1 en 2: aplicaciones de lonchas finas sin compromisos.
Nuestro cliente quería llevar su aplicación única a un nuevo nivel: lonchas finas en porciones especialmente grandes con un rendimiento de línea doble, una higiene máxima y gastos de personal mínimos. Montando dos líneas iguales simétricas, hemos superado ese desafío y revolucionado el mundo de las aplicaciones únicas: solo se necesitan un máximo de dos personas para cargar y operar ambas líneas.
Otra particularidad: gracias a los armarios de conexiones externos (Remote Cabinet) de las dos loncheadoras TS700, estas se pueden esterilizar con un procedimiento al vapor muy higiénico y, de ese modo, ofrecen un alto grado de higiene y seguridad.
Precisión desde el principio con gastos de personal mínimos.
La instalación simétrica revoluciona el proceso completo de trabajo desde la primera etapa de procesamiento: una sola persona, que va cambiando entre las dos líneas, lleva a cabo de forma alterna la carga de ambas loncheadoras. Así se garantiza el suministro uniforme de ambas instalaciones y aumenta la productividad en general.
La colocación automática del producto en cada cinta de carga con un software especialmente desarrollado, así como el casete de soporte superior en la loncheadora TS700, permiten la alimentación segura y precisa de los productos hasta el borde de corte. Eso garantiza una precisión máxima desde el principio, incluso con materias primas largas de hasta 1850 mm. La cinta porcionadora prolongada y redondeada para aplicaciones con lonchas finas permite un porcionado atractivo, también con porciones de pesos elevados. Si se dan porciones incorrectas, estas se desclasifican de forma fiable en cada una de las pistas. La evacuación se realiza por la cinta de selección en un ángulo de 90° en medio de las dos líneas de loncheado. Así, una sola persona puede procesar las porciones de peso incorrecto de ambas líneas.
El weLOAD 5000 con distribuidor de líneas prolongado evita posibles deformaciones del sellado de la lámina inferior en la envasadora. Gracias a la cinta colocadora prolongada, las porciones de carne afeitada se traspasan a la envasadora con sumo cuidado.
Higiene y seguridad en primera línea.
Las loncheadoras de ambas líneas están equipadas con un armario de conexiones independiente. Eso permite la limpieza higiénica sencilla de las unidades de loncheado restantes mediante un procedimiento al vapor, ya que todas las piezas sensibles a la temperatura y la humedad están externalizadas. El vapor elimina todos los gérmenes residuales y garantiza una higiene inigualable.
La solución integral única con dos líneas montadas de forma simétrica sienta nuevas bases para el procesamiento de aplicaciones únicas: gracias a una construcción bien planificada, se necesita una cantidad de personal mínima sin tener que prescindir de una higiene máxima y un rendimiento elevado.
