толщину ломтиков: ассортимент слайсеров для промышленного производства (до 2000 отрезов в минуту) с непрерывной нарезкой без холостых ходов и минимальным временем перезагрузки
Высокий выход продукта из сырья
  • Индивидуальные решения, отвечающие Вашим потребностям: наш широкий ассортимент позволяет подобрать решение для любой задачи в любом классе производительности, от малого бизнеса до промышленного производства
  • Различные технологии сканирования в зависимости от требований и доступного пространства
    • Оптический сканер, установленный в одну линию со слайсером, для идеальной интеграции и автоматизации
    • Оптический сканер в отдельностоящем исполнении для большей гибкости
    • TEXTOR Slicer TS750 со встроенным сканером - компактное комбинированное решение
  • Weber weUNDERLEAVE: автоматизированная система для подачи подложек из пленки и бумаги под порцию в производстве продуктов для предприятий общественного питания
Полный комплекс услуг
  • Вы можете положиться на высокую эксплуатационную надежность и долговечность наших машин, ведь они рассчитаны более чем на 25 лет службы
  • Если потребуется помощь, мы оказываем клиентам комплексную индивидуальную поддержку в любой точке мира
  • Широкий ассортимент услуг: консультирование по ножам, обучение в Weber Academy и программа Weber Guardian
  • Комплекс цифровых услуг: Weber Portal, дистанционное техобслуживание, решения с использованием технологий дополненной и виртуальной реальности
Новейшие немецкие технологии

Высокий уровень автоматизации. Высокая производительность. Создание добавленной стоимости. На всей линии

Мы знаем, что надежная и бережная транспортировка и точная укладка порций бекона в упаковку — сложная производственная задача. Консистенция бекона — а значит, и параметры процесса обработки — зависят от таких факторов, как размер продукта, содержание соли и способ охлаждения. Результатом становится соскальзывание отдельных ломтиков в порции или смещение нарезанных порций. С другой стороны, ручная укладка порций — это малорентабельный и труднореализуемый подход в условиях дефицита персонала. На помощь приходят наши решения, позволяющие автоматизировать производство бекона.

Максимальная автоматизация
  • Автоматический ленточный укладчик Weber weLOAD 7500: гарантирует надежную транспортировку и бережную укладку порций благодаря невероятно малым переходам и интеллектуальной системе управления скоростью транспортеров
  • Робот-укладчик Weber wePICK: встроенная камера робота-укладчика точно распознает ориентацию и положение порций, обеспечивая аккуратный захват и бережную укладку в упаковку
  • Полная механическая и цифровая интеграция и объединение в сеть всех модулей производственной линии благодаря специальным комплексным решениям
Специализированные технологии
  • Больше сцепления для надежной транспортировки порций бекона: ускоренная транспортировка порций благодаря зубчатым лентам на порционирующем и управляющем транспортерах, иглам на приводном валу и шипам на верхней стороне лент порционирующего транспортера
  • Специальные ножи для бекона для более аккуратной нарезки с уменьшенным давлением: Weber Durablade 365 для нарезки одного продукта или Weber Performance для нарезки двух широких продуктов
  • Широкое температурное окно для нарезки бекона благодаря ножам собственной разработки и производства, использующего многолетние наработки компании
  • Технология «GripnGo» на слайсерах TEXTOR Slicer TS700 и TS750, а также Weber S6: процесс нарезки начинается сразу же после захвата продукта без необходимости отвода продукта назад
  • Приводной зубчатый вал в режущем канте на многих моделях слайсеров Weber и TEXTOR улучшает подачу продукта во время нарезки
Weber — надежный партнер для производителей бекона

Великолепные результаты на всей линии

  • Мы предлагаем комплексные решения для производственных линий по переработке и упаковке бекона от одного производителя
  • Чтобы упростить Вашу повседневную работу, мы готовы полностью взять на себя проектирование оптимального решения для Ваших задач, включая управление проектами по поставке компонентов сторонних производителей
  • Мы всегда рядом: благодаря комплексному сопровождению и технической поддержке по всему миру наши предложения отличаются высокой надежностью — как на стадии проектирования, так и после поставки и ввода в эксплуатацию
Weber is a strong partner of food processing companies.
Мы поможем эффектно преподнести бекон покупателям

Индивидуальные решения для предприятий розничной торговли и общественного питания

Классические упаковки по 200 г для супермаркетов или килограммовая фасовка бекона для предприятий общественного питания — мы помогаем наилучшим образом соблюсти стоящие перед Вами требования. Ради Вашего успеха и удовлетворенности Ваших клиентов.

При этом Ваши идеи никто не ограничивает: технологии Weber позволяют производить нарезанный бекон для любых задач и в любых вариантах порционирования.

Идеальная презентация продукции в торговой точке

Экологичная и надежная упаковка

Наряду с привлекательной презентацией в магазине важнейшее значение для успеха бекона в нарезке имеют также такие факторы, как эффективная защита и срок хранения. Для Вас это означает более высокую рентабельность и устойчивое развитие, а для конечного потребителя — повышение безопасности и улучшение качества и вкуса продовольственных продуктов. Поэтому при выборе подходящей упаковки для Вашего бекона не может быть никаких компромиссов.

Наши эксперты проконсультируют Вас по всем вопросам, связанным с дизайном упаковки и выбором подходящего материала для нее. Выбирайте то, что Вам нравится: пленку на бумажной основе, полипропилен, моно-PET или APET, классическую упаковку в МГС, плоскую упаковку в МГС в бумажной или мягкой пленке или многослойную упаковку из мягкой пленки, — наша термоформующая машина wePACK справляется со всеми упаковочными материалами. При этом на одной машине можно использовать различные пленки — Ваша линия всегда будет готова к новым задачам.

Флоупак

Термоформер

Трейсилер

Предпочитаете фасовать нарезанный бекон в лотки или во флоупак? Нет проблем! Мы с удовольствием установим в Вашу производственную линию Weber трейсилер или флоупак вместо термоформующей упаковочной машины и полностью интегрируем его в систему, чтобы обеспечить безупречный ход производственного процесса.

Один партнер — полный спектр возможностей

Комплексные решения для производственных линий от одного поставщика

Отдельные компоненты, такие как слайсеры и системы автоматизации или комплексные линии нарезки — мы предлагаем решения, полностью соответствующие Вашему списку требований. Наш широкий ассортимент включает разнообразные возможности для всех этапов переработки: от подготовки продукта, нарезки, систем промежуточного накопления, загрузки и укладки до оборудования для первичной и вторичной упаковки. Во взаимодействии друг с другом наши компоненты полностью раскрывают свой потенциал с максимальной выгодой для Вашего производства бекона.