Контактные данные Филиалы Портал Weber
Мощные решения для производства сыровяленой ветчины

Эффективная нарезка, транспортировка и упаковка сыровяленой ветчины

Сыровяленая ветчина — это весьма ценный, но и весьма требовательный к условиям переработки натуральный продукт. Каждый продукт уникален и отличается содержанием соли и жира, а также размерами. Твердые продукты неправильной формы особенно сложны на всех этапах переработки. Наши производственные линии эффективно справляются с повседневными задачами производства сыровяленой ветчины.

Наши решения для переработки сыровяленой ветчины охватывают все этапы: от нарезки с фиксированным весом и бережной транспортировки до точной укладки и фасовки в привлекательную упаковку по Вашему выбору.

Listen, understand, implement: partnering with Weber for the perfect raw ham solution.
Решения, столь же разнообразные и уникальные, как и Ваша сыровяленая ветчина

Наши решения
для вашего успеха

Чтобы точно понять Ваши требования, сначала мы подробно знакомимся с Вашим производством. Каковы особенности консистенции и состава Ваших продуктов из сыровяленой ветчины? Имеются ли технические особенности производственного процесса, которые необходимо учесть? Какие требования Вы предъявляете к порционированию, презентации продукта и упаковке? Вы планируете установить новую линию для увеличения производственных мощностей, хотите заменить компоненты или дооборудовать имеющиеся линии нарезки?

Новейшие немецкие технологии

Высокий уровень автоматизации. Инновации. Комплексный подход. На всей линии

Максимальная автоматизация
  • Гарантированная надежность транспортировки и бережная обработка порций («бережная транспортировка») с помощью автоматического ленточного укладчика Weber weLOAD 7500
  • Высокая степень автоматизации для промышленного производства сыровяленой ветчины: компактные решения для производственных линий Weber и, в частности, слайсеры Weber weSLICE 9500, TEXTOR TS700 и TS750 для эффективной высокопроизводительной нарезки сыровяленой ветчины в два продукта
  • Полная механическая и цифровая интеграция и объединение в сеть всех модулей производственной линии благодаря специальным комплексным решениям
Быстрая наладка и загрузка
  • Переналадка слайсеров Weber и TEXTOR без инструмента
  • Удобный доступ ко всем машинам и компонентам
  • Мы предлагаем множество решений для эффективного управления линией при переработке коротких продуктов (например, сыровяленой ветчины): специальное программное обеспечение для оптимизации времени перезагрузки, варио-оснащение, слайсер Weber weSLICE 4000 с центральной загрузкой, поддержка асинхронной загрузки для слайсера TEXTOR TS750
Полный комплекс услуг
  • Вы можете положиться на высокую эксплуатационную надежность и долговечность наших машин — даже при интенсивном использовании для нарезки таких твердых продуктов, как сыровяленая ветчина
  • Если потребуется помощь, мы оказываем клиентам комплексную индивидуальную поддержку в любой точке мира
  • Широкий ассортимент услуг: консультирование по ножам, обучение в Weber Academy и программа Weber Guardian
  • Комплекс цифровых услуг: портал Weber, дистанционное техническое обслуживание, решения с использованием технологий дополненной и виртуальной реальности
Точность. Индивидуальный подход. Создание добавочной стоимости

Решения для оптимизации производства сыровяленой ветчины

Отличное качество порций
  • Точная нарезка благодаря ножам собственной разработки и производства, созданным на основе многолетнего опыта лидера на рынке слайсеров — даже при толщине ломтика 1 мм и меньше
  • Равномерная нарезка от первого до последнего ломтика — в том числе при минусовой температуре — благодаря точным направляющим для подачи продукта к ножу и стабильной жесткой конструкции ножевой головки и блока захватов
  • Благодаря минимальному давлению ножей Weber Durablade на продукт ломтики сыровяленой ветчины идеально укладываются и аппетитно выглядят
  • Специальные ножи для сыровяленой ветчины: Weber Durablade 365 для нарезки одного продукта или Weber Performance для нарезки двух даже самых широких продуктов
Больше прибыли, выше рентабельность
  • Минимальное количество остатков благодаря специальным захватам, которые надежно удерживают сыровяленую ветчину и гарантируют качественное производство
  • Оптические сканеры Weber точно измеряют куски сыровяленой ветчины неправильной формы и планируют нарезку, обеспечивая максимальный выход готового продукта из дорогостоящего сырья — Вам больше не придется доукомплектовывать порции вручную
  • Сократите количество персонала в зоне укладки: автоматический ленточный укладчик weLOAD 7500 сводит к минимуму потребность в ручной коррекции положения порций в упаковочной машине
  • Решения Weber обеспечивают максимальную производительность (минимальный подаренный вес, максимальный выход продукта) и наиболее целесообразное использование дорогостоящего натурального сырья
Weber Power Control for salami processing lines.
От оператора до руководителя

