1 en 2 : des applications chiffonnade sans compromis.
Notre client voulait transformer son application unique et y intégrer la possibilité de découper de très grandes portions de chiffonnades avec une capacité de ligne doublée, tout en assurant une hygiène maximale et avec un minimum de personnel. Nous avons relevé ce défi et redéfini le monde des applications uniques avec deux lignes identiques montées en miroir. Seules deux personnes (au maximum) sont requises pour le chargement et le fonctionnement des deux lignes !
Autre particularité : les armoires électriques délocalisées (Remote Cabinet) des deux trancheurs TS700 permettent de les stériliser selon un procédé à vapeur particulièrement hygiénique, pour un niveau d’hygiène et de sécurité extrêmement élevé.
Une précision dès le départ et un minimum de personnel requis.
Le montage en miroir de la ligne révolutionne l’ensemble du processus de travail dès la première étape : le chargement des deux trancheurs est effectué en alternance par une seule personne passant d’une ligne à l’autre, assurant ainsi un approvisionnement régulier des deux lignes et augmentant la productivité globale.
L’alignement automatique des produits dans chaque bande de chargement grâce à un logiciel spécialement conçu ainsi que le support de cassette supérieur dans le trancheur TS700 sont garants d’une alimentation sûre et précise des produits jusqu’au bord de coupe. Une précision maximale est ainsi assurée dès le départ, même pour les produits bruts d’une longueur importante de 1 850 mm. Le tapis portionneur spécialement allongé et arrondi pour les applications de chiffonnade garantit une découpe des portions particulièrement appétissante, même en cas de poids élevé. Si des découpes ne répondent pas aux critères, les portions correspondantes sont évacuées de manière fiable sur une voie prévue à cet effet. L’évacuation est effectuée par le convoyeur de rejet, à un angle de 90° par rapport au milieu des deux lignes de tranchage. Les portions dont le poids est erroné peuvent également être traitées par une seule personne, peu importe la ligne sur laquelle elles ont été découpées.
Le weLOAD 5000 avec distributeur de ligne allongé pallie les éventuelles déformations par poinçon du film inférieur sur la machine d’emballage. La bande d’insertion rallongée permet de transférer les portions de chiffonnade à la machine d’emballage avec un soin tout particulier.
L’hygiène et la sécurité sont nos priorités absolues.
Les trancheurs des deux lignes ont été équipées d’une armoire électrique séparée : celle-ci contient toutes les pièces sensibles à la température et à l’humidité afin de permettre un nettoyage simple et hygiénique de l’unité de tranchage par un procédé à vapeur, qui élimine tous les germes résiduels afin de garantir une hygiène inégalée.
Cette solution complète et inédite composée de deux lignes montées en miroir vient établir de nouveaux standards en matière d’applications uniques : grâce à sa conception intelligente, elle requiert l’intervention d’un minimum de personnel sans faire de compromis sur l’hygiène et les performances.