Интуитивно понятное управление всеми модулями из одной точки

  • Интуитивно понятная система управления (HMI): использование веб-технологий, знакомых каждому пользователю смартфона
  • Множество компонентов, одна оболочка: единый HMI для всех модулей Weber
  • Решение Weber OneControl для управления всеми модулями из одной точки
  • Многоязычный пользовательский интерфейс
  • Интеллектуальная сенсорная техника для защиты от ошибок управления
  • Интеллектуальное управление правами пользователя с использованием RFID-меток
Weber — надежный партнер для производителей сыровяленой ветчины

Великолепные результаты на всей линии

  • Мы предлагаем комплексные решения для производственных линий по переработке и упаковке сыровяленой ветчины от одного производителя
  • Чтобы упростить Вашу повседневную работу, мы готовы полностью взять на себя проектирование оптимального решения для Ваших задач, включая управление проектами по поставке компонентов сторонних производителей
  • Мы всегда рядом: благодаря комплексному сопровождению и технической поддержке по всему миру наши предложения отличаются высокой надежностью — как на стадии проектирования, так и после поставки и ввода в эксплуатацию
Weber is a strong partner of food processing companies.
Устройство для разделения ломтиков с распылителем Weber SprayTech.

Разделение ломтиков. Увеличение сроков хранения. Удовольствие по максимуму

Все это можно реализовать с помощью всего одного решения: Weber SprayTech. Наша новая технология распыления столь же уникальна, как и универсальна. Она позволяет легко и без повреждений извлекать из упаковки отдельные ломтики сыровяленой ветчины, не переложенные пленкой. Для Вас это означает сокращение потребления материалов, повышение экологичности и дополнительную прибыль! Более того, с помощью Weber SprayTech можно наносить как вкусовые добавки, так и средства для продления срока годности (биозащиты).

Разнообразный дизайн для Ваших потребностей

Мы поможем эффектно преподнести сыровяленую ветчину покупателям

Покупают то, что привлекательно выглядит. Это в полной мере касается сыровяленой ветчины. Независимо от того, какую форму порционирования сыровяленой ветчины Вы выберете, Ваш продукт будет привлекать внимание. Укладка «черепицей», внахлест или фасовка в упаковку «ассорти» вместе с другими продуктами? Тончайшие ломтики, заготовки для тостов или сложенные пополам ломтики? С интерливером или без? Решения Weber позволят реализовать любую идею.

Идеальная презентация продукции в торговой точке

Экологичная и надежная упаковка

Наряду с привлекательной презентацией в магазине важнейшее значение для успеха сыровяленой ветчины в нарезке имеют также такие факторы, как эффективная защита и срок хранения. Для Вас это означает более высокую рентабельность и устойчивое развитие, а для конечного потребителя — повышение безопасности и улучшение качества и вкуса продовольственных продуктов. Поэтому при выборе подходящей упаковки для Вашей сыровяленой ветчины не может быть никаких компромиссов.

Наши эксперты проконсультируют Вас по всем вопросам, связанным с дизайном упаковки и выбором подходящего материала для нее. Выбирайте то, что Вам нравится: пленку на бумажной основе, полипропилен, моно-PET или APET, классическую упаковку в МГС, плоскую упаковку в МГС в бумажной или мягкой пленке или многослойную упаковку из мягкой пленки, — наша термоформующая машина wePACK справляется со всеми упаковочными материалами. При этом на одной машине можно использовать различные пленки — Ваша линия всегда будет готова к новым задачам.

Флоупак

Термоформер

Трейсилер

Предпочитаете фасовать нарезанную сыровяленую ветчину в лотки или во флоупак? Нет проблем! Мы с удовольствием установим в Вашу производственную линию Weber трейсилер или флоупак вместо термоформующей упаковочной машины и полностью интегрируем его в систему, чтобы обеспечить безупречный ход производственного процесса.

Один партнер — полный спектр возможностей

Комплексные решения для производственных линий от одного поставщика

Отдельные компоненты, такие как слайсеры и системы автоматизации, или комплексные линии нарезки — мы предлагаем решения, полностью соответствующие Вашему списку требований. Наш широкий ассортимент включает разнообразные возможности для Всех этапов переработки: от подготовки продукта, нарезки, систем промежуточного накопления, загрузки и укладки до оборудования для первичной и вторичной упаковки. Во взаимодействии друг с другом наши компоненты полностью раскрывают свой потенциал с максимальной выгодой для Вашего производства сыровяленой ветчины.